Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Pilzcremesuppe
die andere Pilzsuppe
)
| 2 EL | Butter |
| 1 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 300 g | Kartoffel(n), fein gewürfelt |
| 125 ml | Weißwein, fruchtig |
| 1 Becher | Sahne, oder Sahneersatz |
| 100 g | Champignons, braun |
| 100 g | Steinpilze |
| 100 g | Pfifferlinge |
| 1 | Zitrone(n), davon der Saft |
| 1 TL | Salz |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| Zucker | |
| ½ Bund | Schnittlauch, in Röllchen geschnitten |
| ¾ Liter | Brühe |
Zubereitung
Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin erhitzen, dann die Kartoffelstückchen dazugeben und kurz mit anschwitzen. Mit Wein und Brühe ablöschen, Deckel drauf und 15 min. köcheln. Die Suppe pürieren und mit der Sahne verfeinern.
Die geputzten und in Scheiben geschnittenen Pilze dazugeben. Weitere 5 min köcheln. Mit Zitronensaft und den Gewürzen abschmecken und mit den Schnittlauchröllchen dekorieren.
Je nach Konsistenz evtl. noch einen Schuss Wasser, Brühe oder Wein zugeben.
Die geputzten und in Scheiben geschnittenen Pilze dazugeben. Weitere 5 min köcheln. Mit Zitronensaft und den Gewürzen abschmecken und mit den Schnittlauchröllchen dekorieren.
Je nach Konsistenz evtl. noch einen Schuss Wasser, Brühe oder Wein zugeben.
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Kommentare anderer Nutzer
Regina1990 
sagt:
sagt: 13.07.2010 21:14
Mir hat das Süppchen nicht so gut gescheckt.
Mir gefällt die Kombination mit den Kartoffen nicht.
Mir gefällt die Kombination mit den Kartoffen nicht.
blumeeis 
sagt:
sagt: 03.02.2012 22:44
das süppchen gabs schon häufiger, schmeckt auch den kindern. ist ne schöne vorsuppe fürs dinner.
créme fraiche verfeinert das ganze. selhr lecker.
lg blumeeis
créme fraiche verfeinert das ganze. selhr lecker.
lg blumeeis
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