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Knusperkuchen vom Blech

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Zutaten

325 g Mehl
80 g Butter (oder Margarine)
50 g Zucker
1/2 TL Salz
1  Ei(er)
1 TL Zitrone(n) - Schale, abgerieben, unbehandelt
75 ml Milch
15 g Hefe
200 ml saure Sahne
2 TL Speisestärke
150 g Zucker
150 g Haselnüsse, gemahlen
100 g Walnüsse, grob gehackt
50 g Butter, zerlassen
100 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft
1 EL Wasser, heißes
50 g Palmfett, zerlassen, wieder abgekühlt
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Hefeteig wie gewohnt zubereiten, auf einem Backblech ausrollen.
Für den Belag saure Sahne mit Speisestärke (Mondamin) verrühren, auf den Kuchen streichen. Nüsse mit Zucker mischen, auf der Sahneschicht verteilen. Zum Schluss die zerlassene Butter drüberträufeln. Bei 200 Grad 15 - 20 min backen.
Für den Guss den gesiebten Puderzucker mit Zitronensaft und Wasser anrühren, zuletzt das flüssige Kokosfett untermischen, auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
Dieser Kuchen hält sich einige Tage frisch!

Kommentare anderer Nutzer


angie17

11.08.2003 08:06 Uhr

Sorry, bei der Puderzuckermenge für den Guss ist mir ein Fehler unterlaufen: für 1 Blech sind es 200 g !
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