Henglein
Rama Cremefine
| Karotten - Ingwer - Suppe
)
| 700 g | Karotte(n) |
| 1 Stück | Ingwerwurzel, etwa 70 g |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Apfel |
| 2 EL | Butter |
| 1 TL | Currypulver |
| 1 Msp. | Cayennepfeffer |
| 1 Liter | Hühnerbrühe, kräftige |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Spritzer | Limettensaft |
| 1 Stück | Ingwerwurzel |
Zubereitung
Karotten und Ingwer schälen und würfeln. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Apfel dünn schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und würfeln.
Die Zwiebeln in der Butter goldgelb anschwitzen. Currypulver einrühren, Karotten und Ingwer zugeben und alles kurz anschwitzen. Mit der Hühnerbrühe ablöschen, Äpfel zugeben und alles zugedeckt bei kleiner Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Limettensaft und ggf. noch etwas fein gehacktem oder geriebenem Ingwer abschmecken.
.
Die Zwiebeln in der Butter goldgelb anschwitzen. Currypulver einrühren, Karotten und Ingwer zugeben und alles kurz anschwitzen. Mit der Hühnerbrühe ablöschen, Äpfel zugeben und alles zugedeckt bei kleiner Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Limettensaft und ggf. noch etwas fein gehacktem oder geriebenem Ingwer abschmecken.
.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Pizza-Lady 
sagt:
sagt: 10.04.2012 19:54
Sehr lecker! Und schön einfach mit wenigen Zutaten!
Ich hatte frischen Ingwer und es war mir dann doch zu scharf, ich nehme nun nur noch die Hälfte, das reicht für Leute die nur eine leichte bis mittlere Schärfe wollen.
Ich hatte frischen Ingwer und es war mir dann doch zu scharf, ich nehme nun nur noch die Hälfte, das reicht für Leute die nur eine leichte bis mittlere Schärfe wollen.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
hatte keine limette zuhause. habe statt dessen beim anrichten einen schuß kürbiskernöl in die suppe gegeben. sieht nicht nur dekorativ aus, sondern gibt der suppe eine ganz besondere note!
mache ich sicher bald wieder!
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten