Henglein
Rama Cremefine
| Pikante Sauerrahmtaler
ergibt 50 Kekse
)
| 250 g | Käse, (Emmentaler) |
| 250 ml | saure Sahne, 20%Fett |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| 300 g | Weizenmehl |
| 125 g | Butter, kalte |
| 1 Prise | Kreuzkümmel, gemahlener |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Petersilie, fein gehackte |
Zubereitung
Den Käse fein reiben, die saure Sahne mit etwas Paprikapulver glatt rühren. Das Mehl in eine große Rührschüssel sieben. 50 g Käse dazu geben und mit dem Mehl mischen. Die Butter in Flocken, etwas Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Dabei löffelweise 150 ml saure Sahne untermischen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, das Backblech einfetten.
Den Teig auf der mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen. 5 cm große Taler ausstechen und auf das Backblech legen. Die Taler mit der restlichen sauren Sahne bestreichen und mit dem verbliebenen Käse und der Petersilie bestreuen. 15 Minuten backen und noch warm servieren.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, das Backblech einfetten.
Den Teig auf der mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen. 5 cm große Taler ausstechen und auf das Backblech legen. Die Taler mit der restlichen sauren Sahne bestreichen und mit dem verbliebenen Käse und der Petersilie bestreuen. 15 Minuten backen und noch warm servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
05.08.2009 22:53
Hallo,
ich kann mich meiner Vorgängerin nur anschließen und sagen das deine Sauerrahmtaler ganz besonders lecker waren. Ich hattte sie zum Mittagessen und ich finde schnell gemacht sind sie auch noch. Der Teig lässt sich toll verarbeiten und alles passt hier bestens zusammen. Ich bin auch prima mit der Backzeit hingekommen.
Ein sehr schönes Rezept das ich gerne wieder machen werde, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich kann mich meiner Vorgängerin nur anschließen und sagen das deine Sauerrahmtaler ganz besonders lecker waren. Ich hattte sie zum Mittagessen und ich finde schnell gemacht sind sie auch noch. Der Teig lässt sich toll verarbeiten und alles passt hier bestens zusammen. Ich bin auch prima mit der Backzeit hingekommen.
Ein sehr schönes Rezept das ich gerne wieder machen werde, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
horstundanita 
sagt:
sagt: 22.08.2009 15:11
Hallo,
Was ißt man dazu?
LG Anita
Was ißt man dazu?
LG Anita
Wohl 
sagt:
sagt: 23.08.2009 10:44
horstundanita
sagt:
sagt: 23.08.2009 11:23
Hallo,
danke für Deine Antwort.
Wird bald ausprobiert.
LG Anita
danke für Deine Antwort.
Wird bald ausprobiert.
LG Anita
23.08.2009 11:50
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Da es ja momentan so heiß ist, gab es heute die Taler nur mit einem frischen Salat dazu.
Sie haben sensationell geschmeckt! Die Zusammenstellung der Zutaten ist prima, kann aber bei Bedarf auch super variiert werden. Habe noch ein wenig Knoblauch unter die Sahne-Masse gegeben.
Beim nächsten Mal werde ich in die Mitte der Taler mit einem Löffel kleine Mulden drücken, damit keine Sahnecreme an den Seiten der Taler überlaufen kann.
Das wird es sicher bald wieder geben!!
Liebe Grüße, Anni
Da es ja momentan so heiß ist, gab es heute die Taler nur mit einem frischen Salat dazu.
Sie haben sensationell geschmeckt! Die Zusammenstellung der Zutaten ist prima, kann aber bei Bedarf auch super variiert werden. Habe noch ein wenig Knoblauch unter die Sahne-Masse gegeben.
Beim nächsten Mal werde ich in die Mitte der Taler mit einem Löffel kleine Mulden drücken, damit keine Sahnecreme an den Seiten der Taler überlaufen kann.
Das wird es sicher bald wieder geben!!
Liebe Grüße, Anni
24.08.2009 14:50
Hallo!
Bei uns gab es gestern auch die Sauerrahmtaler mit einem Eisbergsalat dazu.
Habe ein paar Taler zusätzlich mit mageren Speckwürferl, Mais, Pfefferoni und Oregano belegt.
Geschmacklich wirklich überraschend gut - beide Varianten.
LG Gabi
Bei uns gab es gestern auch die Sauerrahmtaler mit einem Eisbergsalat dazu.
Habe ein paar Taler zusätzlich mit mageren Speckwürferl, Mais, Pfefferoni und Oregano belegt.
Geschmacklich wirklich überraschend gut - beide Varianten.
LG Gabi
mirja 
sagt:
sagt: 25.08.2009 11:29
Hallo,
wie schmecken die Taler denn kalt?
Würde sie gerne als Filgerfood zu einer Party servieren.
lg mirja
wie schmecken die Taler denn kalt?
