Henglein
Rama Cremefine
| Grüner gebratener Spargel
mit Knoblauch und Olivenöl, fettarm
)
| 1 Bund | Spargel, grüner |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| etwas | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den grünen Spargel nicht schälen. Lediglich die trockenen, holzigen Enden abschneiden und den Spargel in grobe Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und klein hacken.
In einer Pfanne wenig Olivenöl heiß werden lassen und zunächst nur den Spargel ca. 4 Minuten braten. Dann den Knoblauch zufügen und das Ganze bei geringerer Hitze noch gute 5 Minuten weiter braten.Mit Salz und Pfeffer würzen.
Der Spargel ist so noch ziemlich bissfest. Wer ihn weicher mag, der kann ihn noch weiter brutzeln lassen. Denkt aber an die wertvollen Vitamine, die bei längerem Garen immer mehr flöten gehen.
Schmeckt zu Fisch oder Steaks.
In einer Pfanne wenig Olivenöl heiß werden lassen und zunächst nur den Spargel ca. 4 Minuten braten. Dann den Knoblauch zufügen und das Ganze bei geringerer Hitze noch gute 5 Minuten weiter braten.Mit Salz und Pfeffer würzen.
Der Spargel ist so noch ziemlich bissfest. Wer ihn weicher mag, der kann ihn noch weiter brutzeln lassen. Denkt aber an die wertvollen Vitamine, die bei längerem Garen immer mehr flöten gehen.
Schmeckt zu Fisch oder Steaks.
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Kommentare anderer Nutzer
03.05.2010 08:21
Hallo Lauriischnecke,
danke für das Rezept. Das war oberlecker. Ein Foto folgt.
LG
gs_pe
danke für das Rezept. Das war oberlecker. Ein Foto folgt.
LG
gs_pe
VolmeDieter 
sagt:
sagt: 25.04.2011 11:39
UlfRolf
sagt:
sagt: 03.05.2010 17:22
Hallo,
ich habe meinen Spargel gerade nach dieser Art zubereitet und habe ein ganzes Pfund alleine gegessen, sooo lecker!
Ich habe allerdings noch etwas Rosmarien dazugegeben; als Beilage gab es Bratkartoffeln und Serrano-Schinken.
Vielen Dank für die Idee, wird sicher desöfteren wiederholt!
Sonnige Grüße,
UlfRolf
ich habe meinen Spargel gerade nach dieser Art zubereitet und habe ein ganzes Pfund alleine gegessen, sooo lecker!
Ich habe allerdings noch etwas Rosmarien dazugegeben; als Beilage gab es Bratkartoffeln und Serrano-Schinken.
Vielen Dank für die Idee, wird sicher desöfteren wiederholt!
Sonnige Grüße,
UlfRolf
12.06.2010 18:18
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
ich mache auf den grünen Spargel geröstete Pienienkerne
etwas Crema di Balsamico und zum Schluss gehobelten Parmesan
Göttlich
LG Jutta
ich mache auf den grünen Spargel geröstete Pienienkerne
etwas Crema di Balsamico und zum Schluss gehobelten Parmesan
Göttlich
LG Jutta
zotti1964 
sagt:
sagt: 13.06.2010 11:19
Sehr lecker, superschnell gemacht und schmeckt klasse zu Kurzgebratenem oder Grillfleisch!
Bianca24 
sagt:
sagt: 13.06.2010 12:15
Hat mir sehr gut geschmeckt. Vor allem ist es schnell und einfach, aber macht auf dem Teller einen tollen, farbigen Eindruck!
zotti1964
sagt:
sagt: 13.06.2010 12:48
Endlich mal ein Spargelgericht für Knoblauchfans!!!!! Sehr lecker!
Roh80Gekocht160
sagt:
sagt: 03.04.2011 22:48
.......sehr lecker allerdings hatte ich den Spargel etwas länger in der Pfanne weil zu al dente is nix für mich. Werde auf jeden Fall das nächste mal frischen Parmesan drüber streuen und evtl. noch kurz blanchieren!
pickert
sagt:
sagt: 06.05.2012 21:41
Shidah
sagt:
sagt: 18.04.2011 13:06
Super lecker! Habe den Spargel wie Rezept zubereitet und auch noch ein paar Chilliflocken zugegeben.
