Die Hähnchenbrüste salzen und pfeffern und in der Butter auf mittlerer Flamme auf beiden Seiten jeweils etwa 5 Minuten lang braten.
Beiseite stellen, abkühlen lassen und schräg in dünne Scheiben schneiden.
Anschließend den Speck auf mittlerer Flamme im selben Fett knusprig braten. 4 Scheiben Toastbrot jeweils mit Butter bestreichen und mit einem mit Mayonnaise bestrichenen Blatt Salat belegen, darüber Avocado, Tomaten, Hähnchen, Bacon und Bohnensprossen legen. Eine weitere Toastscheibe darauf legen, mit Butter bestreichen mit einem mit Mayonnaise bestrichenen Blatt Salat belegen, darüber Avocado, Eier, Hähnchen, Bacon und Bohnensprossen legen. Mit jeweils einer Toastscheibe bedecken und mit Chips und Pickles servieren.