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Gulasch - Gemüse - Topf

auch für Diabetiker geeignet

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Zutaten

200 g Zwiebel(n)
2 Bund Suppengemüse
300 g Rindfleisch für Gulasch
300 g Schweinefleisch für Gulasch
2 EL Butterschmalz
1 EL Paprikapulver, edelsüß
1 1/2 Liter Fleischbrühe
1 1/2 EL Kümmel
1 EL Thymian, getrockneter
500 g Möhre(n)
500 g Weißkohl
500 g Kartoffel(n), festkochende
1 EL Meerrettich
1 EL Petersilie, glatte, fein gehackt
  Salz und Pfeffer
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Zwiebeln und das Suppengemüse klein würfeln. Das Fleisch klein schneiden.

Fleisch, Zwiebeln und Suppengemüse portionsweise in einem großen Topf richtig gut anbraten. Alles in einen Topf füllen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann das Paprika darüber streuen, die Fleischbrühe dazu gießen und den Kümmel und den Thymian dazu geben. Das Gulasch etwa 45 Minuten zugedeckt schmoren.

Inzwischen die Möhren in ca. 2 cm lange Stücke schneiden und den Weißkohl in Streifen. Die Kartoffeln würfeln und alles zum Gulasch geben. Weitere 20 Minuten schmoren.

Das Gulasch mit Meerrettich (kann man auch weg lassen), Salz und Pfeffer abschmecken. Mit der Petersilie garniert servieren.

Das Gulasch kann gut schon einen Tag zuvor zubereitet werden.

Kommentare anderer Nutzer


sandra612

17.06.2009 17:13 Uhr

Ich wollte nur kurz mitteilen, das bei der Zubereitungszeit die Kochzeit nicht mit eingerechnet ist.

sandra612

30.07.2009 21:48 Uhr

Vielleicht hat es ja schon mal jemand probiert, und kann mir seine Meinung dazu sagen. Ich würde mich darüber freuen...

Danke..

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