Kartoffeln schälen und 20 - 25 Minuten kochen.
Milch in einem Topf erwärmen. Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken und mit der lauwarmen Milch, dem Quark und der Butter verrühren.

Spinat gründlich waschen und klein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Spinat darin unter Rühren zusammenfallen lassen. Sahne unterrühren und 3 Minuten köcheln lassen.

Spinat als Wiese auf zwei Teller verteilen und je einen Kartoffelberg darauf setzen.

Die Mengenangabe ist für einen Erwachsenen und ein Baby.