Henglein
Rama Cremefine
| Gedeckter Apfelkuchen mit Guss
)
| Für den Teig: | |
| 300 g | Mehl |
| 30 g | Zucker |
| 180 g | Margarine oder Butter |
| Für die Füllung: | |
| 100 g | Rosinen |
| 3 EL | Rum oder Apfelsaft (wer mag) |
| 600 g | Äpfel, säuerliche |
| 50 ml | Zitronensaft |
| 250 g | Apfelmus |
| 80 g | Zucker, braun |
| 100 g | Mandel(n), gehackte |
| 1 TL | Zimt |
| 1 Msp. | Nelke(n), gemahlen |
| Für den Guss: | |
| 250 g | Puderzucker |
| 2 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Für den Teig: Alle Zutaten und 40ml kaltes Wasser mit den Knethaken des Handrührers verrühren. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mit den Händen schnell zu einem glatten Teig verkneten. Ungefähr eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Für die Füllung: Die Rosinen mit Rum oder Apfelsaft mischen und etwa 30 Minuten ziehen lassen (Das mache ich nie, ich finde aufgequollene Rosinen nicht so lecker..).
Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Viertel in sehr dünne Scheiben hobeln. Mit Zitronensaft beträufeln. Apfelmus, Kandiszucker, Mandeln und Gewürze verrühren, mit den Apfelscheiben und Rosinen mischen.
Den Teig halbieren und jeweils in der Größe der Tarteform ( 30 cm – Springform geht natürlich auch) ausrollen - vorsichtig, der Teig ist sehr krümlig. Eine Teigplatte in die gefettete Form legen (nicht vergessen, einen Rand zu machen). Die Apfelfüllung darauf geben und mit der anderen Teigplatte bedecken. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 175 Grad etwa 35-50 Minuten backen. (Kann ruhig schön goldbraun sein.)
Für den Guss: Puderzucker und Zitronensaft zu einem eher festen Guss verrühren und mit einer Palette oder einem großen Messer auf den Kuchen streichen.
Für die Füllung: Die Rosinen mit Rum oder Apfelsaft mischen und etwa 30 Minuten ziehen lassen (Das mache ich nie, ich finde aufgequollene Rosinen nicht so lecker..).
Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Viertel in sehr dünne Scheiben hobeln. Mit Zitronensaft beträufeln. Apfelmus, Kandiszucker, Mandeln und Gewürze verrühren, mit den Apfelscheiben und Rosinen mischen.
Den Teig halbieren und jeweils in der Größe der Tarteform ( 30 cm – Springform geht natürlich auch) ausrollen - vorsichtig, der Teig ist sehr krümlig. Eine Teigplatte in die gefettete Form legen (nicht vergessen, einen Rand zu machen). Die Apfelfüllung darauf geben und mit der anderen Teigplatte bedecken. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 175 Grad etwa 35-50 Minuten backen. (Kann ruhig schön goldbraun sein.)
Für den Guss: Puderzucker und Zitronensaft zu einem eher festen Guss verrühren und mit einer Palette oder einem großen Messer auf den Kuchen streichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Heinzie 
sagt:
sagt: 29.01.2004 21:26
Wao!!!!!!!!!!!! Sonst esse ich nicht so gerne Apfelkuchen aber in dem Fall mache ich gerne eine Ausnahme :-)
Heinzie
Heinzie
blaecki1 
sagt:
sagt: 16.09.2004 17:08
Hilfreicher Kommentar:
Uns hat der Apfelkuchen auch sehr gut geschmeckt. Er ist nicht alt geworden. Ein kleiner Tip von mir damit der Teig nicht so krümelig ist. Ich habe 1 Ei in den Teig gegeben. Der Teig war richtig schön elastisch.
Blaecki1
Blaecki1
jogir
sagt:
sagt: 12.02.2005 18:54
Genau das Rezept, was ich schon immer gesucht habe!!!
Ich habe dem Teig auch ein Ei hinzugegeben, dadurch hatte ich auch keinen krümmeligen Teig.
Der Kuchen konnte noch nicht mal richtig auskühlen, da war er schon verputzt :-)))
Danke für das tolle Rezept, kann ich nur weiterempfehlen, sehr lecker.
