Hackfleisch - Möhren - Klöße

Die Zwiebel schälen, eine fein würfeln für den Hackfleischteig, die andere mit Nelken und Lorbeerblatt spicken. Die Möhren schälen und raspeln.

Aus Hackfleisch, Ei, Paniermehl, Zwiebelwürfeln, Senf, Salz und Pfeffer einen Hackfleischteig zubereiten. Die Möhrenraspel untermengen und daraus 8 große Klöße formen.

1,5 L Wasser in einem großen Topf erhitzen, salzen und die mit Nelken und Lorbeer gespickte Zwiebel zufügen. Die Klöße hineingeben und gar ziehen lassen (schwimmen oben). Aus dem Sud nehmen und warm stellen.

Für die Soße aus Margarine, Mehl und Kochwasser eine Mehlschwitze herstellen. Diese mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Den Schmelzkäse unter Rühren darin auflösen. Die Klöße zufügen. Dazu schmecken Salzkartoffeln.