Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenfilet in Kokospanade
| 4 | Hähnchenfilet, a 180 g |
| 4 EL | Maismehl |
| 14 EL | Kokosraspel |
| 4 | Eigelb |
| 8 EL | Milch |
| 4 EL | Öl |
| 4 | Möhre(n) |
| 4 Stange/n | Porree |
| 320 g | Champignons |
| 8 EL | Sojasauce, hell |
| 16 EL | Orangensaft |
| 4 EL | Sherry, trocken |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Möhre schälen, Porree putzen und waschen. Gemüse zunächst in ca. 6 cm lange Stücke, dann längs in dünne Streifen schneiden. Champignons säubern und in dünne Scheiben schneiden.
Hähnchenfilet waschen und trocken tupfen. Mehl und Kokosraspel mischen. Eigelb und Milch verquirlen.
Filet mit Salz und Pfeffer würzen, zunächst im verquirlten Ei, dann in der Kokospanade wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenfilet darin bei schwacher Hitze unter Wenden 15 - 18 Minuten braten. Hähnchenfilet aus der Pfanne nehmen.
Gemüse im Bratfett unter Wenden andünsten. Sojasoße, Orangensaft und Sherry angießen, wenige Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hähnchenfilet mit Gemüse auf einem Teller anrichten.
Dazu schmeckt Basmatireis.
Hähnchenfilet waschen und trocken tupfen. Mehl und Kokosraspel mischen. Eigelb und Milch verquirlen.
Filet mit Salz und Pfeffer würzen, zunächst im verquirlten Ei, dann in der Kokospanade wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenfilet darin bei schwacher Hitze unter Wenden 15 - 18 Minuten braten. Hähnchenfilet aus der Pfanne nehmen.
Gemüse im Bratfett unter Wenden andünsten. Sojasoße, Orangensaft und Sherry angießen, wenige Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hähnchenfilet mit Gemüse auf einem Teller anrichten.
Dazu schmeckt Basmatireis.
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