Gruß
Jörg
Ich habe dem Teig auch ein Ei hinzugegeben, dadurch hatte ich auch keinen krümmeligen Teig.
Der Kuchen konnte noch nicht mal richtig auskühlen, da war er schon verputzt :-)))
Danke für das tolle Rezept, kann ich nur weiterempfehlen, sehr lecker.
Gruß
Jörg
Tina004 
sagt:
sagt: 04.03.2006 07:35
Hallo,
ich habe mal bissel im CK gestöbert und dieses Rezept gefunden. Kann nur sagen, ein super lecker Kuchen, gibt es bestimmt jetzt öfters.
Danke fürs Rezept.
LG Tina
ich habe mal bissel im CK gestöbert und dieses Rezept gefunden. Kann nur sagen, ein super lecker Kuchen, gibt es bestimmt jetzt öfters.
Danke fürs Rezept.
LG Tina
ripley80
sagt:
sagt: 16.04.2006 09:27
Ein super Apfelkuchen!!Mein erster Apfelkuchen den ich komplett frisch gebacken hab (also ohne Backmischung oder ähnliches-ich lern ja noch*g*),sehr lecker,gibts heut mittag zum Oster-kaffee :-) Vielen Dank!
PraiseCat
sagt:
sagt: 17.08.2006 04:03
Hilfreicher Kommentar:
Ein Kuchen, von dem man nicht genug kriegen kann...
Habe ihn schon vor einigen Wochen gebacken und er ist einfach superlecker! Die Füllung hat mich ein wenig an Apfelstrudel erinnert, woraufhin ich das ganze mit Vanilleeis serviert habe - ist super angekommen.
Vielen Dank für das Rezept!
Habe ihn schon vor einigen Wochen gebacken und er ist einfach superlecker! Die Füllung hat mich ein wenig an Apfelstrudel erinnert, woraufhin ich das ganze mit Vanilleeis serviert habe - ist super angekommen.
Vielen Dank für das Rezept!
emmy-lina
sagt:
sagt: 27.09.2006 21:20
Wirklich ein super leckerer Kuchen, genau so ein rezept hatte ich gesucht.
Er war mir nur ein bisschen sehr süss, das nächste Mal nehme ich bischen weniger Zucker, aber ich werde ihn noch öfters backen, auf jeden Fall!!
Danke für das Rezept,
Lina
Er war mir nur ein bisschen sehr süss, das nächste Mal nehme ich bischen weniger Zucker, aber ich werde ihn noch öfters backen, auf jeden Fall!!
Danke für das Rezept,
Lina
minilujo 
sagt:
sagt: 11.12.2007 19:43
Hallo! Am Wochenende gab es diesen soooooo genialen Kuchen als meine Eltern zu Besuch waren. Im großen und ganzen war es ein sehr stilles Beisammensein, da der Kuchen im absoluten Mittelpunkt stand. Mein Mann weigert sich in Zukunft mein anderes Apfelkuchenrezept zu essen und hat schon "gefordert" nur noch dieses eine serviert zu bekommen. Nun mir soll es recht sein, denn dieses ist wirklich unschlagbar!!!!!!!! Vielen Dank für das Rezept. Gruß von den minilujos
Purzel_Krümel
sagt:
sagt: 09.01.2008 14:33
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Habe den gedeckten Apfelkuchen schon öfters nach diesem Rezept gemacht und er ist wirklich lecker!
Mittlerweile mache ich immer die doppelte Menge auf ein Blech. :)
lieben gruß,
Purzel_Krümel
Habe den gedeckten Apfelkuchen schon öfters nach diesem Rezept gemacht und er ist wirklich lecker!
Mittlerweile mache ich immer die doppelte Menge auf ein Blech. :)
lieben gruß,
Purzel_Krümel
traumfrau76
sagt:
sagt: 20.02.2008 17:53
Endlich habe ich das Rezept wiedergefunden! Wir haben den Kuchen nun schon zum zweiten Mal gebacken, weil er wirklich super schmeckt! Durch das Apfelmus wird die Füllung halt besonders saftig. Wir haben allerdings beim 2. Mal die Menge an Zimt und Mandeln etwas reduziert, aber das ist ja Geschmackssache. ;-)
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Gruß von traumfrau
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Gruß von traumfrau
teddysunshine 
sagt:
sagt: 31.10.2008 17:19
Hallo!
