Ofen auf 180 Grad vorheizen.

Die 3 (bis 4) großen Erdbeeren in einer Schüssel zerdrücken und mit dem Zucker und dem Frischkäse gut verrühren.
In einer weiteren Schüssel Ei und Milch verrühren, dann die Butter (Öl), Orange und n.B Rum dazugeben.
Mehl, Backpulver und Salz mischen, unter die Ei-Milch-Masse geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.

Muffinform GUT einfetten. Jede Mulde (insgesamt 6 ) zu 1/4 mit Teig befüllen, dann je eine kleine Erdbeere hineindrücken und einen TL von der Frischkäse-Masse, danach mit restlichem Teig auffüllen.

Bei 180 ca. 20-25 min goldgelb backen.
Mit Puderzucker bestäuben.

Hinweis: KEINE Papierförmchen benutzen, sie gehen später nicht zu entfernen. Lieber Muffinblech einfetten und evtl. einbröseln.