Henglein
Rama Cremefine
| Juverlakia
griechische Hackfleischbällchen mit Sauce
| ½ Tasse | Butter |
| Für die Klößchen: | |
| 500 g | Hackfleisch |
| ¼ Tasse | Reis, gekochter |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 Bund | Petersilie, fein gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| Für die Sauce: | |
| 2 | Ei(er) |
| 2 | Zitrone(n) |
| 1 Tasse | Gemüsebrühe |
Zubereitung
Die Zutaten für die Hackbällchen alle gut miteinander vermischen und den Fleischteig durchkneten. Dann kleine, runde Bällchen formen und diese für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Einen Topf bis zur Hälfte mit Wasser füllen und die Butter dazu geben. Ein wenig Salz ins Wasser geben und das Wasser zum Kochen bringen. Dann die Hackfleischbällchen einzeln ins Wasser geben und in ca. 10 Minuten gar kochen.
Für die Sauce die Eier verquirlen und den Zitronensaft dazu geben. Vorsichtig nach und nach die Brühe dazu rühren. Auf kleiner Flamme unter Rühren mit dem Schneebesen heiß werden lassen.
Die Hackbällchen in der Sauce servieren.
Einen Topf bis zur Hälfte mit Wasser füllen und die Butter dazu geben. Ein wenig Salz ins Wasser geben und das Wasser zum Kochen bringen. Dann die Hackfleischbällchen einzeln ins Wasser geben und in ca. 10 Minuten gar kochen.
Für die Sauce die Eier verquirlen und den Zitronensaft dazu geben. Vorsichtig nach und nach die Brühe dazu rühren. Auf kleiner Flamme unter Rühren mit dem Schneebesen heiß werden lassen.
Die Hackbällchen in der Sauce servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
savvina 
sagt:
sagt: 08.06.2009 17:26
das kocht man meistens in dörfern in griechenland, und ist so eigentlich kein so häufig gegessenes essen in restaurants..ich kenns aber von meiner oma =)
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Jerchen
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