Henglein
Rama Cremefine
| Schokoladen - Gugelhupf
mit Haferflocken
)
| 250 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 6 m.-große | Eigelb |
| 50 g | Mehl, Typ 1050 |
| 100 g | Haferflocken, (instant) |
| 1 TL, gehäuft | Backpulver |
| 200 g | Mandel(n), gemahlen |
| 200 g | Schokolade (zartbitter), geschmolzen |
| 4 EL | Cointreau |
| 6 m.-große | Eiweiß |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eigelbe gründlich unterrühren. Mehl und Haferflocken mit Backpulver mischen und unterrühren. Die gemahlenen Mandeln unterrühren.
Die Schokolade im Wasserbad auflösen und mit dem Orangenlikör gründlich verrühren, ebenfalls in den Rührteig geben. Zuletzt die Eiweiß mit Salz steif schlagen und unterheben.
Den Teig in eine vorbereitete Napfkuchenform geben und bei 170°C auf der unteren Schiene ca. 1 Stunde backen (Stäbchenprobe).
Die Schokolade im Wasserbad auflösen und mit dem Orangenlikör gründlich verrühren, ebenfalls in den Rührteig geben. Zuletzt die Eiweiß mit Salz steif schlagen und unterheben.
Den Teig in eine vorbereitete Napfkuchenform geben und bei 170°C auf der unteren Schiene ca. 1 Stunde backen (Stäbchenprobe).
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der Kuchen ist sehr lecker. Habe feine Haferflocken genommen. Sehr zarter und leichter Kuchen - wahrscheinlich durch den hohen Eieranteil.
Leider wollte der Gugel nicht aus der Form, bzw. nur die Hälfte - trotz einölen und einmehlen. Die zweite Hälfte haben wir dann gelöffelt.
Bilder folgen.
LG vanzi7mon
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