Wir haben gegrillt und ich habe das als Beigabe gegeben. Meine Gäste waren begeistert!
Wirklich sehr lecker!! Und vorallem schnell zubereitet.
Wir haben gegrillt und ich habe das als Beigabe gegeben. Meine Gäste waren begeistert!
Wirklich sehr lecker!! Und vorallem schnell zubereitet.
JuliaSch77
sagt:
sagt: 21.04.2011 20:28
super lecker!
TanjaHorn
sagt:
sagt: 27.04.2011 15:53
Der Spargel war super klasse. Man muß natürlich auf Knoblauch stehen!!!
Ich habe statt Balsamico Creme einfach einen Schuss Aceto Balsamico dazu getan und mit etwas Zucker abgeschmeckt. Etwas Butter drüber als Soße und ein paar Bratkartoffeln dazu. Echt prima!!!
Steht auf der Favoritenliste ganz oben!
Ich habe statt Balsamico Creme einfach einen Schuss Aceto Balsamico dazu getan und mit etwas Zucker abgeschmeckt. Etwas Butter drüber als Soße und ein paar Bratkartoffeln dazu. Echt prima!!!
Steht auf der Favoritenliste ganz oben!
asiaSF 
sagt:
sagt: 01.05.2011 14:22
Wir fanden den Spargel super lecker! Es gab Pellkartoffeln mit Knoblauch-Joghurt-Sauce dazu. Hat uns total lecker geschmeckt.
Ich habe mich an das Originalrezept gehalten und nur eine Chili mit angebraten. War super!
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG,
asiaSF
PS. Bilder sind hochgeladen.
Ich habe mich an das Originalrezept gehalten und nur eine Chili mit angebraten. War super!
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG,
asiaSF
PS. Bilder sind hochgeladen.
Lauriischnecke
sagt:
sagt: 01.05.2011 21:04
Romymaus 
sagt:
sagt: 02.05.2011 21:22
Hilfreicher Kommentar:
Von mir gibts 5 Sterne!
So hab ich den Spargel noch nie gegessen, werde es aber in Zukunft sicher noch öfter machen !
Hab den Spargel allerdings vorher in der Pfanne mit etwas Wasser köcheln lassen und das Öl erst dazugegeben als das Wasser weg war.
Lecker !!
So hab ich den Spargel noch nie gegessen, werde es aber in Zukunft sicher noch öfter machen !
Hab den Spargel allerdings vorher in der Pfanne mit etwas Wasser köcheln lassen und das Öl erst dazugegeben als das Wasser weg war.
Lecker !!
Chaosqueenie
sagt:
sagt: 04.05.2011 06:43
Leeeeeecker!!!!
Ich kannte bisher nur den weißen Spargel und der hat mich nie so "vom Hocker gehauen". Nun hab ich gestern Dein Rezept probiert und bin BEGEISTERT!
Hab die ganzen 500 g Spargel allein verputzt und hätt noch mehr geschafft. Gibt´s gleich übermorgen wieder *freu*.
5 Sterne von mir!
Ich kannte bisher nur den weißen Spargel und der hat mich nie so "vom Hocker gehauen". Nun hab ich gestern Dein Rezept probiert und bin BEGEISTERT!
Hab die ganzen 500 g Spargel allein verputzt und hätt noch mehr geschafft. Gibt´s gleich übermorgen wieder *freu*.
5 Sterne von mir!
Bruzzelfee
sagt:
sagt: 08.05.2011 19:25
Danke für dieses Hamma Rezept.
Es liest sich schon gut und ist sehr einfach. Nach dem Lesen der Kommentare habe ich einen Rest weißen Spargel verwertet und kleine Tomaten zugegeben. Den weißen Spargel zuerst in die Pfanne, denn der brauch etwas länger.
Als die Tomätchen geschmolzen waren, habe ich das Gericht auf Spaghetti angerichtet und mit frischem Parmesan und Crema di Balsamico garniert.
Ich hab Fotos hochgeladen.
Einfach köstlich, ein Gedicht!!!
