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Rhabarber - Aprikosen - Kuchen
Blechkuchen mit Streuseln
Zutaten
| 200 g | Butter, weiche |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1/2 | Zitrone(n), unbehandelte |
| 3 | Ei(er) |
| 250 g | Mehl |
| 1/2 Pck. | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| 1 kg | Rhabarber |
| 1 Dose/n | Aprikose(n) |
| Für die Streusel: | |
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Zucker |
| 50 g | Mandel(n), gemahlene |
| 1/2 TL | Zimt |
| 150 g | Butter, weiche |
| Puderzucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, dann die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl mit Backpulver sieben und mit dem Salz und der abgeriebenen Zitronenschale unterrühren. Die Aprikosen abtropfen lassen und den Rhabarber in Stücke schneiden.
Das Backblech einfetten, den Rührteig darauf verteilen und mit dem Rhabarber und den Aprikosen belegen.
Den Ofen auf 180° Ober/Unterhitze vorheizen.
Mehl, Zucker, Mandeln, Zimt und Butter zu Streuseln verabeiten und auf dem Kuchen verteilen. Auf mittlerer Schiene ca. 55 Min. backen. Auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Das Backblech einfetten, den Rührteig darauf verteilen und mit dem Rhabarber und den Aprikosen belegen.
Den Ofen auf 180° Ober/Unterhitze vorheizen.
Mehl, Zucker, Mandeln, Zimt und Butter zu Streuseln verabeiten und auf dem Kuchen verteilen. Auf mittlerer Schiene ca. 55 Min. backen. Auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Der Kuchen ist sehr lecker. Alles passt gut zusammen, vor allem die Mandeln in den Streuseln geben einen guten Geschmack.
Habe nur statt Aprikosen Pfirsiche genommen und den Zimt weg gelassen.
Vielen Dank fuer das Rezept.
LG Leeni
Der Kuchen ist sehr lecker. Alles passt gut zusammen, vor allem die Mandeln in den Streuseln geben einen guten Geschmack.
Habe nur statt Aprikosen Pfirsiche genommen und den Zimt weg gelassen.
Vielen Dank fuer das Rezept.
LG Leeni
Liebe Leeni,
ich freue mich sehr über deine Rückmeldung und bedanke mich für die gute Bewertung.
Man kann sehr gut andere Obstsorten verwenden und den Zimt ruhig weglassen, mach ich auch manchmal. :-) Und anstatt der Mandeln kann man genauso gut Haselnüsse nehmen.
LG Ina
ich freue mich sehr über deine Rückmeldung und bedanke mich für die gute Bewertung.
Man kann sehr gut andere Obstsorten verwenden und den Zimt ruhig weglassen, mach ich auch manchmal. :-) Und anstatt der Mandeln kann man genauso gut Haselnüsse nehmen.
LG Ina
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leeni2507
29.06.2011 05:22 Uhr