Henglein
Rama Cremefine
| Möhreneintopf wie von Mutti
im Schnellkochtopf zubereitet
| 350 g | Rindfleisch (z. B. Gulasch) |
| 1000 g | Möhre(n) |
| 1000 g | Kartoffel(n) |
| 2 EL | Margarine |
| ½ Liter | Fleischbrühe |
| 1 TL, gehäuft | Salz |
| 1 TL, gestr. | Pfeffer |
| 1 TL, gehäuft | Kümmelpulver |
| 1 Handvoll | Petersilie |
Zubereitung
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, salzen und pfeffern und im Schnellkochtopf im heißen Fett scharf anbraten. Kümmel und die Brühe hinzufügen, zum Kochen bringen und im geschlossenen Schnellkochtopf ca. 20 Minuten garen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in Würfel bzw. Scheiben schneiden. Alles zu dem Fleisch im Schnellkochtopf geben, erneut aufkochen lassen und weitere 25 Minuten im Dampf garen.
Danach gut umrühren, evtl. noch etwas abschmecken und nach Belieben mit Petersilie bestreut servieren.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in Würfel bzw. Scheiben schneiden. Alles zu dem Fleisch im Schnellkochtopf geben, erneut aufkochen lassen und weitere 25 Minuten im Dampf garen.
Danach gut umrühren, evtl. noch etwas abschmecken und nach Belieben mit Petersilie bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
mallika 
sagt:
sagt: 01.03.2010 19:26
Hallo hintzsche,
ja, Möhreneintopf mit fettem Fleisch kenne ich auch. Da wir das als Kinder aber nicht gemocht haben, hat unsere Mutter wohl eher nicht sooo fettes Fleisch verwendet. Und so mag ich es heute auch noch am liebsten :-)
Wobei das von Dir erwähnte Kassler meiner Meinung nach nicht zu den fetten Fleischsorten zählt, oder?
ja, Möhreneintopf mit fettem Fleisch kenne ich auch. Da wir das als Kinder aber nicht gemocht haben, hat unsere Mutter wohl eher nicht sooo fettes Fleisch verwendet. Und so mag ich es heute auch noch am liebsten :-)
Wobei das von Dir erwähnte Kassler meiner Meinung nach nicht zu den fetten Fleischsorten zählt, oder?
01.03.2010 21:46
doch das geraucherte fleisch is meisten fett und normalerweise hasste bei kassler nen fettrand. du musst da fettes fleisch nehmen weil es beim räuchern sonst austrocknen würde.
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