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Hawaiianische Kokos - Ingwer - Karottensuppe
Zutaten
| 1 kg | Karotte(n), geschält, in dünne Räder geschnitten |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 Stück | Ingwer, gut daumengroß oder größer |
| 4 m.-große | Batate(n), (Süßkartoffeln, normale Kartoffeln tuns auch) |
| 1 Dose/n | Kokosmilch |
| 1/2 Liter | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Limettensaft |
| 1 EL | Honig |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Bund | Koriandergrün |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebeln in etwas Öl bei mittl. Hitze während 5 min. dämpfen. Karotten und Ingwer beigeben, weitere 5 min. dämpfen. Dann die Gemüsebrühe und die geschälten, gewürfelten Kartoffeln hinzugeben und kochen, bis das Gemüse weich ist (ca. 25 min). Abkühlen lassen. Die Gemüsesuppe mit dem Pürierstab pürieren. Anschließend Kokosmilch, Limettensaft und Honig hinzugeben und nur noch leicht erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit gehackten Korianderblättern bestreuen.
Falls die Suppe zu dick ist kann mit Gemüsebrühe nachverdünnt werden.
Falls die Suppe zu dick ist kann mit Gemüsebrühe nachverdünnt werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
perfekte Kombination! Habe nur etwas Zitronengrass dazu genommen. Herrliche Farbe und schmeckt einfach herrrrrlich! Zum Einfrieren wird wohl nichts bleiben...:)
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker, aber wer Koriandergrün nicht kennt sollte es erst einmal vorsichtig dosieren, denn es hat schon einen etwas eigentümlichen Geschmack.Liebe Grüße
Aurora
Absolut Klasse! Die Suppe war schnell fertig und sehr lecker. Werde ich bestimmt öfter kochen!
Anastassia
http://www.anastassia.net
Anastassia
http://www.anastassia.net
Hört sich sehr lecker an und wird sofort probiert. Kann man bestimmt auch sehr gut im Thermomix zubereiten. Danke für das Rezept.
Ich liebe Cocos und habe die Suppe nun probiert. Ergebnis: ich bin total begeistert!
Habe allerdings nicht so viel Koriander hinein getan, aber das ist ja geschmackssache.
Dieses Rezept kann man gern weiterempfehlen!
Danke. Tante Braesig
Habe allerdings nicht so viel Koriander hinein getan, aber das ist ja geschmackssache.
Dieses Rezept kann man gern weiterempfehlen!
Danke. Tante Braesig
aber hallo,
dieses rezept schreit ja schon förmlich danach gekocht zu werden!
danke für diverse tipps!
grüße
Gwyn
dieses rezept schreit ja schon förmlich danach gekocht zu werden!
danke für diverse tipps!
grüße
Gwyn
Die Suppe war der absolute Renner auf meinem Geburtstag! Einfach zubereitet und schmeckt doch so raffiniert! Vielen lieben Dank für das klasse Rezept :-)
Hilfreicher Kommentar:
Super Rezept! Bin absolut begeistert, schmeckt nach dem letzten Besuch beim Thailänder, nur besser! Gerade der Koriander ist absolut mein Ding.Habe noch etwas Zimt, ein wenig Sherry zum Ablöschen und ein wenig Fischsauce, dafür weniger Salz verwendet.
Hätte nicht gedacht, dass man so einfach ein so geniales Ergebnis bekommt.
Absolut empfehlenswert!
hab das rezept schon länger in meinem kochbuch gespeichert und gestern endlich mal gekocht. koriandergrün hab ich zwar nirgends kaufen können, habe dafür normalen gemahlenen koriander genommen.
die supper hat eine tolle farbe und watr super lecker - meinem freund war allerdings zuviel ingwer drin, für mich hats allerdings genau gepasst
Weiter so!!!
die supper hat eine tolle farbe und watr super lecker - meinem freund war allerdings zuviel ingwer drin, für mich hats allerdings genau gepasst
Weiter so!!!
Rezept ist schon gebookmarkt - probiere ich heute abend aus, und eventuell werde ich noch - weil mein Schatz und ich so drauf stehen - noch etwas Erdnußbutter mit hineingeben, das müßte eigentlich prima passen (und evtl noch etwas Knofi und Chili für die Schärfe)...
