Gulasch - Gemüse - Topf

auch für Diabetiker geeignet

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200 g	Zwiebel(n)
2 Bund	Suppengemüse
300 g	Rindfleisch für Gulasch
300 g	Schweinefleisch für Gulasch
2 EL	Butterschmalz
1 EL	Paprikapulver, edelsüß
1 ½ Liter	Fleischbrühe
1 ½ EL	Kümmel
1 EL	Thymian, getrockneter
500 g	Möhre(n)
500 g	Weißkohl
500 g	Kartoffel(n), festkochende
1 EL	Meerrettich
1 EL	Petersilie, glatte, fein gehackt
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Zwiebeln und das Suppengemüse klein würfeln. Das Fleisch klein schneiden.

Fleisch, Zwiebeln und Suppengemüse portionsweise in einem großen Topf richtig gut anbraten. Alles in einen Topf füllen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann das Paprika darüber streuen, die Fleischbrühe dazu gießen und den Kümmel und den Thymian dazu geben. Das Gulasch etwa 45 Minuten zugedeckt schmoren.

Inzwischen die Möhren in ca. 2 cm lange Stücke schneiden und den Weißkohl in Streifen. Die Kartoffeln würfeln und alles zum Gulasch geben. Weitere 20 Minuten schmoren.

Das Gulasch mit Meerrettich (kann man auch weg lassen), Salz und Pfeffer abschmecken. Mit der Petersilie garniert servieren.

Das Gulasch kann gut schon einen Tag zuvor zubereitet werden.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	07.06.09
Rezept-Statistiken:	7.846 (186)* gelesen 39 (0)* gespeichert 391 (4)* gedruckt 7 (0)* verschickt * nur in diesem Monat