Henglein
Rama Cremefine
| Hawaiianische Kokos - Ingwer - Karottensuppe
)
| 1 kg | Karotte(n), geschält, in dünne Räder geschnitten |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 Stück | Ingwer, gut daumengroß oder größer |
| 4 m.-große | Batate(n), (Süßkartoffeln, normale Kartoffeln tuns auch) |
| 1 Dose/n | Kokosmilch |
| ½ Liter | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Limettensaft |
| 1 EL | Honig |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Bund | Koriandergrün |
Zubereitung
Zwiebeln in etwas Öl bei mittl. Hitze während 5 min. dämpfen. Karotten und Ingwer beigeben, weitere 5 min. dämpfen. Dann die Gemüsebrühe und die geschälten, gewürfelten Kartoffeln hinzugeben und kochen, bis das Gemüse weich ist (ca. 25 min). Abkühlen lassen. Die Gemüsesuppe mit dem Pürierstab pürieren. Anschließend Kokosmilch, Limettensaft und Honig hinzugeben und nur noch leicht erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit gehackten Korianderblättern bestreuen.
Falls die Suppe zu dick ist kann mit Gemüsebrühe nachverdünnt werden.
Falls die Suppe zu dick ist kann mit Gemüsebrühe nachverdünnt werden.
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Kommentare anderer Nutzer
11.09.2003 17:58
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker, aber wer Koriandergrün nicht kennt sollte es erst einmal vorsichtig dosieren, denn es hat schon einen etwas eigentümlichen Geschmack.
Liebe Grüße
Aurora
Liebe Grüße
Aurora
Anastassia 
sagt:
sagt: 23.03.2004 18:42
Absolut Klasse! Die Suppe war schnell fertig und sehr lecker. Werde ich bestimmt öfter kochen!
Anastassia
http://www.anastassia.net
Anastassia
http://www.anastassia.net
TanteBraesig 
sagt:
sagt: 30.03.2004 12:34
Hört sich sehr lecker an und wird sofort probiert. Kann man bestimmt auch sehr gut im Thermomix zubereiten. Danke für das Rezept.
TanteBraesig
sagt:
sagt: 06.04.2004 10:19
Ich liebe Cocos und habe die Suppe nun probiert. Ergebnis: ich bin total begeistert!
Habe allerdings nicht so viel Koriander hinein getan, aber das ist ja geschmackssache.
Dieses Rezept kann man gern weiterempfehlen!
Danke. Tante Braesig
Habe allerdings nicht so viel Koriander hinein getan, aber das ist ja geschmackssache.
Dieses Rezept kann man gern weiterempfehlen!
Danke. Tante Braesig
gwyn 
sagt:
sagt: 07.04.2004 23:44
aber hallo,
dieses rezept schreit ja schon förmlich danach gekocht zu werden!
danke für diverse tipps!
grüße
Gwyn
dieses rezept schreit ja schon förmlich danach gekocht zu werden!
danke für diverse tipps!
grüße
Gwyn
mausl
sagt:
sagt: 25.04.2004 23:05
Die Suppe war der absolute Renner auf meinem Geburtstag! Einfach zubereitet und schmeckt doch so raffiniert! Vielen lieben Dank für das klasse Rezept :-)
arthurdent42 
sagt:
sagt: 17.06.2004 00:38
Hilfreicher Kommentar:
Super Rezept! Bin absolut begeistert, schmeckt nach dem letzten Besuch beim Thailänder, nur besser! Gerade der Koriander ist absolut mein Ding.
Habe noch etwas Zimt, ein wenig Sherry zum Ablöschen und ein wenig Fischsauce, dafür weniger Salz verwendet.
Hätte nicht gedacht, dass man so einfach ein so geniales Ergebnis bekommt.
Absolut empfehlenswert!
Habe noch etwas Zimt, ein wenig Sherry zum Ablöschen und ein wenig Fischsauce, dafür weniger Salz verwendet.
Hätte nicht gedacht, dass man so einfach ein so geniales Ergebnis bekommt.
Absolut empfehlenswert!
atena 
sagt:
sagt: 05.07.2004 16:52
hab das rezept schon länger in meinem kochbuch gespeichert und gestern endlich mal gekocht. koriandergrün hab ich zwar nirgends kaufen können, habe dafür normalen gemahlenen koriander genommen.
die supper hat eine tolle farbe und watr super lecker - meinem freund war allerdings zuviel ingwer drin, für mich hats allerdings genau gepasst
Weiter so!!!
die supper hat eine tolle farbe und watr super lecker - meinem freund war allerdings zuviel ingwer drin, für mich hats allerdings genau gepasst
Weiter so!!!
Matzili
sagt:
sagt: 13.07.2004 16:28
Hilfreicher Kommentar:
Rezept ist schon gebookmarkt - probiere ich heute abend aus, und eventuell werde ich noch - weil mein Schatz und ich so drauf stehen - noch etwas Erdnußbutter mit hineingeben, das müßte eigentlich prima passen (und evtl noch etwas Knofi und Chili für die Schärfe)...
