Zuerst die Tomaten und Paprika waschen und in Stücke schneiden. Anbraten, dann mit Milch, Crème fraiche und der Sahne auffüllen und dann das Tomatenmark hinzu. Alles in ein hohes Gefäß gießen und pürieren und dann noch einmal durch ein Küchensieb passieren. Dann mit etwas Öl und Mehl andicken und mit den Gewürzen abschmecken.

Zunächst die Putenbrust in eine Auflaufform legen und dann mit der Soße begießen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die Putenbrust legen. Mit Alufolie abdecken. Alles bei 200°C 45 min. backen.