Henglein
Rama Cremefine
| Champignon - Hackfleischpfanne mit Semmelknödeln
)
| 350 g | Hackfleisch, gemischt |
| 400 g | Champignons |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 Becher | Crème fraîche mit Kräutern |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 4 | Knödel (Semmelknödel, selbst gemacht) |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie, krause |
Zubereitung
Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch sehr klein würfeln und die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
Das Hackfleisch scharf anbraten und wenn es krümelig ist, mit Salz vorsichtig würzen. Die Pilze dazugeben, kurz weiterbraten und die Hitze zurück nehmen. Dann die Zwiebel- und Knoblauchwürfel unterrühren und nach ca. 3 Min. die Creme fraiche dazugeben und noch 2 - 3 Minuten weiter braten.
Jetzt mit Pfeffer abschmecken und die Lauchzwiebeln unterrühren. Noch ca. 1 Minute bei abgeschalteter Herdplatte durchziehen lassen.
Auf vorgewärmten Tellern mit (selbst gemachten) Semmelknödeln servieren. Zum Schluss mit gehackter krauser Petersilie bestreuen.
Das Hackfleisch scharf anbraten und wenn es krümelig ist, mit Salz vorsichtig würzen. Die Pilze dazugeben, kurz weiterbraten und die Hitze zurück nehmen. Dann die Zwiebel- und Knoblauchwürfel unterrühren und nach ca. 3 Min. die Creme fraiche dazugeben und noch 2 - 3 Minuten weiter braten.
Jetzt mit Pfeffer abschmecken und die Lauchzwiebeln unterrühren. Noch ca. 1 Minute bei abgeschalteter Herdplatte durchziehen lassen.
Auf vorgewärmten Tellern mit (selbst gemachten) Semmelknödeln servieren. Zum Schluss mit gehackter krauser Petersilie bestreuen.
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