Eine quadratische Backform (20 cm) mit Alufolie auslegen. Zucker, Sahne, Butter, 175 g Schokolade und Flüssigzucker bei mittlerer Hitze in einem schweren Topf verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und 4 min. köcheln lassen (ständig weiter rühren). Vom Herd nehmen und mit einem Holzlöffel schlagen, bis die Mischung eindickt und abkühlt. Evtl. Walnüsse unterziehen.

Die Mischung in die vorbereitete Form geben. Mit der geschmolzenen Schokolade beträufeln und einige Stunden kühl stellen (Kühlschrank). In Quadrate schneiden.