Henglein
Rama Cremefine
| Schokoladen - Walnuss Geburtstagskuchen
)
| 200 g | Butter, oder Margarine |
| 200 g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 200 g | Schokolade (Block-), zartbitter |
| 120 g | Mehl |
| 150 g | Schokolade (Block-), für die Glasur |
| 2 EL | Kaffee, starker |
| 1 kl.Flasche/n | Rum-Aroma |
| 1 Handvoll | Walnüsse |
| Fett, für die Form | |
| Semmelbrösel, für die Form |
Zubereitung
Blockschokolade in einem Wasserbad auflösen.
Butter oder Margarine zerlassen. In einer Schüssel mit dem Zucker und dem Salz verrühren, bis die Masse schaumig ist. Nach und nach das Eigelb zugeben. Eiweiß zu Schnee schlagen. Warme Blockschokolade in die Masse rühren. Mehl nach und nach reinmischen. Eiweiß zum Schluss unterheben.
Eine Kranzform einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Im auf 180 – 200°C (Gas Stufe 3 bis 4) vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene) 40 bis 50 Minuten backen.
Garprobe mit der Nadel machen. In den Kuchen stechen. Bleibt die Nadel trocken, ist der Kuchen gar. Abkühlen lassen.
Blockschokolade für die Glasur im Wasserbad auflösen und mit dem Kaffee und Rumaroma verrühren. Den Kranz glasieren und mit Nüssen garnieren.
Butter oder Margarine zerlassen. In einer Schüssel mit dem Zucker und dem Salz verrühren, bis die Masse schaumig ist. Nach und nach das Eigelb zugeben. Eiweiß zu Schnee schlagen. Warme Blockschokolade in die Masse rühren. Mehl nach und nach reinmischen. Eiweiß zum Schluss unterheben.
Eine Kranzform einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Im auf 180 – 200°C (Gas Stufe 3 bis 4) vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene) 40 bis 50 Minuten backen.
Garprobe mit der Nadel machen. In den Kuchen stechen. Bleibt die Nadel trocken, ist der Kuchen gar. Abkühlen lassen.
Blockschokolade für die Glasur im Wasserbad auflösen und mit dem Kaffee und Rumaroma verrühren. Den Kranz glasieren und mit Nüssen garnieren.
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