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Kürbis - Cannelloni
Geht schneller als Kürbis - Ravioli und mehr Füllung ist auch drin.
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 400 g | Kürbisfleisch (Muskat- oder Hokkaido) |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| Piment | |
| Pfefferkörner, frisch gemörsert | |
| Muskat, frisch gerieben | |
| 1 Pck. | Cannelloni |
| 250 ml | Milch |
| 75 g | Parmesan |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| n. B. | Käse, gerieben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten. In kleine Würfel geschnittenen Kürbis zugeben und kurz anbraten. Gemüsebrühe angießen und ca. 15 min schmoren. Danach grob pürieren und mit Salz und den Gewürzen abschmecken.
Cannelloni nach Packungsanleitung vorgaren, mit der Kürbismischung füllen und in eine Auflaufform schichten.
Milch kurz aufkochen, Käse einrühren und schmelzen lassen. Mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken, Petersilie einrühren und über die Nudeln gießen. Käsefans streuen noch zusätzlich geriebenen Käse drüber.
Bei 200°C etwa 20 min backen.
Cannelloni nach Packungsanleitung vorgaren, mit der Kürbismischung füllen und in eine Auflaufform schichten.
Milch kurz aufkochen, Käse einrühren und schmelzen lassen. Mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken, Petersilie einrühren und über die Nudeln gießen. Käsefans streuen noch zusätzlich geriebenen Käse drüber.
Bei 200°C etwa 20 min backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Schoko-Mami,
gestern Abend gab es die Kürbis-Cannelloni, habe es zwar irgendwie nicht geschafft eine ganze Packung Cannelloni mit der Füllung zu füllen, sondern nur eine halbe. Kann aber auch sein, dass ich es zu fein püriert habe. War aber nicht schlimm, denn es war eh nur für zwei Personen gedacht und hat sehr gut geschmeckt. Vielen Dank für das tolle Rezept, das zeigt, dass Kürbis nicht nur für Suppen gedacht ist ;-)
Viele Grüße
Fieser
gestern Abend gab es die Kürbis-Cannelloni, habe es zwar irgendwie nicht geschafft eine ganze Packung Cannelloni mit der Füllung zu füllen, sondern nur eine halbe. Kann aber auch sein, dass ich es zu fein püriert habe. War aber nicht schlimm, denn es war eh nur für zwei Personen gedacht und hat sehr gut geschmeckt. Vielen Dank für das tolle Rezept, das zeigt, dass Kürbis nicht nur für Suppen gedacht ist ;-)
Viele Grüße
Fieser
Kürbis nur für Suppen wäre ja auch langweilig. Nudelsosse, im Ofen gebackene Spalten, Kürbis-Mousse, Lasagne, Kürbis-Kartoffel-Pürree, Kürbis-Risotto...
Ich kannte früher nur den süss-sauer eingelegten - Graus!! Ich hab Kürbis deshalb immer für was Ekliges gehalten.
Aber mit ein bisschen Fantasie kann man so viel draus machen. Inzwischen freut sich die ganze Familie im Herbst auf die Kürbis-Saison.
Wegen dem Rezept: Was auch ganz prima geht und die Konsistenz schön grobstückig belässt, ist der gute alte Kartoffelstampfer! Ist auch stromsparender als der Pürierstab, freut sich die Umwelt :o)
Ich kannte früher nur den süss-sauer eingelegten - Graus!! Ich hab Kürbis deshalb immer für was Ekliges gehalten.
Aber mit ein bisschen Fantasie kann man so viel draus machen. Inzwischen freut sich die ganze Familie im Herbst auf die Kürbis-Saison.
Wegen dem Rezept: Was auch ganz prima geht und die Konsistenz schön grobstückig belässt, ist der gute alte Kartoffelstampfer! Ist auch stromsparender als der Pürierstab, freut sich die Umwelt :o)
Ganz fein!! Hat uns hervorragend geschmeckt!
Da die Parmesansoße anfangs etwas zuviel für die Form war, habe ich den Rest einfach warm gehalten und am Schluss über die fertigen Canelloni geträufelt, hat unser Mahl super cremig und pikant gemacht!!
5 Sterne!
Da die Parmesansoße anfangs etwas zuviel für die Form war, habe ich den Rest einfach warm gehalten und am Schluss über die fertigen Canelloni geträufelt, hat unser Mahl super cremig und pikant gemacht!!
5 Sterne!
Hilfreicher Kommentar:
Tolles Rezept, war hammer lecker! Habe die Cannelloni allerdings mit einem Spritzbeutel befüllt, weil das mit dem Löffel so'n Gefummel war.Ist sofort in die Rezeptesammlung aufgenommen worden, demnach 5 Sterne!
