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Grüner gebratener Spargel
mit Knoblauch und Olivenöl, fettarm
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den grünen Spargel nicht schälen. Lediglich die trockenen, holzigen Enden abschneiden und den Spargel in grobe Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und klein hacken.
In einer Pfanne wenig Olivenöl heiß werden lassen und zunächst nur den Spargel ca. 4 Minuten braten. Dann den Knoblauch zufügen und das Ganze bei geringerer Hitze noch gute 5 Minuten weiter braten.Mit Salz und Pfeffer würzen.
Der Spargel ist so noch ziemlich bissfest. Wer ihn weicher mag, der kann ihn noch weiter brutzeln lassen. Denkt aber an die wertvollen Vitamine, die bei längerem Garen immer mehr flöten gehen.
Schmeckt zu Fisch oder Steaks.
In einer Pfanne wenig Olivenöl heiß werden lassen und zunächst nur den Spargel ca. 4 Minuten braten. Dann den Knoblauch zufügen und das Ganze bei geringerer Hitze noch gute 5 Minuten weiter braten.Mit Salz und Pfeffer würzen.
Der Spargel ist so noch ziemlich bissfest. Wer ihn weicher mag, der kann ihn noch weiter brutzeln lassen. Denkt aber an die wertvollen Vitamine, die bei längerem Garen immer mehr flöten gehen.
Schmeckt zu Fisch oder Steaks.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Oahhh!!! Suuuuperlecker!
Haben das Rezept heut abend ausprobiert! Dazu gab es Feldsalat, Tomate-Mozarella und frisch aufgebackenes Olivenciabatta (Rewe Feine Welt - sehr zu empfehlen).
Wir haben noch etwas Chilli zu dem Spargel hinzugefügt. War auch sehr lecker, man muss nur vorsichtig sein mit der Dosierung, es darf nur eine ganz milde Schärfe entstehen.
War wirklich mal was anderes. Supertoll und so einfach und schnell. Werden wir wieder machen!
Danke für das tolle Rezept!
Haben das Rezept heut abend ausprobiert! Dazu gab es Feldsalat, Tomate-Mozarella und frisch aufgebackenes Olivenciabatta (Rewe Feine Welt - sehr zu empfehlen).
Wir haben noch etwas Chilli zu dem Spargel hinzugefügt. War auch sehr lecker, man muss nur vorsichtig sein mit der Dosierung, es darf nur eine ganz milde Schärfe entstehen.
War wirklich mal was anderes. Supertoll und so einfach und schnell. Werden wir wieder machen!
Danke für das tolle Rezept!
Hallo Lauriischnecke,
danke für das Rezept. Das war oberlecker. Ein Foto folgt.
LG
gs_pe
danke für das Rezept. Das war oberlecker. Ein Foto folgt.
LG
gs_pe
Hallo,
ich habe meinen Spargel gerade nach dieser Art zubereitet und habe ein ganzes Pfund alleine gegessen, sooo lecker!
Ich habe allerdings noch etwas Rosmarien dazugegeben; als Beilage gab es Bratkartoffeln und Serrano-Schinken.
Vielen Dank für die Idee, wird sicher desöfteren wiederholt!
Sonnige Grüße,
UlfRolf
ich habe meinen Spargel gerade nach dieser Art zubereitet und habe ein ganzes Pfund alleine gegessen, sooo lecker!
Ich habe allerdings noch etwas Rosmarien dazugegeben; als Beilage gab es Bratkartoffeln und Serrano-Schinken.
Vielen Dank für die Idee, wird sicher desöfteren wiederholt!
Sonnige Grüße,
UlfRolf
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
ich mache auf den grünen Spargel geröstete Pienienkerne
etwas Crema di Balsamico und zum Schluss gehobelten Parmesan
Göttlich
LG Jutta
ich mache auf den grünen Spargel geröstete Pienienkerne
etwas Crema di Balsamico und zum Schluss gehobelten Parmesan
Göttlich
LG Jutta
Sehr lecker, superschnell gemacht und schmeckt klasse zu Kurzgebratenem oder Grillfleisch!
Hat mir sehr gut geschmeckt. Vor allem ist es schnell und einfach, aber macht auf dem Teller einen tollen, farbigen Eindruck!
Endlich mal ein Spargelgericht für Knoblauchfans!!!!! Sehr lecker!
.......sehr lecker allerdings hatte ich den Spargel etwas länger in der Pfanne weil zu al dente is nix für mich. Werde auf jeden Fall das nächste mal frischen Parmesan drüber streuen und evtl. noch kurz blanchieren!