LG Matzili
LG Matzili
Die Suppe hat wirklich lecker geschmeckt - ich hatte eine sehr große Süßkartoffel, und die Konsistenz war sehr cremig - man kann also wirklich noch etwas verdünnen. Werde mich heute abend an den Resten gütlich tun *freu*.
LG Matzili
LG Matzili
Die Suppe war sehr sehr lecker und ist auch in meinem Kochbuch gelandet. Allerdings bevorzuge auch ich das ganze mit etwas weniger Koriander, dafür etwas mehr Thai-Basilikum und Zitronengras.
Ich habe die Suppe genau nach Rezept gekocht---Fantastisch!!!
Das Rezept finde ich phantastisch. Ich habe die Suppe jetzt mehrmals gekocht und sie einigen Leuten vorgestellt: allgemeine Begeisterung.
Weil sie so lecker ist, koche ich sie gleich wieder einmal, ich freu mich schon drauf, mögen sogar meine Kinder.
Weil sie so lecker ist, koche ich sie gleich wieder einmal, ich freu mich schon drauf, mögen sogar meine Kinder.
Ich finde den Geschmack dieser Suppe auch sehr, sehr gelungen - konnte gar nicht genug davon bekommen!
Meinem Mann hat sie nicht ganz so gut geschmeckt wie mir, war ihm zu exotisch. Kann ich gar nicht verstehen...
Meinem Mann hat sie nicht ganz so gut geschmeckt wie mir, war ihm zu exotisch. Kann ich gar nicht verstehen...
Sehr lecker, allerdings werd ich beim nächsten Mal Karotten und Kartoffeln mengenmäßig halbieren.
Diese Suppe ist die Königin aller Suppen !!! Da es etwas viel war, hab ich sie am nächsten Tag mit in die ARbeit genommen. Zum Schluß hab ich von meiner eigenen Suppe nichts mehr abbekommen. Frechheit...
hallo!
gabs gestern als vorspeise für 10 personen. da da viele den ingwer nicht mögen hab ich etwas weniger genommen, nach meinem geschmack wars aber zu wenig weil ich total auf ingwer steh.
´hab diesmal uach koriandergrün aufgetrieben, das ist am land oft gar nich so einfach.
war weider mal super und die farbe fasziniert ich immer wieder, die wird so schön!
lg
atena
gabs gestern als vorspeise für 10 personen. da da viele den ingwer nicht mögen hab ich etwas weniger genommen, nach meinem geschmack wars aber zu wenig weil ich total auf ingwer steh.
´hab diesmal uach koriandergrün aufgetrieben, das ist am land oft gar nich so einfach.
war weider mal super und die farbe fasziniert ich immer wieder, die wird so schön!
lg
atena
unheimlich lecker, mit ein paar kleinen Änderungen!
LG
Sabine
LG
Sabine
Kann mich der allgemeinen Begeisterung anschließen, sehr lecker!
Da als Vorsuppe eingeplant, habe ich noch kräftig nachverdünnt, mit 500ml Brühe, vorher war sie mir zu sättigend. Hat dem Geschmack der Suppe nicht geschadet :-).
Da als Vorsuppe eingeplant, habe ich noch kräftig nachverdünnt, mit 500ml Brühe, vorher war sie mir zu sättigend. Hat dem Geschmack der Suppe nicht geschadet :-).
Mir hat die suppe ganz gut geschmeckt. Meinen Kindern leider nicht.
mfg
veronika
mfg
veronika
Super lecker und schnell. Die habe ich schon lange gesucht. Andere Rezepte waren meist zu fad, aber das hier ist richtig lecker.
Was soll man sagen? Einfach nur lecker und noch dazu so einfach! Dankeschön für das geniale Rezept.