Vielen Dank!
Hilfreicher Kommentar:
Hat super geschmeckt !400g Kürbis reichen aber nicht für eine ganze Packung Cannelloni sondern nur für ca 2/3 der Packung und es ergibt dann eher 3 als 4 Portionen.
Ich hab den Kürbis noch mit Chili und etwas Tabasco gewürtzt, finde eine leichte Schärfe passt super dazu.
Danke für die tolle Kürbisrezept - Idee !
Ja, ich weiss, ich rechne oft etwas zu knapp. Wir sind zwei extreme Wenig-Esser und selbst wenn ich von uns zwei auf fünf Leute hochrechne, ist das für Vier manchmal noch zu wenig. Sind halt alles selbst kreierte Rezepte, deshalb kann ich die Mengen nur grob schätzen. Sorry, ich versuch mich zu bessern :o)))
Bei mir hat es genau für die halbe Packung gereicht und für 2 (kleine) Portionen. Außerdem hätte es etwas mehr Soße sein dürfen.
Geschmacklich war es aber wirklich gut. Habe zum Schluss noch Frischkäse Kleckse über die Nudeln und Raspelkäse.
Geschmacklich war es aber wirklich gut. Habe zum Schluss noch Frischkäse Kleckse über die Nudeln und Raspelkäse.
ThereaSt fand es war zuviel????
Hängt wahrscheinlich von der persönlichen Vorliebe für Saucenmengen ab
Hängt wahrscheinlich von der persönlichen Vorliebe für Saucenmengen ab
Hilfreicher Kommentar:
HalloSchoko-Mami!Das Rezept ist eine sehr schöne, neue, ungewohnte Kürbis-Variante. SEHR LECKER!
Habe das Rezept beim zweiten Mal mit Lammhackfleisch erweitert, einen kleinen Schuß Kürbiskernöl in der Soße rundet alles ab. AUCH LECKER!
HMMMMMMMMM...
"Phänomenal" und "wahnsinnig lecker", waren nur ein paar Kommentare der Esser. Ich habe dem nichts hinzu zu fügen ;-)
Hallo :)
Das hat uns sehr gefallen!
Ich habe an das Gemüse Chilipaste und Ingwer getan.
Oben drauf ordentlich Käse und es war göttlich.
Danke für das Rezept.
LG
rotfrau-mahlzahn
Das hat uns sehr gefallen!
Ich habe an das Gemüse Chilipaste und Ingwer getan.
Oben drauf ordentlich Käse und es war göttlich.
Danke für das Rezept.
LG
rotfrau-mahlzahn
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Schoko-Mami,Ich habe Muskatkürbis auf dem Markt gesehen und ein passendes Rezept gesucht und hiermit gefunden.
Die Cannelloni sind sehr lecker. Die Zeit die man zum Kleinschneiden des Kürbis und zum Füllen der Cannelloni benötigt lohnt sich. Ich habe "Cannelloni ohne Vorkochen" verwendet, die kann man leichter füllen.
LG
freche_tomate
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe leider den Kürbis zu fein püriert und somit konnte ich keine Cannelloni damit füllen. Kurzer Hand verwandelte ich Lasagne daraus und habe einfach die Sauce mit den Platten geschichtet. Geschmacklich war es sehr lecker und ich habe schon eine Ration der Sauce eingefroren.
Das ist ne gute Idee: Kürbis-Lasagne!
Muss ich auch unbedingt probieren. Die Sauce dazu hat man ja auch schon. Kommt dann rüber wie eine richtige Lasagne. Vielleicht (für die Männer) noch bisschen Hackfleisch dazu? Hmm…. Muss dringend damit experimentieren.
Ansonsten wie geschrieben: Oma's Kartoffelstampfer. Damit bekommt man genau die richtige Konsistenz hin ;o)))
Muss ich auch unbedingt probieren. Die Sauce dazu hat man ja auch schon. Kommt dann rüber wie eine richtige Lasagne. Vielleicht (für die Männer) noch bisschen Hackfleisch dazu? Hmm…. Muss dringend damit experimentieren.
Ansonsten wie geschrieben: Oma's Kartoffelstampfer. Damit bekommt man genau die richtige Konsistenz hin ;o)))
Hallo!
Auch ich habe deine Kürbislasagne ausprobiert und wie meine Vorschreiberin das Wort GROB pürieren übersehen. Also was das Kürbispüree seeeehr suppig. Ich habe dann noch Semmelbrösel dazugegegeben und musste ein wenig mehr würzen, um den Geschmac wieder herzustellen.