Super lecker! Habe den Spargel wie Rezept zubereitet und auch noch ein paar Chilliflocken zugegeben.
Wir haben gegrillt und ich habe das als Beigabe gegeben. Meine Gäste waren begeistert!
Wirklich sehr lecker!! Und vorallem schnell zubereitet.
Wir haben gegrillt und ich habe das als Beigabe gegeben. Meine Gäste waren begeistert!
Wirklich sehr lecker!! Und vorallem schnell zubereitet.
super lecker!
Der Spargel war super klasse. Man muß natürlich auf Knoblauch stehen!!!
Ich habe statt Balsamico Creme einfach einen Schuss Aceto Balsamico dazu getan und mit etwas Zucker abgeschmeckt. Etwas Butter drüber als Soße und ein paar Bratkartoffeln dazu. Echt prima!!!
Steht auf der Favoritenliste ganz oben!
Ich habe statt Balsamico Creme einfach einen Schuss Aceto Balsamico dazu getan und mit etwas Zucker abgeschmeckt. Etwas Butter drüber als Soße und ein paar Bratkartoffeln dazu. Echt prima!!!
Steht auf der Favoritenliste ganz oben!
Wir fanden den Spargel super lecker! Es gab Pellkartoffeln mit Knoblauch-Joghurt-Sauce dazu. Hat uns total lecker geschmeckt.
Ich habe mich an das Originalrezept gehalten und nur eine Chili mit angebraten. War super!
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG,
asiaSF
PS. Bilder sind hochgeladen.
Ich habe mich an das Originalrezept gehalten und nur eine Chili mit angebraten. War super!
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG,
asiaSF
PS. Bilder sind hochgeladen.
Freut mich, dass Euch allen das Rezept so gut schmeckt :-)
Die einfachsten Gerichte sind meist die Leckersten...
Die einfachsten Gerichte sind meist die Leckersten...
Hilfreicher Kommentar:
Von mir gibts 5 Sterne!
So hab ich den Spargel noch nie gegessen, werde es aber in Zukunft sicher noch öfter machen !
Hab den Spargel allerdings vorher in der Pfanne mit etwas Wasser köcheln lassen und das Öl erst dazugegeben als das Wasser weg war.
Lecker !!
So hab ich den Spargel noch nie gegessen, werde es aber in Zukunft sicher noch öfter machen !
Hab den Spargel allerdings vorher in der Pfanne mit etwas Wasser köcheln lassen und das Öl erst dazugegeben als das Wasser weg war.
Lecker !!
Leeeeeecker!!!!
Ich kannte bisher nur den weißen Spargel und der hat mich nie so "vom Hocker gehauen". Nun hab ich gestern Dein Rezept probiert und bin BEGEISTERT!
Hab die ganzen 500 g Spargel allein verputzt und hätt noch mehr geschafft. Gibt´s gleich übermorgen wieder *freu*.
5 Sterne von mir!
Ich kannte bisher nur den weißen Spargel und der hat mich nie so "vom Hocker gehauen". Nun hab ich gestern Dein Rezept probiert und bin BEGEISTERT!
Hab die ganzen 500 g Spargel allein verputzt und hätt noch mehr geschafft. Gibt´s gleich übermorgen wieder *freu*.
5 Sterne von mir!
Danke für dieses Hamma Rezept.
Es liest sich schon gut und ist sehr einfach. Nach dem Lesen der Kommentare habe ich einen Rest weißen Spargel verwertet und kleine Tomaten zugegeben. Den weißen Spargel zuerst in die Pfanne, denn der brauch etwas länger.
Als die Tomätchen geschmolzen waren, habe ich das Gericht auf Spaghetti angerichtet und mit frischem Parmesan und Crema di Balsamico garniert.
Ich hab Fotos hochgeladen.
Einfach köstlich, ein Gedicht!!!
Es liest sich schon gut und ist sehr einfach. Nach dem Lesen der Kommentare habe ich einen Rest weißen Spargel verwertet und kleine Tomaten zugegeben. Den weißen Spargel zuerst in die Pfanne, denn der brauch etwas länger.
Als die Tomätchen geschmolzen waren, habe ich das Gericht auf Spaghetti angerichtet und mit frischem Parmesan und Crema di Balsamico garniert.
Ich hab Fotos hochgeladen.
Einfach köstlich, ein Gedicht!!!