Vielen Dank für das tolle Rezept. Der Apfelkuchen schmeckt sehr gut und ist wirklich zu empfehlen. Ich habe nur die Hälfte des Teiges für eine kleine Springform gemacht und wir haben den Kuchen noch halb warm genossen, allerdings mit nur 1/4 der Mandeln. Lecker! Bilder sind in Arbeit.
Vielen Dank für das tolle Rezept. Der Apfelkuchen schmeckt sehr gut und ist wirklich zu empfehlen. Ich habe nur die Hälfte des Teiges für eine kleine Springform gemacht und wir haben den Kuchen noch halb warm genossen, allerdings mit nur 1/4 der Mandeln. Lecker! Bilder sind in Arbeit.
TanjaHeilbronn
sagt:
sagt: 23.11.2008 22:31
Der Kuchen ist sensationell.... Besonders, wenn er noch warm ist und dann mit Vanilleeis... Lecker :O)
nicole2276
sagt:
sagt: 30.12.2008 12:26
Ich habe den Kuchen zu Weihnachten gebacken und alle waren begeistert! Mein sehr wählerischer Freund (mag eigentlich ausser Käsekuchen nichts anderes) meinte der wäre super und ab jetzt sein absoluter Favorite!!!
Das soll was heißen!
Der Kuchen ist sehr fruchtig, frisch, weihnachtlich und sehr lecker!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG, Nicole
Das soll was heißen!
Der Kuchen ist sehr fruchtig, frisch, weihnachtlich und sehr lecker!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG, Nicole
Julchen1609
sagt:
sagt: 05.01.2009 09:55
Hallo,
ich hab diesen Kuchen auch zu Weihnachten gebacken und er ist sehr gut angekommen!
Ich find nur den Puderzucker ein bißchen viel für die Menge Zitronensaft, habs einfach nach Gefühl gemacht und einen Schuss Rum dazu getan! Außerdem hab ich die Mandeln weggelassen...hat trotzdem supiiii geschmeckt!
Vielen Dank für das Rezept!
Gruß
Julchen
ich hab diesen Kuchen auch zu Weihnachten gebacken und er ist sehr gut angekommen!
Ich find nur den Puderzucker ein bißchen viel für die Menge Zitronensaft, habs einfach nach Gefühl gemacht und einen Schuss Rum dazu getan! Außerdem hab ich die Mandeln weggelassen...hat trotzdem supiiii geschmeckt!
Vielen Dank für das Rezept!
Gruß
Julchen
31.01.2009 00:20
Hallo!
Habe heute diesen tollen Kuchen gebacken.
Der ist ja sowas von lecker!!!
Von mir bekommt er 5 Punkte!
Ich werde aber beim naechsten Mal die Rosinen weglassen, die sind nicht so mein Geschmack.
Interessieren wuerde mich aber, wie man 250g Puderzucker in 2 El. Zitronensaft aufloesen soll? (lach)
Fuer Backanfaenger: Etwas Wasser muss schon noch dazu!
LG Pel
Habe heute diesen tollen Kuchen gebacken.
Der ist ja sowas von lecker!!!
Von mir bekommt er 5 Punkte!
Ich werde aber beim naechsten Mal die Rosinen weglassen, die sind nicht so mein Geschmack.
Interessieren wuerde mich aber, wie man 250g Puderzucker in 2 El. Zitronensaft aufloesen soll? (lach)
Fuer Backanfaenger: Etwas Wasser muss schon noch dazu!
LG Pel
08.02.2009 18:00
Hallo!
Ich habe deinen Apfelkuchen gestern nachgebacken. Bin auf der Suche nach einem Kuchen, in dem ich mein Apfelmus verwerten konnte, auf dein Rezept gestoßen. Ich kann mich meinen Vorrednern nur anschließen, der Apfelkuchen ist total fein!
