| Chili sin Carne
)
| 2 | Möhre(n) |
| 3 Stange/n | Staudensellerie |
| 4 | Paprikaschote(n), (2 grüne, 1 rote, 1 gelbe) |
| 1 | Zucchini |
| 3 m.-große | Zwiebel(n) |
| Öl (Olivenöl) | |
| 1 Dose/n | Sauce (Tomatensauce oder Tomatenmark) |
| 1 Dose/n | Tomate(n), geschälte |
| 2 kl. Dose/n | Kidneybohnen |
| 2 EL | Kreuzkümmel |
| 2 EL | Paprikapulver, rosenscharf |
| 1 EL | Oregano |
| 1 EL | Basilikum, getrocknet |
| Salz und Pfeffer | |
| saure Sahne, zum Garnieren | |
| Tabasco |
Zubereitung
Alle Gemüsesorten waschen, putzen und, soweit sinnvoll, schälen. In kleine Stücke schneiden. In einem großen Topf reichlich Olivenöl erhitzen. Zunächst die Möhren bei mäßiger Hitze etwa 8 Minuten braten. Dann die Staudensellerie- und die Paprikastücke zugeben, weiter 5 Minuten braten. Jetzt die Zucchini und die Zwiebeln untermischen und noch 3 bis 4 Minute braten. Die Tomatensauce, die geschälten Tomaten und die Kidney-Bohnen ebenfalls in den Topf geben. Alles zum Kochen bringen und mit den Gewürzen, Kräutern, Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken. Zugedeckt etwa 1 Stunde leise köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren. Bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.
Zum Schluss nach Geschmack mit Tabasco weiter schärfen und mit einem Häubchen saurer Sahne ganz heiß servieren
Zum Schluss nach Geschmack mit Tabasco weiter schärfen und mit einem Häubchen saurer Sahne ganz heiß servieren
Kommentare anderer Nutzer
Blound-Froggy 
sagt:
sagt: 30.10.2003 00:44
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Leye,
dieses Chilie kenne ich auch und biete es gerne an. Ich nehm gern 1 - 2 kleine getrocknete oder frische Chilie-Schoten dazu und lasse sie mitkochen - und Knoblauch. Schmeckt schön fruchtig und scharf. Man muss eben bei diesem fleischlosen Chilie darauf achten, dass man es nicht zu lange kocht - eben weil ja nur Gemüse drin ist.
LG
Blound-Froggy
dieses Chilie kenne ich auch und biete es gerne an. Ich nehm gern 1 - 2 kleine getrocknete oder frische Chilie-Schoten dazu und lasse sie mitkochen - und Knoblauch. Schmeckt schön fruchtig und scharf. Man muss eben bei diesem fleischlosen Chilie darauf achten, dass man es nicht zu lange kocht - eben weil ja nur Gemüse drin ist.
LG
Blound-Froggy
27.11.2003 22:55
Ist ja cool - mal ein Chili ohne Fleisch...Wird ausprobiert!!!
Dalli 
sagt:
sagt: 14.04.2004 16:56
Das hört sich super gut an, aber was könnte man denn an Stelle von Staudensellerie verwenden? Den mag ich nämlich nicht.
Irgendeine Idee?
Grüße
von
Dalli
Irgendeine Idee?
Grüße
von
Dalli
nurmutter 
sagt:
sagt: 21.11.2004 19:33
Hilfreicher Kommentar:
Bei meiner Geburtstagsfeier gab es diese Variante für die anwesenden Vegetarier - ist super gut angekommen. Ich habe zusätzlich noch eine Dose Mais dazu getan. Gehört irgendwie zu einem Chili dazu.
Wird sicher mal wieder gekocht!
Danke sagt
nurmutter -> Silke
Wird sicher mal wieder gekocht!