Wow, einfach lecker! Bin ein Knobi-Fan, das war genau das Richtige! Hatte noch ein paar Sonnenblumenkerne über, die habe ich gleich mitgeröstet!
Sehr lecker!!!
LG Ribara
LG Ribara
Ich habe den Spargel in Scheiben geschnitten und als Carpaccio in Gläsern angerichtet.
Darüber habe ich noch geröstete Pinienkerne und gehobelten Parmesan gestreut. Optisch ein Blickfang!
Ich habe das Ganze zu einem kalten Buffet gemacht, muss jedoch sagen, dass es warm nochmal deutlich besser schmeckt.
Darüber habe ich noch geröstete Pinienkerne und gehobelten Parmesan gestreut. Optisch ein Blickfang!
Ich habe das Ganze zu einem kalten Buffet gemacht, muss jedoch sagen, dass es warm nochmal deutlich besser schmeckt.
Ist zwar schon länger her ..........aber muss sagen sehr lecker ...............gibt es bestimmt wieder in der nächsten Saison :-)
Liebe Grüße Sharkylienchen
Liebe Grüße Sharkylienchen
hmmmmmm...einfach nur lecker!!! :)))
Danke für diese schnelle und leckere Rezept.
Danke für diese schnelle und leckere Rezept.
Mittlerweile mein Lieblingsrezept für günen Spargel!!!
Ich kannte es schon von einem Spargelhändler aus Thüringen.
Am Samstag bekam ich das erste Pfund Grünspargel und machte es gleich so.
Allerdings gab ich zum Knofi noch eine Lauchzwiebel und streute zum Ende noch einen gestr. Teelöffel Zucker drüber und ließ diesen leicht karamelisieren - hmmmm!!! absolut legga :-)))))
Ich kannte es schon von einem Spargelhändler aus Thüringen.
Am Samstag bekam ich das erste Pfund Grünspargel und machte es gleich so.
Allerdings gab ich zum Knofi noch eine Lauchzwiebel und streute zum Ende noch einen gestr. Teelöffel Zucker drüber und ließ diesen leicht karamelisieren - hmmmm!!! absolut legga :-)))))
Hallo,
diesen gebratenen Spargel habe ich letztes Jahr schon oft gemacht und heute habe ich den ersten grünen Spargel bekommen.
Deshalb gibt es heute Abend den "Grünen gebraten Spargel" und dazu ein frisch gebackenes Ciabatta.
Nur zu empfehlen!
Liebe Grüße
Petra
diesen gebratenen Spargel habe ich letztes Jahr schon oft gemacht und heute habe ich den ersten grünen Spargel bekommen.
Deshalb gibt es heute Abend den "Grünen gebraten Spargel" und dazu ein frisch gebackenes Ciabatta.
Nur zu empfehlen!
Liebe Grüße
Petra
Nachdem der Spargel nach dem Braten noch zu bißfest war (Import-Ware), hab ich ein wenig Wasser von den Salzkartoffeln und etwas Balsamico dazugeben sowie etwas Zucker und Chili und für zwei oder drei Minuten den Deckel auf die Pfanne getan - war sagenhaft gut!
Danke für das Rezept!
Liebe Grüße
Andrea
Danke für das Rezept!
Liebe Grüße
Andrea
Habe gestern das 1. Mal Spargel selbst zubereitet.
Es war absolut köstlich. Meinem Mann hat es auch geschmeckt.
Dieses Rezept wird es wieder geben. Vielen Dank!
Es war absolut köstlich. Meinem Mann hat es auch geschmeckt.
Dieses Rezept wird es wieder geben. Vielen Dank!
Hallo,
habe heute dieses äußerst lecker Gericht nachgekocht! Ich habe den Spargel etwas länger gebraten und mit Wasser und Balsamico abgelöscht. Dazu ein Pangasiusfilet - mmmmhhhhh wird es in der Spargelzeit sicher noch öfter geben!
Liebe Grüße
diclaudi
habe heute dieses äußerst lecker Gericht nachgekocht! Ich habe den Spargel etwas länger gebraten und mit Wasser und Balsamico abgelöscht. Dazu ein Pangasiusfilet - mmmmhhhhh wird es in der Spargelzeit sicher noch öfter geben!
Liebe Grüße
diclaudi
Danke für das Rezept! Einfach und geschmackvoll - genau die richtige Zubereitung für den beim Nachbarn anfallenden Grünspargel. Dazu ein saftiges Kotelett und neue Kartoffeln - das wird es in der Spargelsaison bestimmt noch öfter geben.