Allerdings habe ich die Mandeln und Rosinen in der Fülle weggelassen, die mag ich nicht so gerne. In den Teig hab ich auch ein Ei und 2 TL Backpulver getan, außerdem mehr Zucker (90 g). Dafür habe ich in die Fülle nur 40 g zucker gegegben, weil ich das Apfelmus ja auch schon beim Zubereiten gezuckert hatte.
Ein super Rezept, wird gespeichert und aufgehoben! Kommt sicher mal wieder auf den Kaffeetisch! Ein Bild hab ich auch hochgeladen. Danke vielmals fürs schöne Rezept. LG, Bali-Bine
Ich habe deinen Apfelkuchen gestern nachgebacken. Bin auf der Suche nach einem Kuchen, in dem ich mein Apfelmus verwerten konnte, auf dein Rezept gestoßen. Ich kann mich meinen Vorrednern nur anschließen, der Apfelkuchen ist total fein!
Allerdings habe ich die Mandeln und Rosinen in der Fülle weggelassen, die mag ich nicht so gerne. In den Teig hab ich auch ein Ei und 2 TL Backpulver getan, außerdem mehr Zucker (90 g). Dafür habe ich in die Fülle nur 40 g zucker gegegben, weil ich das Apfelmus ja auch schon beim Zubereiten gezuckert hatte.
Ein super Rezept, wird gespeichert und aufgehoben! Kommt sicher mal wieder auf den Kaffeetisch! Ein Bild hab ich auch hochgeladen. Danke vielmals fürs schöne Rezept. LG, Bali-Bine
AnJa08
sagt:
sagt: 27.02.2009 17:11
Hallo, habe deinen Apfelkuchen diese Woche gebacken, am nächsten Tag schmeckte er uns noch besser , weil der Teig dann sehr mürbe war. Wird es nun öfters geben. Bebacken wird nun immer einen Tag vorher, so hat man einen gut durchgezogenen Kuchen und am Festtag keine Arbeit mehr.
Von mir 5 Sterne, danke für das Rezept.
LG AnJa08
Von mir 5 Sterne, danke für das Rezept.
LG AnJa08
Keewee
sagt:
sagt: 28.02.2009 21:26
Seeehr lecker! Kommt auf jedem Fall in mein Rezeptebuch!
Endlich habe ich ein Rezept gefunden, mit dem ich unsere gelagerten Äpfel verbrauchen kannn.
Endlich habe ich ein Rezept gefunden, mit dem ich unsere gelagerten Äpfel verbrauchen kannn.
vivi45
sagt:
sagt: 15.05.2009 17:50
Hallo,
habe den Kuchen heute morgen gebacken und muss sagen -- sehr sehr lecker ...
Den Teig habe ich mit 1 Ei hergestellt; lässt sich so einfach besser verarbeiten.
Rosinen, Zimt und Nelken habe ich weggelassen - ist sonst so "winterlich" --
Sehr fruchtig und einfach herzustellen - vielen Dank für das schöne Rezept !!
habe den Kuchen heute morgen gebacken und muss sagen -- sehr sehr lecker ...
Den Teig habe ich mit 1 Ei hergestellt; lässt sich so einfach besser verarbeiten.
Rosinen, Zimt und Nelken habe ich weggelassen - ist sonst so "winterlich" --
Sehr fruchtig und einfach herzustellen - vielen Dank für das schöne Rezept !!
Kleine_Sunnymaus
sagt:
sagt: 19.06.2009 09:33
Oh mein Gott, ich kann dir gar nicht sagen wie dankbar ich dir für dieses geniale Rezept bin.
Ich habe schon eine gefühlte Ewigkeit nach so einem Rezept gesucht bei dem die obere Apfeldecke
nicht steinhart wird, sondern richtig schön weich...so wie beim Bäcker....
einfach unglaublich lecker!
Das ist mein absoluter Lieblings-Apfelkuchen! Und nicht mal so aufwendig!
Ich mache ihn nur immer ohne Rosinen und mit wesentlich weniger Mandeln...
Dann ist er für mich noch perfekter!
Ich habe schon eine gefühlte Ewigkeit nach so einem Rezept gesucht bei dem die obere Apfeldecke
nicht steinhart wird, sondern richtig schön weich...so wie beim Bäcker....
einfach unglaublich lecker!