Es liest sich schon gut und ist sehr einfach. Nach dem Lesen der Kommentare habe ich einen Rest weißen Spargel verwertet und kleine Tomaten zugegeben. Den weißen Spargel zuerst in die Pfanne, denn der brauch etwas länger.
Als die Tomätchen geschmolzen waren, habe ich das Gericht auf Spaghetti angerichtet und mit frischem Parmesan und Crema di Balsamico garniert.
Ich hab Fotos hochgeladen.
Einfach köstlich, ein Gedicht!!!
Magicmara
sagt:
sagt: 27.05.2011 19:49
Wow, einfach lecker! Bin ein Knobi-Fan, das war genau das Richtige! Hatte noch ein paar Sonnenblumenkerne über, die habe ich gleich mitgeröstet!
03.06.2011 18:29
Sehr lecker!!!
LG Ribara
LG Ribara
nailawolke7
sagt:
sagt: 20.06.2011 13:20
Ich habe den Spargel in Scheiben geschnitten und als Carpaccio in Gläsern angerichtet.
Darüber habe ich noch geröstete Pinienkerne und gehobelten Parmesan gestreut. Optisch ein Blickfang!
Ich habe das Ganze zu einem kalten Buffet gemacht, muss jedoch sagen, dass es warm nochmal deutlich besser schmeckt.
Darüber habe ich noch geröstete Pinienkerne und gehobelten Parmesan gestreut. Optisch ein Blickfang!
Ich habe das Ganze zu einem kalten Buffet gemacht, muss jedoch sagen, dass es warm nochmal deutlich besser schmeckt.
01.11.2011 18:12
Ist zwar schon länger her ..........aber muss sagen sehr lecker ...............gibt es bestimmt wieder in der nächsten Saison :-)
Liebe Grüße Sharkylienchen
Liebe Grüße Sharkylienchen
Nenuco
sagt:
sagt: 02.12.2011 16:17
hmmmmmm...einfach nur lecker!!! :)))
Danke für diese schnelle und leckere Rezept.
Danke für diese schnelle und leckere Rezept.
Blauhilde
sagt:
sagt: 10.04.2012 22:42
Mittlerweile mein Lieblingsrezept für günen Spargel!!!
Ich kannte es schon von einem Spargelhändler aus Thüringen.
Am Samstag bekam ich das erste Pfund Grünspargel und machte es gleich so.
Allerdings gab ich zum Knofi noch eine Lauchzwiebel und streute zum Ende noch einen gestr. Teelöffel Zucker drüber und ließ diesen leicht karamelisieren - hmmmm!!! absolut legga :-)))))
Ich kannte es schon von einem Spargelhändler aus Thüringen.
Am Samstag bekam ich das erste Pfund Grünspargel und machte es gleich so.
Allerdings gab ich zum Knofi noch eine Lauchzwiebel und streute zum Ende noch einen gestr. Teelöffel Zucker drüber und ließ diesen leicht karamelisieren - hmmmm!!! absolut legga :-)))))
11.04.2012 12:45
Hallo,
diesen gebratenen Spargel habe ich letztes Jahr schon oft gemacht und heute habe ich den ersten grünen Spargel bekommen.
Deshalb gibt es heute Abend den "Grünen gebraten Spargel" und dazu ein frisch gebackenes Ciabatta.
Nur zu empfehlen!
Liebe Grüße
Petra
diesen gebratenen Spargel habe ich letztes Jahr schon oft gemacht und heute habe ich den ersten grünen Spargel bekommen.
Deshalb gibt es heute Abend den "Grünen gebraten Spargel" und dazu ein frisch gebackenes Ciabatta.
Nur zu empfehlen!
Liebe Grüße
Petra
SheilaB0
sagt:
sagt: 21.04.2012 19:42
Nachdem der Spargel nach dem Braten noch zu bißfest war (Import-Ware), hab ich ein wenig Wasser von den Salzkartoffeln und etwas Balsamico dazugeben sowie etwas Zucker und Chili und für zwei oder drei Minuten den Deckel auf die Pfanne getan - war sagenhaft gut!
Danke für das Rezept!
Liebe Grüße
Andrea
Danke für das Rezept!
Liebe Grüße
Andrea
sway09
sagt:
sagt: 01.05.2012 09:51
Habe gestern das 1. Mal Spargel selbst zubereitet.
