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Pesto - Happen
machen sich gut als kleiner Snack oder auf dem Büfett
Zutaten
| 1 | Stangenweißbrot(e) |
| 16 | Tomate(n), getrocknete |
| 150 g | Parmesan oder Pecorino |
| 50 g | Basilikum, (frische Blätter) |
| 2 EL | Schnittlauch, (frisch) |
| 4 EL | Pinienkerne |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Weißbrot in dünne Scheiben schneiden und toasten oder im Backofen etwas anrösten.
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten (Achtung, unbedingt daneben stehen bleiben, Pinienkerne verbrennen schnell!).
Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden (ca. 1/2 cm breit).
Den Käse in dünne Scheiben hobeln (geht am besten mit einem Trüffelhobel).
Die frischen Kräuter mit den Pinienkernen, Knoblauch und Olivenöl im Mixer oder mit dem Zauberstab pürieren (20-30 Sekunden).
Dieses Pesto gleichmäßig auf die gerösteten Brotscheiben streichen, mit Tomatenstreifen und Käse belegen - FERTIG.
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten (Achtung, unbedingt daneben stehen bleiben, Pinienkerne verbrennen schnell!).
Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden (ca. 1/2 cm breit).
Den Käse in dünne Scheiben hobeln (geht am besten mit einem Trüffelhobel).
Die frischen Kräuter mit den Pinienkernen, Knoblauch und Olivenöl im Mixer oder mit dem Zauberstab pürieren (20-30 Sekunden).
Dieses Pesto gleichmäßig auf die gerösteten Brotscheiben streichen, mit Tomatenstreifen und Käse belegen - FERTIG.
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