Liebe Grüße aus dem Spreewald!
petrus44
Liebe Grüße aus dem Spreewald!
petrus44
Super lecker und einfach zu machen.
Ledeglich der Knoblauch ist etwas dunkel geworden.
Gabs bei uns zu gegrilltem Fleisch und Würstchen.
Werd ich jetzt öfters machen
Gruß Flo
Ledeglich der Knoblauch ist etwas dunkel geworden.
Gabs bei uns zu gegrilltem Fleisch und Würstchen.
Werd ich jetzt öfters machen
Gruß Flo
Hilfreicher Kommentar:
Den Knoblauch nicht fein hacken, sondern nur in grobe Stücke schneiden, außerdem relativ spät in die Pfanne geben.
Dann wird er perfekt.
viel Spaß
René
Dann wird er perfekt.
viel Spaß
René
Hallo,
einfach nur lecker!
Danke Eiskimo
einfach nur lecker!
Danke Eiskimo
Sehr lecker !
hab noch etwas Schinken zum Schluß dazu geben !
wird es wieder geben!
rmdschulz
hab noch etwas Schinken zum Schluß dazu geben !
wird es wieder geben!
rmdschulz
Hilfreicher Kommentar:
Super tolles Rezept und mal eine ganz andere Zubereitungsart.
Ich habe einige Anregungen aus den Kommentaren übernommen, sprich den Spargel nach dem Braten noch ein paar Minuten mit Balsamico-Essig und etwas Zucker gegart, zum Schluss halbierte Cocktail-Tomaten mitgeschwenkt und mit gerösteten Pinienkernen und Parmesan bestreut.
So schmeckte es einfach bombastisch. Dazu noch ein Spiegelei und man hat eine relativ kohlehydratarme Mahlzeit ;-)
Ich habe einige Anregungen aus den Kommentaren übernommen, sprich den Spargel nach dem Braten noch ein paar Minuten mit Balsamico-Essig und etwas Zucker gegart, zum Schluss halbierte Cocktail-Tomaten mitgeschwenkt und mit gerösteten Pinienkernen und Parmesan bestreut.
So schmeckte es einfach bombastisch. Dazu noch ein Spiegelei und man hat eine relativ kohlehydratarme Mahlzeit ;-)
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Wirklich lecker und sogar vegan! 😃Bei mir gab es dazu Kartoffeln und vegane Hollandaise nach dem Rezept von Studentenfutterdeluxe.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo.
Spargel zu braten, das ist für mich bei allen möglichen Zubereitungsarten (kochen, dämpfen, schmoren, frittieren,...) für den grünen Spargel die passendste, da so sein schöner Eigengeschmack am besten heraus kommt.
Die Variante hier mit Knoblauch und Olivenöl passt sehr gut. Der Knoblauch muss allerdings viel später dazu, wenn der 5 Minuten in der Pfanne mit brät, verbrennt er leicht und wird bitter.
Ich habe am Ende noch Tomatenviertel mit hinen 'geschmolzen' - das versaut zwar etwas die Optik, schmeckt aber gut -, mit Kräutern gewürzt und das ganze auf Blattsalat angerichtet, mit Parmesanspänen verfeinert und es zu einem rosa gebratenen Rinderfilet gereicht.
Sehr lecker!
Danke für das Rezept und die Anregung.
Fotos sind hochgeladen.
VG,
Jonas
Spargel zu braten, das ist für mich bei allen möglichen Zubereitungsarten (kochen, dämpfen, schmoren, frittieren,...) für den grünen Spargel die passendste, da so sein schöner Eigengeschmack am besten heraus kommt.
Die Variante hier mit Knoblauch und Olivenöl passt sehr gut. Der Knoblauch muss allerdings viel später dazu, wenn der 5 Minuten in der Pfanne mit brät, verbrennt er leicht und wird bitter.
Ich habe am Ende noch Tomatenviertel mit hinen 'geschmolzen' - das versaut zwar etwas die Optik, schmeckt aber gut -, mit Kräutern gewürzt und das ganze auf Blattsalat angerichtet, mit Parmesanspänen verfeinert und es zu einem rosa gebratenen Rinderfilet gereicht.
Sehr lecker!
Danke für das Rezept und die Anregung.
Fotos sind hochgeladen.
VG,
Jonas
Heute das erste mal grünen Spargel gegessen.Das Rezept ist genau nach meinem Geschmack. Ich habe Parmaschinken dazu gegessen. Von mir gerne alle Punkte ;-))
liebe Grüße kokü
liebe Grüße kokü
Hallo Lauriischnecke,
dein Rezept ist wirklich lecker, vor allem deshalb, weil ich noch nie Spargel in der Küche verwendet habe und es funktioniert hat.