Liebe Grüße Tinea
Liebe Grüße Tinea
Hallo,
deine suppe hat super geschmeckt. kam bei meinen gästen sehr gut an.
danke.
mfg
veronika
deine suppe hat super geschmeckt. kam bei meinen gästen sehr gut an.
danke.
mfg
veronika
Also die Supper ist wirklich sehr lecker! Ich habe sie gemacht, also wir Gäste hatten und sie ist super angekommen. Da ich ist als Vorspeise genommen habe, habe ich fast das doppelte an Gemüsebrühe genommen. Außerdem brauchte man das das Rezept nur für die halbe Anzahl an Personen machen. Sonst wäre es viel zu viel geworden. :o)
lg Bine
lg Bine
Hallöchen, was für eine Suppe! Echt zu empfehlen, nur mit dem Koriandergrün musste ich sparen, ist nicht so mein Ding, aber das ist eben mein Ding.
Die Suppe ist wirklich ein Genuss (besonders mit viel Pfeffer).
Vielen Dank für das Rezept.
Vielen Dank für das Rezept.
Hallo,
wir kochen gerade die Suppe(für Morgen).
Mama hat die Suppe schon einmal gekocht.
Sie sagt die Suppe schmeckt gut(tut sie bestimmt auch).
:-) Guten Appetitt euch alle :-)
Und Frohe Wehnachten!
wir kochen gerade die Suppe(für Morgen).
Mama hat die Suppe schon einmal gekocht.
Sie sagt die Suppe schmeckt gut(tut sie bestimmt auch).
:-) Guten Appetitt euch alle :-)
Und Frohe Wehnachten!
Hallo,
danke für dieses fantastische Rezept, das optisch wie geschmacklich einfach nur superklasse ist.
Etwas weniger Koriander hab ich genommen und noch eine Knoblauchzehe reingepresst - aber ansonsten: wirklich perfekt!
danke für dieses fantastische Rezept, das optisch wie geschmacklich einfach nur superklasse ist.
Etwas weniger Koriander hab ich genommen und noch eine Knoblauchzehe reingepresst - aber ansonsten: wirklich perfekt!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,eine super leckere Suppe, tolle Farbe, schön cremig...
Hatte leider kein Koriandergrün da, deshalb hab ich einfach ein klein wenig gemahlenen Koriander zugefügt. Und ich habe auch eine Knoblauchzehe mit angeschwitzt.
Sehr zu empfehlen!
LG,
summersunflower
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
der Geschmack ist sehr ungewöhnlich muss ich sagen..ich muss mich glaube ersteinmal dran gewöhnen. Die Aussage meines Freundes: Die beste Suppe die er je gegessen hat! :-)
Zubereitung ist super einfach. Habe alles im Schnellkochtopf 7 min gekocht, püriert und den Rest zugegeben.
Wiederholung garantiert
Zubereitung ist super einfach. Habe alles im Schnellkochtopf 7 min gekocht, püriert und den Rest zugegeben.
Wiederholung garantiert
Interessant fand ich, dass ein Vorredner meinte, ANDERE Suppen dieser Art seien oft so fad. Ich fand diese hier auch ziemlich fad :-(
Ich bin aber bereit, an meinen eigenen Fehler zu glauben. Die Süßkartoffeln waren RIESIG. Ich hab drei genommen, weil ich's nicht besser wusste. Ich habe vorher noch nie welche verarbeitet und konnte mich an die Standardgröße nicht erinnern. (Sind die eigentlich mit dem Kürbis verwandt? Vom Geschmack her würde ich sagen: möglich!?)
Jedenfalls habe ich viele Würzmittel (mehr als die angegebenen, z.B. Worcester-Sauce, Kreuzkümmel, Sojasauce, Currypulver) zusätzlich verwendet, sonst wär's überhaupt nicht gegangen. Fad ist das Werk trotz allem noch. Aber vielleicht sollte ich eine zweite Chance geben, wenn Ihr alle so schwärmt? (Und dann natürlich weniger Süßkartoffel nehmen...)
Na: Wenigstens für meinen Mann war's perfekt, der ist frisch am Magen operiert und kann nix brauchen, was stark schmeckt oder aufregt...
:-)
Ich bin aber bereit, an meinen eigenen Fehler zu glauben. Die Süßkartoffeln waren RIESIG. Ich hab drei genommen, weil ich's nicht besser wusste. Ich habe vorher noch nie welche verarbeitet und konnte mich an die Standardgröße nicht erinnern. (Sind die eigentlich mit dem Kürbis verwandt? Vom Geschmack her würde ich sagen: möglich!?)