Es war absolut köstlich. Meinem Mann hat es auch geschmeckt.
Dieses Rezept wird es wieder geben. Vielen Dank!
Es war absolut köstlich. Meinem Mann hat es auch geschmeckt.
Dieses Rezept wird es wieder geben. Vielen Dank!
03.05.2012 18:22
Hallo,
habe heute dieses äußerst lecker Gericht nachgekocht! Ich habe den Spargel etwas länger gebraten und mit Wasser und Balsamico abgelöscht. Dazu ein Pangasiusfilet - mmmmhhhhh wird es in der Spargelzeit sicher noch öfter geben!
Liebe Grüße
diclaudi
habe heute dieses äußerst lecker Gericht nachgekocht! Ich habe den Spargel etwas länger gebraten und mit Wasser und Balsamico abgelöscht. Dazu ein Pangasiusfilet - mmmmhhhhh wird es in der Spargelzeit sicher noch öfter geben!
Liebe Grüße
diclaudi
petrus44 
sagt:
sagt: 06.05.2012 19:01
Danke für das Rezept! Einfach und geschmackvoll - genau die richtige Zubereitung für den beim Nachbarn anfallenden Grünspargel. Dazu ein saftiges Kotelett und neue Kartoffeln - das wird es in der Spargelsaison bestimmt noch öfter geben.
Liebe Grüße aus dem Spreewald!
petrus44
Liebe Grüße aus dem Spreewald!
petrus44
das_FloKoe
sagt:
sagt: 09.05.2012 18:08
Super lecker und einfach zu machen.
Ledeglich der Knoblauch ist etwas dunkel geworden.
Gabs bei uns zu gegrilltem Fleisch und Würstchen.
Werd ich jetzt öfters machen
Gruß Flo
Ledeglich der Knoblauch ist etwas dunkel geworden.
Gabs bei uns zu gegrilltem Fleisch und Würstchen.
Werd ich jetzt öfters machen
Gruß Flo
Kaoti
sagt:
sagt: 15.05.2012 19:37
Eiskimo
sagt:
sagt: 14.05.2012 21:53
Hallo,
einfach nur lecker!
Danke Eiskimo
einfach nur lecker!
Danke Eiskimo
rmdschulz
sagt:
sagt: 16.05.2012 13:24
Sehr lecker !
hab noch etwas Schinken zum Schluß dazu geben !
wird es wieder geben!
rmdschulz
hab noch etwas Schinken zum Schluß dazu geben !
wird es wieder geben!
rmdschulz
reeni_83 
sagt:
sagt: 22.05.2012 21:55
Super tolles Rezept und mal eine ganz andere Zubereitungsart.
Ich habe einige Anregungen aus den Kommentaren übernommen, sprich den Spargel nach dem Braten noch ein paar Minuten mit Balsamico-Essig und etwas Zucker gegart, zum Schluss halbierte Cocktail-Tomaten mitgeschwenkt und mit gerösteten Pinienkernen und Parmesan bestreut.
So schmeckte es einfach bombastisch. Dazu noch ein Spiegelei und man hat eine relativ kohlehydratarme Mahlzeit ;-)
Ich habe einige Anregungen aus den Kommentaren übernommen, sprich den Spargel nach dem Braten noch ein paar Minuten mit Balsamico-Essig und etwas Zucker gegart, zum Schluss halbierte Cocktail-Tomaten mitgeschwenkt und mit gerösteten Pinienkernen und Parmesan bestreut.
So schmeckte es einfach bombastisch. Dazu noch ein Spiegelei und man hat eine relativ kohlehydratarme Mahlzeit ;-)
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Haben das Rezept heut abend ausprobiert! Dazu gab es Feldsalat, Tomate-Mozarella und frisch aufgebackenes Olivenciabatta (Rewe Feine Welt - sehr zu empfehlen).
Wir haben noch etwas Chilli zu dem Spargel hinzugefügt. War auch sehr lecker, man muss nur vorsichtig sein mit der Dosierung, es darf nur eine ganz milde Schärfe entstehen.
War wirklich mal was anderes. Supertoll und so einfach und schnell. Werden wir wieder machen!
Danke für das tolle Rezept!
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