Danke sagt
nurmutter -> Silke
stauffen 
sagt:
sagt: 08.02.2005 19:42
Dazu noch eine oder lieber gleich zwei Dosen Chilibohnen!
mmhhhhh lecker
mmhhhhh lecker
angelique1960 
sagt:
sagt: 31.08.2005 13:01
Klasse - ein vegetarisches Chili.
Das wird gleich ausprobiert, Mais werde ich auch dazunehmen, denn das essen wir alle gerne.
LG Helga
Das wird gleich ausprobiert, Mais werde ich auch dazunehmen, denn das essen wir alle gerne.
LG Helga
13.10.2005 09:45
Sieht man da nach einer einer Stunde kochen noch etwas vom Gemüse?
Das Rezept hört sich lecker an und wird ausprobiert, aber ich glaube solange laß ich es nicht kochen.
Gruß Dagmar
Das Rezept hört sich lecker an und wird ausprobiert, aber ich glaube solange laß ich es nicht kochen.
Gruß Dagmar
lorena2
sagt:
sagt: 16.10.2005 21:05
Ich kann mich Dagmar da nur anschließen. So lange sollte das Chili nicht köcheln.
LG lorena2.
LG lorena2.
OlliGS
sagt:
sagt: 18.10.2005 10:35
Hilfreicher Kommentar:
Ich bin der Meinung, ein echtes Chili sollte ruhig etwas schärfer sein. Wenn Kinder mitessen sollte man aber vorsichtig sein. Tip: Wer es nicht so scharf mag, sollte statt normalem Tabasco die grüne Variante probieren. Für feurige Naturen: Habanero-Tabasco ist flüssiges Feuer (gibt´s leider in Deutschland nur über´s Netz).
elibery
sagt:
sagt: 18.10.2005 13:17
Das Rezept war einfach köstlich.Und ohne Fleisch!!!! Super Idee
gabila5
sagt:
sagt: 18.10.2005 18:03
Hilfreicher Kommentar:
Schmeckt sehr lecker!
@dagmar u. Lorena2
In Amerika habe ich kennen gelernt, dass dort Chili auf kleiner Flamme mehrere Stunden kocht und es ist einfach klasse.
@dagmar u. Lorena2
In Amerika habe ich kennen gelernt, dass dort Chili auf kleiner Flamme mehrere Stunden kocht und es ist einfach klasse.
Saarelfe
sagt:
sagt: 18.10.2005 21:07
Hilfreicher Kommentar:
Danke für die Anregung, ist ähnlich, wie meine vegetarische Variante, eben mit Staudensellerie, der muß sein, wg.der Würze! Aber, und das als Tip aus der indischen Küche, ich schmore die Gewürze in Fett an bis sie duften, dann kommt das Aroma noch mehr zur Geltung, meine das der Gewürze. Leider fehlt mir der Mais;-(, der gehört unbedingt zu den Bohnen dazu, weil dann nur die optimale Verdauung, Aufschließung von Mais mit roten bohnen möglich sei, mal wo in nem schlauen Buch über Ernährung gelesen;-). Mußte ich heute gleich kochen und mein Lieb, sonst nicht so angetan von Cumin, voll begeistert ob der guten Würzung. Ein gelungenes Chili!! Danke nochmals.
Zu meiner Vorschreiberin, es stimmt, wenn man Gemüse auf kleiner Flamme köchelt, wird e snicht matschig und behält seine Konsistenz, aber ich mag es noch mit Biß, da reichen mir ca 25-35 MinKöchelzeit.
Zu meiner Vorschreiberin, es stimmt, wenn man Gemüse auf kleiner Flamme köchelt, wird e snicht matschig und behält seine Konsistenz, aber ich mag es noch mit Biß, da reichen mir ca 25-35 MinKöchelzeit.
leckerei
sagt:
sagt: 19.10.2005 10:43
2 EL Kreuzkümmel
2 EL Paprikapulver, rosenscharf
1 EL Oregano
1 EL Basilikum, getrocknet
??? Kommen wirklich so reichlich Gewürze ran ???