Das ist mein absoluter Lieblings-Apfelkuchen! Und nicht mal so aufwendig!
Ich mache ihn nur immer ohne Rosinen und mit wesentlich weniger Mandeln...
Dann ist er für mich noch perfekter!
lychnophobia
sagt:
sagt: 09.08.2009 14:39
Gerade eben hab ich den frisch gebackenen Kuchen probiert... ein Traum :)
Ich habe ihn allerdings vollwertig mit Dinkelvollkornmehl und Sucanat-Zucker gebacken. Außerdem habe ich bei der Füllung die Hälfte der Rosinen und des Zuckers weggelassen, sonst wäre er mir zu süß.
Gerade die Mandelstückchen finde ich super.
Und obendrauf ist ein Guß aus vollwertigem Rübenzucker.
Ich habe ihn allerdings vollwertig mit Dinkelvollkornmehl und Sucanat-Zucker gebacken. Außerdem habe ich bei der Füllung die Hälfte der Rosinen und des Zuckers weggelassen, sonst wäre er mir zu süß.
Gerade die Mandelstückchen finde ich super.
Und obendrauf ist ein Guß aus vollwertigem Rübenzucker.
pencelona
sagt:
sagt: 23.08.2009 10:45
Das ist mein erster Apfelkuchen mit Guss. Ein Traum. Ganz einfach zu machen. Habe Rosinen und Mandeln weggelassen, da wir das alle nicht mögen. Aber auch ohne die beiden Zutaten sehr sehr lecker. Danke für das leckere Rezept.
cookingfreaks
sagt:
sagt: 25.08.2009 14:04
Hilfreicher Kommentar:
kenne den kuchen von der mutter meines freundes...er ist wirklich toll aber wir machen ihn immer ohne rosinen und apfelmus, sondern schneiden die äpfel in kleine stücke und dämpfen sie dann ein bisschen bis sie etwas weich sind aber nicht aueinanderfallen...je nach geschmack...im kuchen ist es dann auch eine mischung aus apfelmus und bissfesteren stücken..
13.09.2009 18:12
Hallo mellowmood,
Wir haben eben deinen leckeren Kuchen verputz, den ich heute zum ersten mal gebacken habe und ich muss sagen wir sind total begeistert, den wird es jetzt bei uns öfter geben.
Mein Teig lies sich wunderbar ausrollen war überhaupt nicht krümlig, ich habe ein bisschen mehr Wasser dazu gegeben und einen kleinen Schuss Milch und den Teig zu einer geschmeidigen Masse kneten und ihn gute 2 Stunden in Kühlschrank gelassen.
Bei der Apfelmasse habe ich nur eine kleine Änderung vor genommen, ich hab getrocknete Cranberries rein gemacht
aber nur weil ich keine Rosinen mehr hatte.
Mandel waren es auch etwas weniger weil ich auch nur noch einen Reste hatte und ich mir ja erst heute Morgen überlegt habe einen Kuchen zu backen.
Also Danke für dies tolle Rezept.
LG Litti
Wir haben eben deinen leckeren Kuchen verputz, den ich heute zum ersten mal gebacken habe und ich muss sagen wir sind total begeistert, den wird es jetzt bei uns öfter geben.
Mein Teig lies sich wunderbar ausrollen war überhaupt nicht krümlig, ich habe ein bisschen mehr Wasser dazu gegeben und einen kleinen Schuss Milch und den Teig zu einer geschmeidigen Masse kneten und ihn gute 2 Stunden in Kühlschrank gelassen.
Bei der Apfelmasse habe ich nur eine kleine Änderung vor genommen, ich hab getrocknete Cranberries rein gemacht
aber nur weil ich keine Rosinen mehr hatte.
Mandel waren es auch etwas weniger weil ich auch nur noch einen Reste hatte und ich mir ja erst heute Morgen überlegt habe einen Kuchen zu backen.
Also Danke für dies tolle Rezept.
LG Litti
Pumuckl112
sagt:
sagt: 28.09.2009 14:13
Hey Gourmets,
habe die zweite Teigplatte durch Streusel ersetzt und nach dem Abkühlen mit dem Guss beträufelt...ein Gedicht!
