Henglein
Rama Cremefine
| Gemüse - Wok
)
| 25 g | Pilze, schwarze |
| 100 g | Champignons |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| 100 g | Staudensellerie |
| 2 | Möhre(n) |
| 2 | Lauchzwiebel(n) |
| 200 g | Chinakohl |
| 100 g | Brokkoli |
| 1 Glas | Maiskolben |
| 1 | Bambussprosse(n) |
| 1 Pck. | Bohnen - Keime |
| Öl | |
| Sojasauce | |
| 1 Msp. | Koriander, gemahlener |
| 1 Msp. | Kümmel, gemahlener |
Zubereitung
Schwarze Pilze in warmem Wasser etwa 15 Min. quellen lassen und abspülen. Gemüse putzen und waschen. Paprikaschote halbieren und in Stücke schneiden, Champignons und Staudensellerie in Scheiben, Möhren in Stifte, Frühlingszwiebeln in Ringe, Chinakohl in Stücke, Brokkoli in Röschen teilen. Maiskolben, Bambussprossen und Bohnenkeime abtropfen lassen.
Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Nach und nach das Gemüse darin andünsten, zuerst das mit der längsten Garzeit, zum Schluss die Gemüsesorten aus dem Glas und die Pilze hinzufügen, so dass alles knackig bleibt. Gemüse mit Sojasoße, Koriander und Kümmel würzen.
(Nach Wunsch mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und servieren.)
Dazu schmeckt Langkorn-Reis.
Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Nach und nach das Gemüse darin andünsten, zuerst das mit der längsten Garzeit, zum Schluss die Gemüsesorten aus dem Glas und die Pilze hinzufügen, so dass alles knackig bleibt. Gemüse mit Sojasoße, Koriander und Kümmel würzen.
(Nach Wunsch mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und servieren.)
Dazu schmeckt Langkorn-Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
Chrissy79 
sagt:
sagt: 24.10.2003 22:27
Genau so ist es Aurora!
GudrunN 
sagt:
sagt: 11.01.2004 14:58
Da ich momentan eiweisarm kochen muß, kommt mir das Rezept sehr gelegen.
Danke
Gudrun
Danke
Gudrun
Kissi 
sagt:
sagt: 18.02.2004 21:28
Hilfreicher Kommentar:
Für die Schärfe noch eine Messerspitze Sambal Oelek dazu ....und dann noch eine kleine Knoblauchzehe dazugepresst, wunderbar.
Viele Grüße
Kissi
Viele Grüße
Kissi
humstein
sagt:
sagt: 14.03.2004 18:05
Wir haben das ausprobiert, und dazu etwas Hühnchenfleisch gegeben.
Ist dann zwar kein Gemüsegericht mehr, war aber wirlklich ganz toll lecker!!!
Danke!
Ist dann zwar kein Gemüsegericht mehr, war aber wirlklich ganz toll lecker!!!
Danke!
magictrixi 
sagt:
sagt: 23.06.2004 14:39
habe auch eine knoblauzehe dazugegeben. schmeckte köstlich. alle waren begeistert.
lg trixi
lg trixi
DaMarco 
sagt:
sagt: 28.04.2007 18:25
Hilfreicher Kommentar:
Falls einem das Gemüse nicht sättigt, dann würde ich vorschlagen etwas Reis als Grundlage dazu zu machen. verfälscht den geschmack nicht und gibt mehr fülle.
LG
LG
15.09.2007 15:51
Ich habe heute leicht gewürzten Basmatireis dazu gegeben. Damit war es dann auch ein 5-Sterne-Essen. Fleisch macht dieses feine Gericht aber kaputt.
bmking
sagt:
sagt: 13.10.2008 23:50
Wow, wirklich sehr lecker (und so simpel!).
Habe statt Reis vorgekochte chinesische Mie-Nudeln hinzugefügt und mit "Süß - sauer - Sauce" serviert (Rezept auch hier auf chefkoch.de zu finden). Wirklich wunderbar!
Danke für das Rezept.
Habe statt Reis vorgekochte chinesische Mie-Nudeln hinzugefügt und mit "Süß - sauer - Sauce" serviert (Rezept auch hier auf chefkoch.de zu finden). Wirklich wunderbar!