Würde sie gerne als Filgerfood zu einer Party servieren.
lg mirja
Wohl
sagt:
sagt: 25.08.2009 14:11
27.08.2009 11:41
mirja
sagt:
sagt: 25.08.2009 11:30
Sorry, sollte Fingerfood heißen ;-)
barrbarra64 
sagt:
sagt: 19.11.2009 11:10
Hallo,
vielen Dank für Dein Rezept. Die Sauerrahmtaler waren echt total einfach zu machen und haben absolut lecker geschmeckt :-)
Meine Familie war auch begeistert und somit werde ich sie bald mal wieder machen.
LG Barbara
vielen Dank für Dein Rezept. Die Sauerrahmtaler waren echt total einfach zu machen und haben absolut lecker geschmeckt :-)
Meine Familie war auch begeistert und somit werde ich sie bald mal wieder machen.
LG Barbara
28.11.2009 17:29
Ich wollte die Kekse eigentlich zum Kekswichteln backen, war dann aber wegen dem Sauerrahm oben auf den Keksen skeptisch.
Ich habe sie dann zum Abendessen zu einem Bratkartoffel-Salat gemacht.
So leicht lauwarm waren sie prima.
Kalt essen schmeckt auch, aber warm schmeckt uns besser.
Ich habe sie dann zum Abendessen zu einem Bratkartoffel-Salat gemacht.
So leicht lauwarm waren sie prima.
Kalt essen schmeckt auch, aber warm schmeckt uns besser.
Anikaro
sagt:
sagt: 12.10.2010 11:21
Habe das Rezept leicht abgewandelt, hab aus je der Hälfte der Zutaten scharfe Taler (mit Ajvar) und Kräuter-Taler (mit Petersilie, Schnittlauch und Knoblauch) gemacht. Außerdem habe ich etwas mehr saure Sahne als Topping verwendet.
Ergebnis: blitzschnell und einfach zubereitete, sehr leckere, schön (rot & grün) aussehende Snacks. Super als Mitbringsel oder wenn überraschend Besuch kommt. Perfekt zu einem (oder mehr:) Glas Wein.
Von mir gibts 5 Sterne.
Ergebnis: blitzschnell und einfach zubereitete, sehr leckere, schön (rot & grün) aussehende Snacks. Super als Mitbringsel oder wenn überraschend Besuch kommt. Perfekt zu einem (oder mehr:) Glas Wein.
Von mir gibts 5 Sterne.
floweroma4
sagt:
sagt: 27.11.2010 06:03
Ich mache sie süß als Plätzchen. Rolle den Teig auf ein Backblech aus, bestreue ihn dicker mit Zucker, rädel Rauten aus dem Teig (alles auf dem Blech lassen) und backe es ab. Nachdem es leichte Bräune genommen hat und der Zucker leicht karamellisiert sind die Plätzchen fertig und ich kann die Rauten einzeln abheben. Schmecken sehr gut, wie Blätterteig. LG floweroma
sweeeeet
sagt:
sagt: 15.02.2011 09:56
Hallo,
ich habe vor diese tollen Kekse morgen für eine Party zu machen.
Kann mir vielleicht jemand sagen ob ich sie schon heute zubereiten kann?
Liebe Grüße
ich habe vor diese tollen Kekse morgen für eine Party zu machen.
Kann mir vielleicht jemand sagen ob ich sie schon heute zubereiten kann?
Liebe Grüße
Jessi-89
sagt:
sagt: 05.04.2011 09:58
Uns haben die Sauerrahmtaler lauwarm / fast kalt ganz gut geschmeckt, für uns ist der Belag aber noch ausbaufähig. Nächstes Mal werde ich wohl mit Schinkenwürfel, Champignons, Mais oder ähnlichem belegen. Da der Teig relativ geschmacksarm (ähnlich Blätterteig) ist, muss der Belag für uns noch verbessert werden.
Die Backzeit musste ich verlängern und doch ist der Teig nicht wirklich durchgebacken. Ich weiß leider nicht, woran es gelegen hat.
An sich finde ich die Idee der Sauerrahmtaler aber klasse, vor allem zum Buffet / als Partysnack bzw. Fingerfood.
Liebe Grüße
Die Backzeit musste ich verlängern und doch ist der Teig nicht wirklich durchgebacken. Ich weiß leider nicht, woran es gelegen hat.
An sich finde ich die Idee der Sauerrahmtaler aber klasse, vor allem zum Buffet / als Partysnack bzw. Fingerfood.
Liebe Grüße
LilaWasser
sagt:
sagt: 10.02.2012 21:50
Einfaches Rezept - echt lecker.
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unkompliziertes Rezept, gut zu verarbeitender Teig und superleckere Plätzchen. Im Geschmack würzig und der Teig erinnert an Blätterteiggebäck. Ich habe nur die Backzeit etwas verlängern müssen, was eben am Herd liegen kann.
LG, Angelika
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