Jedenfalls habe ich viele Würzmittel (mehr als die angegebenen, z.B. Worcester-Sauce, Kreuzkümmel, Sojasauce, Currypulver) zusätzlich verwendet, sonst wär's überhaupt nicht gegangen. Fad ist das Werk trotz allem noch. Aber vielleicht sollte ich eine zweite Chance geben, wenn Ihr alle so schwärmt? (Und dann natürlich weniger Süßkartoffel nehmen...)
Na: Wenigstens für meinen Mann war's perfekt, der ist frisch am Magen operiert und kann nix brauchen, was stark schmeckt oder aufregt...
:-)
Also ich koch die Suppe jetzt schon zum dritten Mal - total lecker.
Ich nehm immer noch nen kleinen Kürbis und nur 300 bis 500g Karotten.
Was total genial dazu schmeckt:
Koriander-Croutons
einfach den Koriander pürieren, so nach Art eines Pestos, und dann die Croutons darin wenden.
Vielen Dank für das tolle Rezept - 5 Sterne
Ich nehm immer noch nen kleinen Kürbis und nur 300 bis 500g Karotten.
Was total genial dazu schmeckt:
Koriander-Croutons
einfach den Koriander pürieren, so nach Art eines Pestos, und dann die Croutons darin wenden.
Vielen Dank für das tolle Rezept - 5 Sterne
ooh Gott oh Gott war das lecker!!!! Vielen Dank für das Rezept, genauso hab ich mir das vorgestellt :)
Hallo,
das ist eine super leckere Suppe. Ich hatte nur leider keine Limette und auch keine Batate. Mit Kartoffeln u. Zitrone aber auch (wie schon gesagt) total lecker. Ich werde die Suppe sicher auch mal mit den Originalzutaten kochen.
Für mich hat dieses Rezept 5* verdient.
Gruß Iki
das ist eine super leckere Suppe. Ich hatte nur leider keine Limette und auch keine Batate. Mit Kartoffeln u. Zitrone aber auch (wie schon gesagt) total lecker. Ich werde die Suppe sicher auch mal mit den Originalzutaten kochen.
Für mich hat dieses Rezept 5* verdient.
Gruß Iki
Simpel zu machen uns sehr, sehr köstlich. Hat da jemand "fad" gesagt? Das muss eine andere Suppe gewesen sein... dieses Rezept knallt einfach nur. Mehr davon!
Die Suppe ist perfekt!
Meine Kinder (7 & 8 ) lieben sie. Ich habe nur Ingwer als Pulver gehabt und auch etwas Zitronengras, sowie Cayennepfeffer ran gemacht. Sehr lecker!
Meine Kinder (7 & 8 ) lieben sie. Ich habe nur Ingwer als Pulver gehabt und auch etwas Zitronengras, sowie Cayennepfeffer ran gemacht. Sehr lecker!
Beim ersten Abschmecken war diese Suppe für meine Geschmacksnerven gewöhnungsbedürftig. Zumal dies meine erste Karottensuppe war. Ich habe das Ganze auch stark mit Gemüsebrühe verdünnt. Außerdem bekam meine Suppe eine Garneleneinlage, welche ich einen Tag zuvor in Knoblauch-Öl-Mischmasch mariniert habe. Diese angebraten und als Topping kurz vor dem Servieren in die Suppe gesetzt. Chilifäden drüber - fertig! Lecker! Meine Gäste waren überaus begeistert.
Ich fand sie perfekt- leider konsitenzmäßig etwas zu breiig, aber kein Problem- Brühe dazu, nachgewürzt, fertig!
Hallo zusammen,
habe mir heute abend die ganze Arbeit mit der Suppe gemacht, leider finde ich sie ziemlich langweilig, schade.
VG
Chefvorkoster
habe mir heute abend die ganze Arbeit mit der Suppe gemacht, leider finde ich sie ziemlich langweilig, schade.
VG
Chefvorkoster
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imbieras
09.08.2003 14:22 Uhr