Das erste Mal, dass mich die Mama nach einem Rezept fragt ;)
habe die zweite Teigplatte durch Streusel ersetzt und nach dem Abkühlen mit dem Guss beträufelt...ein Gedicht!
Das erste Mal, dass mich die Mama nach einem Rezept fragt ;)
nani80
sagt:
sagt: 06.10.2009 07:36
Ich habe den Kuchen zum Wochenende gebacken, super lecker. Habe in den Mürbeteig noch 1 Ei und einen 1/2 Backpulver gegeben, dann ist er nicht so krümelig. Ansonsten super lecker und auch schnell gemacht. Vielen DANK
09.10.2009 08:51
Hilfreicher Kommentar:
Hallo !
Ich muss mich noch einmal zu dem Kuchen melden.
Erst heute,nachdem ich ihn zum 4.Mal backen wollte, ist mir aufgefallen, dass die Menge ja fuer eine 30-er Springform ausgelegt ist. ( Wer lesen kann...)
Und ich habe mich immer ueber den doch recht hohen Kuchen gewundert. "lol"Denn ich habe eine 26-er Form genommen.
Also habe ich die Menge runtergerechnet und muss nun sagen, nie wieder !!
Ich kann nur davon abraten, denn es ist viel zu wenig Teig. Ich musste maechtig zirkeln, um den Kuchen zusammen zu bauen.
Das naechste Mal werde ich nur auf eine 28-er Form runterrechnen, das muesste passen.
Bei der Fuellung reicht aber die reduzierte Menge gut aus.
Statt Rosinen habe ich uebrigens getrocknete Cranberries genommen.
Aber geschmacklich ist der Kuchen eine Wucht !
LG Pel
Ich muss mich noch einmal zu dem Kuchen melden.
Erst heute,nachdem ich ihn zum 4.Mal backen wollte, ist mir aufgefallen, dass die Menge ja fuer eine 30-er Springform ausgelegt ist. ( Wer lesen kann...)
Und ich habe mich immer ueber den doch recht hohen Kuchen gewundert. "lol"Denn ich habe eine 26-er Form genommen.
Also habe ich die Menge runtergerechnet und muss nun sagen, nie wieder !!
Ich kann nur davon abraten, denn es ist viel zu wenig Teig. Ich musste maechtig zirkeln, um den Kuchen zusammen zu bauen.
Das naechste Mal werde ich nur auf eine 28-er Form runterrechnen, das muesste passen.
Bei der Fuellung reicht aber die reduzierte Menge gut aus.
Statt Rosinen habe ich uebrigens getrocknete Cranberries genommen.
Aber geschmacklich ist der Kuchen eine Wucht !
LG Pel
sharie1
sagt:
sagt: 11.10.2009 18:09
Super.
Hab den Kuchen letztens kurz entschloßen gebacken, weil meine Cousine was süßes wollte.
Er ist super angekommen, habe allerdings kein Zimt und keine Nelken genommen, da ich darauf nicht soo stehe.
Trotzdem wird er auf jedenfall öfter auf dem Tisch stehen.
Lg Sandra
Hab den Kuchen letztens kurz entschloßen gebacken, weil meine Cousine was süßes wollte.
Er ist super angekommen, habe allerdings kein Zimt und keine Nelken genommen, da ich darauf nicht soo stehe.
Trotzdem wird er auf jedenfall öfter auf dem Tisch stehen.
Lg Sandra
schmidtka89 
sagt:
sagt: 12.11.2009 12:10
Wir hatten den Kuchen als Blechkuchen (doppelte Mengen) zur Halloween-Kinderparty und er kam gut an, da er weich und v.a. süß war. Das beste am Rezept: es ist vegan und da wir nur vegan backen, bekommt es extra Sternchen =) Da wir so viele eingekochte Apfelschnitze/ Apfelstücke hatten, habe ich diese abtropfen lassen und statt Apfelmus verwendet. Ich hatte auch die frischen Äpfel nicht gehobelt sondern einfach in kleine Stücke geschnitten. Dadurch wurde die obere Decke etwas uneben, aber mit dem Guß sah das hübsch aus. Das nächste Mal würde ich aber weißen Rohrohrzucker nehmen, sonst denkt man, die Äpfel sind braun geworden vorm Backen. Am zweiten Tag war der Kuchen richtig durchgezogen, die Rester also noch leckerer. Kann man also ruhig am Vortag schon zubereiten.
