Henglein
Rama Cremefine
| Marzipanmuffins
Vanillemuffins mit einer Marzipanfüllung, ergibt 12 Stück
)
| 125 g | Zucker |
| 150 g | Mehl |
| 3 TL, gestr. | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| 100 g | Mandel(n), gemahlen |
| 150 g | Margarine oder Butter, weiche |
| 4 | Ei(er) |
| 200 g | Marzipanrohmasse |
| Papierförmchen |
Zubereitung
Als Erstes Zucker, Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Vanillepuddingpulver und gemahlene Mandeln mischen. Als Nächstes werden Butter und Eier hineingemischt.
Die Papierförmchen in das Muffinblech stecken (am Besten 2 pro Mulde, dann hält das besser). Jetzt müssen 12 gleichgroße Marzipankugeln geformt werden.
Die Förmchen bis zur Hälfte mit Teig füllen, die Marzipankugeln in der Mitte der Förmchen platzieren und leicht andrücken. Den Rest des Teiges auf die Förmchen verteilen. Die Muffins bei 160°C Umluft 20 Minuten backen.
Die Papierförmchen in das Muffinblech stecken (am Besten 2 pro Mulde, dann hält das besser). Jetzt müssen 12 gleichgroße Marzipankugeln geformt werden.
Die Förmchen bis zur Hälfte mit Teig füllen, die Marzipankugeln in der Mitte der Förmchen platzieren und leicht andrücken. Den Rest des Teiges auf die Förmchen verteilen. Die Muffins bei 160°C Umluft 20 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Gluehsternchen 
sagt:
sagt: 05.07.2010 16:26
Sind noch im Ofen.
Bisher ging es schnell und problemlos ;)
Ich werde berichten wie sie schmecken.
Bisher ging es schnell und problemlos ;)
Ich werde berichten wie sie schmecken.
Ameluna 
sagt:
sagt: 17.08.2010 17:18
Hallo,
die Muffins sind mir ein bisschen trocken geworden. Aber vielleicht hatte ich sie auch nur etwas zu lang im Ofen (bei 180°C, weil keine Umluft, sondern nur Ober-/Unterhitze). Dafür sind sie aber ganz toll aufgegangen und haben wirklich wunderbar geschmeckt! Es gab auch großes Lob von meinen Gästen. Die Marzipanfüllung ist eine großartige Idee! Das wird nicht das letzte Mal gewesen sein, dass ich die gebacken habe. Danke für das Rezept!
(Foto folgt noch...)
die Muffins sind mir ein bisschen trocken geworden. Aber vielleicht hatte ich sie auch nur etwas zu lang im Ofen (bei 180°C, weil keine Umluft, sondern nur Ober-/Unterhitze). Dafür sind sie aber ganz toll aufgegangen und haben wirklich wunderbar geschmeckt! Es gab auch großes Lob von meinen Gästen. Die Marzipanfüllung ist eine großartige Idee! Das wird nicht das letzte Mal gewesen sein, dass ich die gebacken habe. Danke für das Rezept!
(Foto folgt noch...)
30.10.2010 22:09
Hallo,
das sind sehr lockere und nach Marzipan schmeckende Muffins !Ich hatte gebleichte gemahlene Mandeln.
Ich habe einfachheitshalber fertige Marzipankartoffeln genommen. Diese waren nach dem Backen etwas fest geworden, so dass ich bei der Rohmasse etwas Flüssigkeit einkneten würde ( z. B. Amaretto ).
LG, Angelika
das sind sehr lockere und nach Marzipan schmeckende Muffins !Ich hatte gebleichte gemahlene Mandeln.
Ich habe einfachheitshalber fertige Marzipankartoffeln genommen. Diese waren nach dem Backen etwas fest geworden, so dass ich bei der Rohmasse etwas Flüssigkeit einkneten würde ( z. B. Amaretto ).
LG, Angelika
wilana 
sagt:
sagt: 17.03.2011 09:30
Hallo!
Die Muffins sind mir sehr gut gelungen, sind sehr lecker und kein bisschen trocken.
Liebe Grüße
Wilana
Die Muffins sind mir sehr gut gelungen, sind sehr lecker und kein bisschen trocken.
Liebe Grüße
Wilana
Missmilk 
sagt:
sagt: 08.07.2011 08:41
ich hab diemuffins gestern in einer veganen variante gemacht (mit pflanzlicher magerine und ei-ersatz/no-egg) und sie sind sehr gut gelungen! ich hab noch etwas bittermandelaroma in den teig gegeben, alternativ kann man bestimmt auch amaretto dazugeben.
der freund meiner schwester (ein riesiger marzipan-fan) hat gemeint, dass das die besten muffins sein, die er gegessen hat :)
und ncoh ein tipp: man muss das marzipan nicht zu kugeln formen, ich habs in würfel geschnitten und damit die muffins gefüllt - das ist weniger arbeit und im ergebnis merkt man keinen unterschied
der freund meiner schwester (ein riesiger marzipan-fan) hat gemeint, dass das die besten muffins sein, die er gegessen hat :)
und ncoh ein tipp: man muss das marzipan nicht zu kugeln formen, ich habs in würfel geschnitten und damit die muffins gefüllt - das ist weniger arbeit und im ergebnis merkt man keinen unterschied
ConnyB1987
sagt:
sagt: 07.12.2011 22:24
Hilfreicher Kommentar:
Hallo :)
Ein super leckeres Rezept. Die Muffins sind schön weich und saftig geworden. Hab sie in Verbindung mit einem Frosting gemacht und damit meinen ersten Cupcake-Versuch gestartet.
Mein erster Versuch und gleich das richtige Rezept für die Weihnachts-Muffins (Cupcakes) für meine Cousine gefunden. Also vielen Dank für's online stellen.
Wer mit Ober-/Unterhitze backt: 170°C ca. 15-20 Min.
Fotos sind unterwegs ;)
Liebe Grüße,
Conny
Ein super leckeres Rezept. Die Muffins sind schön weich und saftig geworden. Hab sie in Verbindung mit einem Frosting gemacht und damit meinen ersten Cupcake-Versuch gestartet.
Mein erster Versuch und gleich das richtige Rezept für die Weihnachts-Muffins (Cupcakes) für meine Cousine gefunden. Also vielen Dank für's online stellen.
Wer mit Ober-/Unterhitze backt: 170°C ca. 15-20 Min.
Fotos sind unterwegs ;)
Liebe Grüße,
Conny
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