Die Sauce zu den Canneloni fand ich super gut, mit der Füllung werde ich noch einmal experimentieren!
LG,
Veggie
Auch ich habe deine Kürbislasagne ausprobiert und wie meine Vorschreiberin das Wort GROB pürieren übersehen. Also was das Kürbispüree seeeehr suppig. Ich habe dann noch Semmelbrösel dazugegegeben und musste ein wenig mehr würzen, um den Geschmac wieder herzustellen.
Die Sauce zu den Canneloni fand ich super gut, mit der Füllung werde ich noch einmal experimentieren!
LG,
Veggie
Auch wir waren sehr begeistert, haben nach den Kommentaren die Mengen einfach etwas variiert... so hatten wir genug Sauce, genug Stückchen und Schärfe;-)
Füllen ist ne Qual, lohnt sich aber;-)
Lg Tina
Füllen ist ne Qual, lohnt sich aber;-)
Lg Tina
Hallo und frohe Weihnachten,
habe mir gerade die letzte Cannelloni in den Mund geschoben und muss sagen.... SUPER LECKER.... ich bin begeistert und meinen Tochter auch... das gibt es in der Kürbiszeit öfters.
Vielleicht dann aber auch als Lasagne, da das Füllen schon einige Zeit in Anspruch nimmt.
Ich lasse 5****** da und nehme das Rezept mit in mein KB.
Vielen Dank
engel
habe mir gerade die letzte Cannelloni in den Mund geschoben und muss sagen.... SUPER LECKER.... ich bin begeistert und meinen Tochter auch... das gibt es in der Kürbiszeit öfters.
Vielleicht dann aber auch als Lasagne, da das Füllen schon einige Zeit in Anspruch nimmt.
Ich lasse 5****** da und nehme das Rezept mit in mein KB.
Vielen Dank
engel
Hallo,
ich finde die Idee auch super, zumal ich gerade nach vegetarischen Gerichten suche, die meinen GöGa das Fleisch nicht so sehr vermissen lassen. Wegen der Menge schließe ich mich den anderen an, aber das ist ja zweitrangig. Denke, das nächste Mal wird noch etwas Kurkuma, Chili und Ingwer dazu kommen - läßt auf jeden Fall Platz für Spielereien!
Danke für das schöne Rezept!
ich finde die Idee auch super, zumal ich gerade nach vegetarischen Gerichten suche, die meinen GöGa das Fleisch nicht so sehr vermissen lassen. Wegen der Menge schließe ich mich den anderen an, aber das ist ja zweitrangig. Denke, das nächste Mal wird noch etwas Kurkuma, Chili und Ingwer dazu kommen - läßt auf jeden Fall Platz für Spielereien!
Danke für das schöne Rezept!
Ich esse soo gerne Kürbis, deswegen hab ich mich auch an diesen Kürbis-Cannelloni versucht, und ich muss sagen: sie sind mir gut gelungen und schmecken auch super gut!
Ich habe Kürbis aus dem Glas verwendet, der ist schon süß-sauer eingelegt, das gab dem ganzen eine zusätzliche süße Note, die aber absolut gepasst hat.
Die Soße ist mir leider nicht gut gelungen - den Käse hab ich wohl zu schnell reingeschüttet, ist leider ein großer Klumpen geworden. Ich hab aber am folgenden Tag dann die restlichen Cannelloni noch mit Pilzen gefüllt und mich nochmal an der Soße versucht, da hat es dann geklappt. :-)
Achso, und nächstes Mal werd ich wohl auch ein bisschen mehr Füllung kochen, weil wir zu zweit da gerne noch Nachschlag nehmen.
Perfekt :-)
Ich habe Kürbis aus dem Glas verwendet, der ist schon süß-sauer eingelegt, das gab dem ganzen eine zusätzliche süße Note, die aber absolut gepasst hat.
Die Soße ist mir leider nicht gut gelungen - den Käse hab ich wohl zu schnell reingeschüttet, ist leider ein großer Klumpen geworden. Ich hab aber am folgenden Tag dann die restlichen Cannelloni noch mit Pilzen gefüllt und mich nochmal an der Soße versucht, da hat es dann geklappt. :-)
Achso, und nächstes Mal werd ich wohl auch ein bisschen mehr Füllung kochen, weil wir zu zweit da gerne noch Nachschlag nehmen.
Perfekt :-)
Sehr lecker und cremig!
sooo lecker! Bei mir hat die Menge auch nicht für eine ganze Packung gereicht, aber wir waren nur 2 Leute und daher war das kein Problem :) Werde ich auf jeden Fall wieder kochen.
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Fieser
07.10.2009 08:54 Uhr