Wie J0nas bereits gesagt hat, muss der Knobi wirklich erst viel später zu dem Spargel, da er ansonsten braun und bitter wird.
Einen schönen Sonntag.
MissNovostrojka
dein Rezept ist wirklich lecker, vor allem deshalb, weil ich noch nie Spargel in der Küche verwendet habe und es funktioniert hat.
Wie J0nas bereits gesagt hat, muss der Knobi wirklich erst viel später zu dem Spargel, da er ansonsten braun und bitter wird.
Einen schönen Sonntag.
MissNovostrojka
Hilfreicher Kommentar:
Echt lecker. Das erste mal grünen Spargel ausprobiert und sofort für gut befunden :-) Danke
Hallo, vergebe heute die Sterne von meinem Mann aus da mir, wie ich heute feststellen musste, grüner Spargel nicht schmeckt. Er fand es recht gut - nur etwas zu bissfest, obwohl ich den Spargel länger angebraten und zu Beginn auch mit etwas Wasser angedünstet habe.
Liebe Grüsse Dacota2006
Liebe Grüsse Dacota2006
So schmeckt mir der grüne Spargel,,,hammer ge......l!!!!!
Gruß Henkeltöpfchen
Gruß Henkeltöpfchen
Hallo ihr ALLE :-)
Freut mich, dass es euch so gut schmeckt... Allerdings muss ich zugeben, dass der Knoblauch so viel zu dunkel wird und der Spargel zu bissfest bleibt! Also Spargel länger braten und Knobi erst später dazu.
Lasst es euch weiter munden! :-)
Freut mich, dass es euch so gut schmeckt... Allerdings muss ich zugeben, dass der Knoblauch so viel zu dunkel wird und der Spargel zu bissfest bleibt! Also Spargel länger braten und Knobi erst später dazu.
Lasst es euch weiter munden! :-)
Hilfreicher Kommentar:
Ich hab jetzt schon mehrfach den grünen Spargel so zubereitet und kann nur sagen, genial! Ich will ihn gar nicht mehr anders essen!
An die Zeiten halte ich mich nicht zu 100%. Ich brate den Spargel an, dann der Knoblauch dazu, die Temperatur runter und der Deckel drauf. So kann der Knoblauch nicht verbrennen, trotzdem wird der Spargel durch. Außerdem verwende ich Sojaöl statt Olivenöl.
Dazu gab es mariniertes Schweinefilet und frühe Kartoffeln.
Auch den Schwiegereltern hat's gemundet ;-)
An die Zeiten halte ich mich nicht zu 100%. Ich brate den Spargel an, dann der Knoblauch dazu, die Temperatur runter und der Deckel drauf. So kann der Knoblauch nicht verbrennen, trotzdem wird der Spargel durch. Außerdem verwende ich Sojaöl statt Olivenöl.
Dazu gab es mariniertes Schweinefilet und frühe Kartoffeln.
Auch den Schwiegereltern hat's gemundet ;-)
Hallo,
dies ist das erste Mal, dass ich grünen Spargel esse. Auf der Suche nach einem Rezept bin ich an diesem hier hängengeblieben, weil es sich sehr lecker angehört hat.
Ich konnte mir nicht vorstellen, dass der Spargel mit ein wenig Biss noch schmecken soll. Ich wurde eines Besseren belehrt. Der Duft allein schon, der aus der Pfanne aufstieg. Oberlecker.
Ich werde jetzt auf jeden Fall öfter grünen Spargel essen. Mit diesem Rezept schmeckt ist einfach toll.
Vielen Dank für dieses tolle einfache Rezept.
LG tirza
dies ist das erste Mal, dass ich grünen Spargel esse. Auf der Suche nach einem Rezept bin ich an diesem hier hängengeblieben, weil es sich sehr lecker angehört hat.
Ich konnte mir nicht vorstellen, dass der Spargel mit ein wenig Biss noch schmecken soll. Ich wurde eines Besseren belehrt. Der Duft allein schon, der aus der Pfanne aufstieg. Oberlecker.
Ich werde jetzt auf jeden Fall öfter grünen Spargel essen. Mit diesem Rezept schmeckt ist einfach toll.
Vielen Dank für dieses tolle einfache Rezept.
LG tirza
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Baby-G
02.05.2010 20:14 Uhr