2 EL Paprikapulver, rosenscharf
1 EL Oregano
1 EL Basilikum, getrocknet
??? Kommen wirklich so reichlich Gewürze ran ???
wlommi 
sagt:
sagt: 19.10.2005 11:57
Hallo,
eine Frage zum Staudensellerie:
muss die Haut abgezogen werden oder reicht
es wenn die Stengel gesäubert werden und anschliessend kleingeschnitten werden ?
Gruss
wlommi aus Köln
eine Frage zum Staudensellerie:
muss die Haut abgezogen werden oder reicht
es wenn die Stengel gesäubert werden und anschliessend kleingeschnitten werden ?
Gruss
wlommi aus Köln
hörmen
sagt:
sagt: 19.10.2005 14:33
Musst ja den Sellerie nicht mitessen, aber mitgaren würde ich ihn schon.
>Gar- bzw. Kochzeiten. Nimmt man rote Bohnen und weicht sie selbst ein, sind aus meiner Erfahrung längere Köchelzeiten nötig. Man muss halt immer mal probieren. Ich tendiere zu längeren Garzeiten.
@leckerei,
na klar, nix wie ran mit dem Zeug! Gib noch einen TL Bohnenkraut dazu.
LG
hörmen
>Gar- bzw. Kochzeiten. Nimmt man rote Bohnen und weicht sie selbst ein, sind aus meiner Erfahrung längere Köchelzeiten nötig. Man muss halt immer mal probieren. Ich tendiere zu längeren Garzeiten.
@leckerei,
na klar, nix wie ran mit dem Zeug! Gib noch einen TL Bohnenkraut dazu.
LG
hörmen
alfredhase
sagt:
sagt: 20.10.2005 08:09
Einen wunderschönen guten Morgen zusammen,
und welche Beilage macht ihr zu diesem Chili?
Nur Brot?
Tschau
Anna
und welche Beilage macht ihr zu diesem Chili?
Nur Brot?
Tschau
Anna
mueller5
sagt:
sagt: 21.10.2005 18:45
Hallo,
hm, war sehr lecker, waren alle begeistert.
LG
Steffi
hm, war sehr lecker, waren alle begeistert.
LG
Steffi
Anneee 
sagt:
sagt: 22.10.2005 10:32
Chilli ohne Fleisch habe ich noch nicht gegessen,aber das muss ich mal machen,denn ich bin eh kein Fleischesser.
Anneee
Anneee
24.10.2005 14:38
Wir haben das Chili gestern abend gegessen: SUPER!! Haben es genau nach Rezeptangabe gemacht und das Gemüse hatte noch Biss und war genau richtig.
Sehr lecker!!
LG Grisu
Sehr lecker!!
LG Grisu
25.10.2005 19:30
Wir haben uns heute Abend mit diesem herrlichen Chili verwöhnt. Ich gab auch noch etwas Chilipulver dran. Eine Stunde hat es geköchelt und das Gemüse hatte, wie grisu24 schon bemerkte, noch einen guten Biss.
Wir sind begeistert - Danke :-))
Wir sind begeistert - Danke :-))
colour-blue
sagt:
sagt: 02.11.2005 14:08
Habe gestern für vegetarische Gäste UND für Fleischesser dieses Chili gekocht - echt suuuuper lecker!! Habe noch 1 Aubergine reingeschnitten, weil ich sie übrig hatte und ebenso eine Dose gem. Pilze; dazu Creme légère und Joghurt verrührt, ein wenig Knoblauch rein und dies extra dazu gereicht. Es war unglaublich lecker!
Danke für das tolle Rezept
blue
Danke für das tolle Rezept
blue
Aarthos
sagt:
sagt: 07.11.2005 19:38
hallo,
die idee des fleischlosen chili ist sehr gut........
hat auch geschmeckt.....
ich werde in zukunft nur ein paar sachen ändern....