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Die neusten Kommentare:
Hannahkeks 
sagt:
sagt: 07.10.2010 20:57
Hallo mellowmood,
vielen vielen Dank für dieses wunderbare Rezept! Einfach lecker, besonders der Boden hat mir gut gefallen!
Ich backe öfters mal gedeckten Apfelkuchen, allerdings immer nach einem anderen Rezept, wo der Boden so dick und ein bisschen weicher wird. Liegt wohl am Ei, habe auch extra keins zugetan und der Teig liess sich wunderbar verarbeiten! Auch der wenige Zucker passt gut, obwohl es bei mir glaube ich eine Spur mehr war (so pi-mal-Daumen).
Also dankeschön, das wird jetzt wohl mein Standartrezept für gedeckten Apfelkuchen ;)
Liebe Grüsse
Hannah
Ps: @ Gabi
Dass dir der Teig missfallen hat, muss an der Margarine gelegen haben, die hat einfach nicht so einen guten Geschmack. Die Zuckerangabe stimmt, soweit ich das beurteilen kann auch. Gutes Gelingen weiterhin!
vielen vielen Dank für dieses wunderbare Rezept! Einfach lecker, besonders der Boden hat mir gut gefallen!
Ich backe öfters mal gedeckten Apfelkuchen, allerdings immer nach einem anderen Rezept, wo der Boden so dick und ein bisschen weicher wird. Liegt wohl am Ei, habe auch extra keins zugetan und der Teig liess sich wunderbar verarbeiten! Auch der wenige Zucker passt gut, obwohl es bei mir glaube ich eine Spur mehr war (so pi-mal-Daumen).
Also dankeschön, das wird jetzt wohl mein Standartrezept für gedeckten Apfelkuchen ;)
Liebe Grüsse
Hannah
Ps: @ Gabi
Dass dir der Teig missfallen hat, muss an der Margarine gelegen haben, die hat einfach nicht so einen guten Geschmack. Die Zuckerangabe stimmt, soweit ich das beurteilen kann auch. Gutes Gelingen weiterhin!
Hannahkeks
sagt:
sagt: 07.10.2010 20:59
Julchen567
sagt:
sagt: 01.11.2010 13:11
5******
Das ist ab jetzt mein liebster Apfelkuchen. Sowas von lecker, erinnert mich an den gedeckten Apfelkuchen meiner Oma, den es immer Sonntags zum Kaffee bei ihr gab.
Hab allerdings ein paar Kleinigkeiten geändert/weggelassen.
Bei uns gabs:
-ungesüsstes Apfelmark statt Apfelmus
-1 Ei im Teig
-Nelken und Rosinen hab ich weggelassen, isst bei uns eh keiner.
Vielen Dank für das großartige Rezept!
LG Julia
Das ist ab jetzt mein liebster Apfelkuchen. Sowas von lecker, erinnert mich an den gedeckten Apfelkuchen meiner Oma, den es immer Sonntags zum Kaffee bei ihr gab.
Hab allerdings ein paar Kleinigkeiten geändert/weggelassen.
Bei uns gabs:
-ungesüsstes Apfelmark statt Apfelmus
-1 Ei im Teig
-Nelken und Rosinen hab ich weggelassen, isst bei uns eh keiner.
Vielen Dank für das großartige Rezept!
LG Julia
Anderlese
sagt:
sagt: 20.11.2010 10:49
Der perfkete Apfelkuchen!
Dazu ein frisch geschlage Sahne.
Einfach ein Traum!!!
Dazu ein frisch geschlage Sahne.
Einfach ein Traum!!!
aalleexx
sagt:
sagt: 18.12.2010 11:51
Der Kuchen war total lecker!
Ich hab auch lieber mal ein wenig mehr Zutaten für den Teig genommen - sicher ist sicher. Lieber werf ich ein bisschen Teig weg, als dass mein Kuchen nix wird. - War auch gut so, denke ich.
