Das Tatar (WW = 2.5 P) mit der klein geschnittenen Zwiebel und dem gepressten Knoblauch unter gelegentlichem umrühren anbraten (für die fettarme Variante: kein Öl hinzufügen), bis es krümelig und fast durchgegart ist. Petersilie zugeben und mit der Brühe ablöschen. Tomatenmark zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten kochen. Wem das Ganze noch zu Flüssig ist, kann etwas Saucenbinder oder Mehl hinzufügen.

Die Hörnli (WW = Sattmacher-Portion 4 P) in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen, abgießen, anrichten und das "Gehackte" drauf verteilen.