Den Knoblauch und die Zwiebel abziehen. Die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch mit der Presse zerdrücken. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Das Hackfleisch mit dem Knoblauch, der Zwiebel, der Petersilie und dem Ei in eine große Schüssel geben und alles gut vermengen. Mit Salz Pfeffer und Chilipulver abschmecken. Nun den Reis zufügen und abschmecken. Zum Schluss die Semmelbrösel einstreuen und alles noch einmal gut vermengen.

Aus dem Hackteig kleine Bällchen formen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen darin rundherum goldbraun ausbraten. Heiß servieren.

Dazu passt eine süß-pikante thailändische Soße.