Ich habe keine Rosinen genommen, dafür aber die Apfelscheiben vorher in Rum eingelegt und ausserdem den Guss mit Rum gemacht - wurde daher sehr intensiv und nächstes Mal gibt es den Guss nur mit Zitrone.
Danke!!
Ich hab auch lieber mal ein wenig mehr Zutaten für den Teig genommen - sicher ist sicher. Lieber werf ich ein bisschen Teig weg, als dass mein Kuchen nix wird. - War auch gut so, denke ich.
Ich habe keine Rosinen genommen, dafür aber die Apfelscheiben vorher in Rum eingelegt und ausserdem den Guss mit Rum gemacht - wurde daher sehr intensiv und nächstes Mal gibt es den Guss nur mit Zitrone.
Danke!!
bailey-baby
sagt:
sagt: 13.03.2011 21:24
Uns hat der Kuchen sehr gut geschmeckt. Ich habe auch ein Ei zum Teig getan, wie es empfohlen wurde. Der Teig lies sich super ausrollen und war genung für eine 26 Springform. Hätte man auch ne größere nehmen können. Dann muss man aber die Apfelmasse etwas erhöhen.Ich hatte die Rosinen auch nicht eingelegt. Aber die Masse vermengt und mir dem Teig ne Stunde kalt gestellt.
Backzeit waren so 40min.
Danke
Backzeit waren so 40min.
Danke
Sonne1978
sagt:
sagt: 31.08.2011 10:13
Ich habe den Kuchen genau nach Rezept gebacken - perfekt!! Allein schon die Apfel-Nuss-Rosinen-Masse... mmmmmh, zum Reinlegen :-D
ikile
sagt:
sagt: 21.09.2011 23:01
Bild und Kuchen haben mir sehr gut gefallen.
Aber eins mehr als das Andere *ggg*.
Hilde
Aber eins mehr als das Andere *ggg*.
Hilde
1milli1
sagt:
sagt: 04.10.2011 16:05
Es ist eine sehr gute Idee in die Füllung Apfelmus zu tun. dadurch war sie leicht flüssig. allerdings war uns der Kuchen viel zu süß, obwohl ich in die Füllung nur die Hälfte an Zucker verwendet habe und oben drauf auch 100g weniger Puderzucker. Werde den Kuchen nochmal backen. Dann aber ohne Zucker in der Füllung und obendrauf werde ich versuchen mit 80 g Puderzucker auszukommen.
netti2710
sagt:
sagt: 21.12.2011 11:34
Immer wieder ein Highlight
Ich muss ihn immer wieder für meinen Papa backen, weil er ihn so liebt.
Ich habe lange lange nach einem Apfelkchen gescht und rumprobiert, um einen gedeckten Apfel wie es ihn beim Bäcker gibt, mit einer musigen Füllung und vor allem einer weichen Decke!!! zu finden..
Und das Rezept erfüllt sozusagen alle unsere Wünsche! :)
Vielen Dank dafür!
Ich muss ihn immer wieder für meinen Papa backen, weil er ihn so liebt.
Ich habe lange lange nach einem Apfelkchen gescht und rumprobiert, um einen gedeckten Apfel wie es ihn beim Bäcker gibt, mit einer musigen Füllung und vor allem einer weichen Decke!!! zu finden..
Und das Rezept erfüllt sozusagen alle unsere Wünsche! :)
Vielen Dank dafür!
Akasha
sagt:
sagt: 01.03.2012 20:00
Huhu!
5 Sterne! Dieser Kuchen ist ein Hochgenuss.. Der ganzen Familie hat der geschmeckt und unser Besuch war sehr angetan davon. Den mache ich sicher wieder.
Liebe Grüsse,
Maya
5 Sterne! Dieser Kuchen ist ein Hochgenuss.. Der ganzen Familie hat der geschmeckt und unser Besuch war sehr angetan davon. Den mache ich sicher wieder.
Liebe Grüsse,
Maya
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nein, im ernst das ist einer der leckersten apfelkuchen die mir je untergekommen sind ...
muchas gracias an den Verfasser dieses rezeptes ...
Skorpi
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