LG Matzili
LG Matzili
Matzili
sagt:
sagt: 14.07.2004 12:36
Die Suppe hat wirklich lecker geschmeckt - ich hatte eine sehr große Süßkartoffel, und die Konsistenz war sehr cremig - man kann also wirklich noch etwas verdünnen. Werde mich heute abend an den Resten gütlich tun *freu*.
LG Matzili
LG Matzili
Schokoliebhaberin 
sagt:
sagt: 06.10.2004 10:33
Die Suppe war sehr sehr lecker und ist auch in meinem Kochbuch gelandet. Allerdings bevorzuge auch ich das ganze mit etwas weniger Koriander, dafür etwas mehr Thai-Basilikum und Zitronengras.
Annkathrin
sagt:
sagt: 21.10.2004 17:52
Ich habe die Suppe genau nach Rezept gekocht---Fantastisch!!!
Bente64
sagt:
sagt: 25.02.2005 17:04
Das Rezept finde ich phantastisch. Ich habe die Suppe jetzt mehrmals gekocht und sie einigen Leuten vorgestellt: allgemeine Begeisterung.
Weil sie so lecker ist, koche ich sie gleich wieder einmal, ich freu mich schon drauf, mögen sogar meine Kinder.
Weil sie so lecker ist, koche ich sie gleich wieder einmal, ich freu mich schon drauf, mögen sogar meine Kinder.
xaide
sagt:
sagt: 07.03.2005 09:58
Ich finde den Geschmack dieser Suppe auch sehr, sehr gelungen - konnte gar nicht genug davon bekommen!
Meinem Mann hat sie nicht ganz so gut geschmeckt wie mir, war ihm zu exotisch. Kann ich gar nicht verstehen...
Meinem Mann hat sie nicht ganz so gut geschmeckt wie mir, war ihm zu exotisch. Kann ich gar nicht verstehen...
11.05.2005 15:41
Sehr lecker, allerdings werd ich beim nächsten Mal Karotten und Kartoffeln mengenmäßig halbieren.
traumjobkoch
sagt:
sagt: 02.08.2005 20:08
Diese Suppe ist die Königin aller Suppen !!! Da es etwas viel war, hab ich sie am nächsten Tag mit in die ARbeit genommen. Zum Schluß hab ich von meiner eigenen Suppe nichts mehr abbekommen. Frechheit...
atena
sagt:
sagt: 19.12.2005 10:11
hallo!
gabs gestern als vorspeise für 10 personen. da da viele den ingwer nicht mögen hab ich etwas weniger genommen, nach meinem geschmack wars aber zu wenig weil ich total auf ingwer steh.
´hab diesmal uach koriandergrün aufgetrieben, das ist am land oft gar nich so einfach.
war weider mal super und die farbe fasziniert ich immer wieder, die wird so schön!
lg
atena
gabs gestern als vorspeise für 10 personen. da da viele den ingwer nicht mögen hab ich etwas weniger genommen, nach meinem geschmack wars aber zu wenig weil ich total auf ingwer steh.
´hab diesmal uach koriandergrün aufgetrieben, das ist am land oft gar nich so einfach.
war weider mal super und die farbe fasziniert ich immer wieder, die wird so schön!
lg
atena
28.12.2005 04:35
unheimlich lecker, mit ein paar kleinen Änderungen!
LG
Sabine
LG
Sabine
baerbelle
sagt:
sagt: 30.12.2005 16:20
Kann mich der allgemeinen Begeisterung anschließen, sehr lecker!
Da als Vorsuppe eingeplant, habe ich noch kräftig nachverdünnt, mit 500ml Brühe, vorher war sie mir zu sättigend. Hat dem Geschmack der Suppe nicht geschadet :-).
Da als Vorsuppe eingeplant, habe ich noch kräftig nachverdünnt, mit 500ml Brühe, vorher war sie mir zu sättigend. Hat dem Geschmack der Suppe nicht geschadet :-).
veronika1959
sagt:
sagt: 28.04.2006 07:43
Mir hat die suppe ganz gut geschmeckt. Meinen Kindern leider nicht.
mfg
veronika
mfg
veronika
Zwanni
sagt:
sagt: 04.08.2006 12:28
Super lecker und schnell. Die habe ich schon lange gesucht. Andere Rezepte waren meist zu fad, aber das hier ist richtig lecker.
Tinea
sagt:
sagt: 05.09.2006 14:16
Was soll man sagen? Einfach nur lecker und noch dazu so einfach! Dankeschön für das geniale Rezept.
