Henglein
Rama Cremefine
| Texasbohnentopf mit Putenwürfeln
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Glas | Bohnen, weiß, 370 ml |
| 1 Dose | Kidneybohnen, 425 ml |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 300 g | Putenschnitzel, am Stück |
| 2 EL | Öl |
| Salz | |
| 5 TL, gestr. | Chilipulver |
| 350 ml | Gemüsebrühe, Instant |
| 1 Dose | Tomate(n), 850 ml |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 | Wurst (Chorizo), ca. 150 g |
| ½ Bund | Petersilie |
| 2 TL | Worcestersauce |
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Weiße Bohnen und Kidneybohnen in ein Sieb gießen, abspülen und abtropfen lassen. Paprika vierteln, putzen, waschen und in Stücke schneiden. Putenfleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen, Putenwürfel darin 4-5 Minuten goldbraun braten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika im Bratfett andünsten, mit Chilipulver bestäuben und anschwitzen. Chili-Zwiebeln mit Brühe und Tomaten ablöschen, Tomaten etwas zerstampfen. Lorbeer und Bohnen zufügen und aufkochen. Mit Salz würzen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen lassen.
Wurst in dickere Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Ca. 8 Minuten vor Ende der Garzeit Putenwürfel und Wurstscheiben zum Eintopf geben. Mit Worcestersoße abschmecken. Eintopf mit gehackter Petersilie anrichten.
Öl in einem Topf erhitzen, Putenwürfel darin 4-5 Minuten goldbraun braten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika im Bratfett andünsten, mit Chilipulver bestäuben und anschwitzen. Chili-Zwiebeln mit Brühe und Tomaten ablöschen, Tomaten etwas zerstampfen. Lorbeer und Bohnen zufügen und aufkochen. Mit Salz würzen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen lassen.
Wurst in dickere Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Ca. 8 Minuten vor Ende der Garzeit Putenwürfel und Wurstscheiben zum Eintopf geben. Mit Worcestersoße abschmecken. Eintopf mit gehackter Petersilie anrichten.
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