Henglein
Rama Cremefine
| Reistorte
zum Kaffeeklatsch, für 12 Stücke
| 150 g | Mehl |
| 70 g | Butter |
| 70 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Msp. | Backpulver |
| ½ Liter | Milch |
| 125 g | Milchreis |
| 50 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 2 | Eigelb |
| etwas | Zitronenschale |
| 2 | Eiweiß |
| etwas | Marmelade, z.B. Johannisbergelee |
Zubereitung
Aus Mehl, Butter, Zucker und dem Ei einen Knetteig herstellen. In eine Springform füllen. Den Rand dabei etwas hochziehen. 10 Minuten bei 170°C vorbacken.
Den Milchreis mit der Milch garen.
Butter, Zucker, Eigelb und Zitronenschale schaumig rühren. Das Eiweiß steif schlagen und unterziehen. Die Masse unter den Reis heben.
Den vorgebackenen Boden mit Marmelade bestreichen und die Reismasse auffüllen.
Bei 200°C nochmals 20 Minuten backen.
Den Milchreis mit der Milch garen.
Butter, Zucker, Eigelb und Zitronenschale schaumig rühren. Das Eiweiß steif schlagen und unterziehen. Die Masse unter den Reis heben.
Den vorgebackenen Boden mit Marmelade bestreichen und die Reismasse auffüllen.
Bei 200°C nochmals 20 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
7Schweinoldi20 
sagt:
sagt: 22.01.2010 18:08
Nashy 
sagt:
sagt: 27.08.2010 02:18
Hi, dem Statement von Bukita kann ich mich nur anschliessen. Nach diesem Rezept habe ich lange gesucht! Alle Angaben sind stimmig und der Kuchen gelingt perfekt. Allerdings wurde der Teig dermassen "mürbe", dass ich ihn - trotz ausreichender Ruhezeit im Kühlschrank - in mehreren Einzelteilen in die Form bugsieren musste. In den Teig und Fülliung kam jeweils eine Prise Salz, getreu der alten Regel "Prise Salz ins Süsse, Prise Zucker ins Pikante..." Die abgeriebene Zitronen- oder Linomenschale ist ein Muss!!! Da ich gerne rumexperimentiere, habe ich einen Tütenmilcheis (Geschmacksrichtung Vanille) genommen. Der wird in genau einen halben Liter kochender Milch eingerührt, und man spart sich so Zucker und Butter. Ich verwende so gut wie nie Fertigprodukte, doch beim Milchreis mache ich eine Ausnahme. Besser würde ich den selbst auch nicht hinkriegen, ausserdem ist das Ganze sehr zeitsparend; man muss nicht so lange rühren und er brennt nicht an. In die Füllung habe ich dann noch ein paar mit kochendem Wasser überbrühte, abgetropfte Rosinen gegeben. Auf den vorgebackenen Teigboden kam eine säuerliche Himbeer-Rharbarber-Konfitüre. Mjammjam...
7Schweinoldi20
sagt:
sagt: 27.08.2010 11:22
Annipenny
sagt:
sagt: 17.11.2011 19:07
Die Reistorte ist ganz ok, aber für meinen Geschmack insgesamt etwas trocken...
Vielleicht wird das ganze saftiger, wenn man statt der Marmelade eine dünne Vanillecreme zwischen Teig und Milchreis gibt oder den Boden garnicht vorbackt.
Ich werds ausprobieren und berichten!
Liebe Grüße
Vielleicht wird das ganze saftiger, wenn man statt der Marmelade eine dünne Vanillecreme zwischen Teig und Milchreis gibt oder den Boden garnicht vorbackt.
Ich werds ausprobieren und berichten!
Liebe Grüße
7Schweinoldi20
sagt:
sagt: 17.11.2011 21:28
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Danke für dieses Rezept, seeeehhhhr lecker!
Ich fülle immer kleine Förmchen damit, die kann man auch prima beim Kindergeburtstag servieren!
Gruß
Bukita
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