Henglein
Rama Cremefine
| Rahmgemüse
| 1 kg | Gemüse (Kaiser-), TK-Mischung, oder frisches Gemüse |
| ½ Liter | Gemüsebrühe, Instant |
| 125 ml | Kondensmilch |
| 1 Stück | Schmelzkäse (Ecke) |
| 20 g | Kräuterbutter |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Saucenbinder, hell |
Zubereitung
Das gefrorene Gemüse in Salzwasser oder in Brühe blanchieren. Frisches Gemüse putzen, waschen klein schneiden und bissfest garen.
Dann abgießen und abtropfen lassen.
Die Gemüsebrühe aufkochen und die Milch, den Käse und die Kräuterbutter dazufügen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken. Mit Soßenbinder nach Belieben binden.
Das Gemüse entweder damit übergießen oder vorsichtig dazugeben und unter die Soße mischen.
Passt gut als Beilage zu Wiener Schnitzel mit Kroketten.
Dann abgießen und abtropfen lassen.
Die Gemüsebrühe aufkochen und die Milch, den Käse und die Kräuterbutter dazufügen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken. Mit Soßenbinder nach Belieben binden.
Das Gemüse entweder damit übergießen oder vorsichtig dazugeben und unter die Soße mischen.
Passt gut als Beilage zu Wiener Schnitzel mit Kroketten.
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