.....zwiebeln ZUERST anschmoren....mir fehlten die röststoffe
.....knoblauch dazu
.....weniger kreuzkümmel....war mir zu dominant
hab anstatt kidneybohnen.....wachtelbohnen genommen.......
kommt meines geschmacksempfindens besser.....
lg
aarthi
die idee des fleischlosen chili ist sehr gut........
hat auch geschmeckt.....
ich werde in zukunft nur ein paar sachen ändern....
.....zwiebeln ZUERST anschmoren....mir fehlten die röststoffe
.....knoblauch dazu
.....weniger kreuzkümmel....war mir zu dominant
hab anstatt kidneybohnen.....wachtelbohnen genommen.......
kommt meines geschmacksempfindens besser.....
lg
aarthi
dastschuly
sagt:
sagt: 12.11.2005 11:35
nicht schlecht, habe auch noch etwas mais hinzugefügt
allerdings finde ich hatte das mehr was von nem letscho, als chili? naja vielleicht hab ich auch nur zu mild gewürzt, lecker wars trotzdem ;)
allerdings finde ich hatte das mehr was von nem letscho, als chili? naja vielleicht hab ich auch nur zu mild gewürzt, lecker wars trotzdem ;)
eye79
sagt:
sagt: 24.02.2006 14:06
hab´s heut ausprobiert!!! LECKER!! Allerdings ohne Staudensellerie. Als Beilage gab´s Reis....
wird auf jedenfall bal wieder gemacht!!
wird auf jedenfall bal wieder gemacht!!
giggerle
sagt:
sagt: 19.03.2006 12:27
Hallo,
ich habe auch zuerst die Zwiebeln angebraten. Staudensellerie hatte ich keinen zu Hause. Mit etwas Knoblauch und einer scharfen Chilischote war dieses Gericht sehr gut und überraschend sättigend. Wir haben Baguette dazu gegessen, den Rest am nächsten Tag mit Reis. Das Chili köchelte ca. 25 min.
Gruß Giggerle
ich habe auch zuerst die Zwiebeln angebraten. Staudensellerie hatte ich keinen zu Hause. Mit etwas Knoblauch und einer scharfen Chilischote war dieses Gericht sehr gut und überraschend sättigend. Wir haben Baguette dazu gegessen, den Rest am nächsten Tag mit Reis. Das Chili köchelte ca. 25 min.
Gruß Giggerle
Schabe2412
sagt:
sagt: 13.05.2008 18:18
Ich musste bei den Gewürzen leider improvisieren, das Chilli ist trotzdem sehr gut geworden!
Dankeschön!
Mfg, Schabe2412
Dankeschön!
Mfg, Schabe2412
summergirl06
sagt:
sagt: 25.11.2009 13:39
Habe auch die Staudensellerie weggelassen.
Schmeckt super lecker! Wird jetzt in der kalten Jahreszeit öfter geben (mal zu Kartoffeln, mal zu Reis)!
Danke für das Rezept!
LG
Schmeckt super lecker! Wird jetzt in der kalten Jahreszeit öfter geben (mal zu Kartoffeln, mal zu Reis)!
Danke für das Rezept!
LG
25.07.2011 10:08
Sehr lecker, gab es gestern Abend bei uns. Hatte keinen Staudensellerie, dafür hab ich noch ne Büchse Mais rein getan. Das nächste Mal bin ich mit dem scharfen Paprika bissel sparsamer, war ganz schön feurig. Danke für Dein Rezept, wird wieder gekocht. Gibt ja jetzt reichlich Zucchini und Tomaten.
LG blacky278
LG blacky278
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- Hauptgerichte A-E
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- Mexiko
- Gemüse Warm
- Hauptgerichte veggie
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Ich habe das Rezept ein wenig geändert. Statt scharfem Paprika habe ich süssen Paprika und Cayennepfeffer verwendet. Ich habe auch noch 3 Pfefferschoten kleingehackt dazugegeben. Nach meiner Erfahrung kann ein Chili auch ruhig länger kochen als 1h, die schärfe wird aber durch das längere köcheln verstärkt!
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