Danke für das Rezept.
07.04.2010 13:54
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe deinen Gemüse-Wok heute Mittag (mit kleinen Ergänzungen)nachgekocht, hat sehr gut geschmeckt.
Um dem Ganzen einen noch stärkeren asiatischen Touch zu geben, habe ich etwas Knoblauch und Ingwer (beides fein gehackt) in Sesamöl angebraten, dann das Gemüse dazu gegeben (wie im Rezept angegeben nach dem jeweiligen Garpunkt abgestimmt) - musste auch Chinakohl verzichten, weil ich keinen daheim hatte. Ach ja und ich musste eine rote Paprikaschote nehmen, weil ich keine grüne hatte.
Dann habe ich mit etwas Gemüsebrühe aufgegossen und die Sojasauce dazu getan (habe helle und dunkle zu gleichen Teilen verwendet) und alles kurz bissfest dünsten lassen. Gewürzt habe ich mit etwas Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und gemahlenem Koriander (wie im Rezept), außerdem habe ich auch einen TL Sweet Chili Sauce reingetan. Vor dem Servieren habe ich das Gericht mit frisch gehacktem Koriander bestreut. Dazu gab es Basmatireis, herrlich!
Danke für das schöne Rezept, wird wieder nachgekocht! Bild kommt auch noch. LG, Bali-Bine
Ich habe deinen Gemüse-Wok heute Mittag (mit kleinen Ergänzungen)nachgekocht, hat sehr gut geschmeckt.
Um dem Ganzen einen noch stärkeren asiatischen Touch zu geben, habe ich etwas Knoblauch und Ingwer (beides fein gehackt) in Sesamöl angebraten, dann das Gemüse dazu gegeben (wie im Rezept angegeben nach dem jeweiligen Garpunkt abgestimmt) - musste auch Chinakohl verzichten, weil ich keinen daheim hatte. Ach ja und ich musste eine rote Paprikaschote nehmen, weil ich keine grüne hatte.
Dann habe ich mit etwas Gemüsebrühe aufgegossen und die Sojasauce dazu getan (habe helle und dunkle zu gleichen Teilen verwendet) und alles kurz bissfest dünsten lassen. Gewürzt habe ich mit etwas Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und gemahlenem Koriander (wie im Rezept), außerdem habe ich auch einen TL Sweet Chili Sauce reingetan. Vor dem Servieren habe ich das Gericht mit frisch gehacktem Koriander bestreut. Dazu gab es Basmatireis, herrlich!
Danke für das schöne Rezept, wird wieder nachgekocht! Bild kommt auch noch. LG, Bali-Bine
AP0LL0N
sagt:
sagt: 09.01.2011 18:46
Wirklich top! Danke!
Da an ein gescheites Essen nun einmal Fleisch gehört, ;) hab ich zusätzlich Hähnchenstreifen in Öl und Currypaste angebraten und später hinzugefügt.
Desweiteren hab ich Staudensellerie durch fein in lange Streifen geschnittenen normalen Sellerie eines Suppengemüsses ersetzt.
Gut haben sich auch ein paar Zuckererbsenschotten in dem Wokgemüse gemacht.
Zum Schluss quasi als Beilage Woknuddeln gekocht und unter das Gemüse gehoben.
So lecker...werde ich öfter kochen.
Da an ein gescheites Essen nun einmal Fleisch gehört, ;) hab ich zusätzlich Hähnchenstreifen in Öl und Currypaste angebraten und später hinzugefügt.
Desweiteren hab ich Staudensellerie durch fein in lange Streifen geschnittenen normalen Sellerie eines Suppengemüsses ersetzt.
Gut haben sich auch ein paar Zuckererbsenschotten in dem Wokgemüse gemacht.
Zum Schluss quasi als Beilage Woknuddeln gekocht und unter das Gemüse gehoben.
So lecker...werde ich öfter kochen.
kfoeu
sagt:
sagt: 29.03.2011 07:55
habe mit grüner currypaste und fischsauce gewürzt, sehr empfehlenswert!
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Aurora
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