Liebe Grüße Tinea
Liebe Grüße Tinea
veronika1959
sagt:
sagt: 10.10.2006 06:43
Hallo,
deine suppe hat super geschmeckt. kam bei meinen gästen sehr gut an.
danke.
mfg
veronika
deine suppe hat super geschmeckt. kam bei meinen gästen sehr gut an.
danke.
mfg
veronika
binebaby1981
sagt:
sagt: 11.10.2006 07:25
Also die Supper ist wirklich sehr lecker! Ich habe sie gemacht, also wir Gäste hatten und sie ist super angekommen. Da ich ist als Vorspeise genommen habe, habe ich fast das doppelte an Gemüsebrühe genommen. Außerdem brauchte man das das Rezept nur für die halbe Anzahl an Personen machen. Sonst wäre es viel zu viel geworden. :o)
lg Bine
lg Bine
michi1802 
sagt:
sagt: 14.10.2006 17:21
Hallöchen, was für eine Suppe! Echt zu empfehlen, nur mit dem Koriandergrün musste ich sparen, ist nicht so mein Ding, aber das ist eben mein Ding.
Mumble
sagt:
sagt: 21.12.2006 14:20
Die Suppe ist wirklich ein Genuss (besonders mit viel Pfeffer).
Vielen Dank für das Rezept.
Vielen Dank für das Rezept.
tinytinka
sagt:
sagt: 23.12.2006 11:47
Hallo,
wir kochen gerade die Suppe(für Morgen).
Mama hat die Suppe schon einmal gekocht.
Sie sagt die Suppe schmeckt gut(tut sie bestimmt auch).
:-) Guten Appetitt euch alle :-)
Und Frohe Wehnachten!
wir kochen gerade die Suppe(für Morgen).
Mama hat die Suppe schon einmal gekocht.
Sie sagt die Suppe schmeckt gut(tut sie bestimmt auch).
:-) Guten Appetitt euch alle :-)
Und Frohe Wehnachten!
eostra
sagt:
sagt: 17.01.2007 11:11
Hallo,
danke für dieses fantastische Rezept, das optisch wie geschmacklich einfach nur superklasse ist.
Etwas weniger Koriander hab ich genommen und noch eine Knoblauchzehe reingepresst - aber ansonsten: wirklich perfekt!
danke für dieses fantastische Rezept, das optisch wie geschmacklich einfach nur superklasse ist.
Etwas weniger Koriander hab ich genommen und noch eine Knoblauchzehe reingepresst - aber ansonsten: wirklich perfekt!
summersunflower
sagt:
sagt: 08.02.2007 22:53
Hallo,
eine super leckere Suppe, tolle Farbe, schön cremig...
Hatte leider kein Koriandergrün da, deshalb hab ich einfach ein klein wenig gemahlenen Koriander zugefügt. Und ich habe auch eine Knoblauchzehe mit angeschwitzt.
Sehr zu empfehlen!
LG,
summersunflower
eine super leckere Suppe, tolle Farbe, schön cremig...
Hatte leider kein Koriandergrün da, deshalb hab ich einfach ein klein wenig gemahlenen Koriander zugefügt. Und ich habe auch eine Knoblauchzehe mit angeschwitzt.
Sehr zu empfehlen!
LG,
summersunflower
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Die neusten Kommentare:
köksche
sagt:
sagt: 21.01.2012 12:42
sehr lecker und samtig
uppsala12
sagt:
sagt: 01.02.2012 21:31
Danke für das Rezept! Eine sehr leckere Suppe! Der Ingwer ist toll! Das nächste mal werde ich noch mit ein bisschen Chili würzen und dann wirds perfekt!
LG aus Schweden
LG aus Schweden
foxilein
sagt:
sagt: 10.02.2012 10:23
Habe die Suppe vor einigen Tagen spontan gemacht. Sie war sooooo etwas von lecker! Man kann sie wirklich am Ende nach Belieben noch etwas verdünnen - je nachdem wie flüssig oder dick man sie eben mag. Habe noch etwas Currypulver dazugegeben.
Die Suppe bekommt 5 ***** von mir und kommt in mein Standard-Kochbuch =) Danke für dieses einfache, schnelle und super leckere Rezept - gerade in dieser eisigen Jahreszeit!
Liebe Grüße
Die Suppe bekommt 5 ***** von mir und kommt in mein Standard-Kochbuch =) Danke für dieses einfache, schnelle und super leckere Rezept - gerade in dieser eisigen Jahreszeit!
Liebe Grüße
baerdt
sagt:
sagt: 12.03.2012 20:20
wir mögen keinen ingwer, deswegen gabs die suppe ohne.
hatte auch keine süsskartoffel, sondern nur normale. aber sonst keine veränderungen.
war sooo lecker!!!! fünf sterne!!!!
hatte auch keine süsskartoffel, sondern nur normale. aber sonst keine veränderungen.
war sooo lecker!!!! fünf sterne!!!!
23.03.2012 14:02
Sehr leckeres "Süppchen"! Habe es mit normalen Kartoffeln gekocht, eine gute Menge frischen Ingwer und zum Schluss noch einen EL Sambal Oelek hinzugegeben.
Uns hat es richtig gut geschmeckt!
Uns hat es richtig gut geschmeckt!
CBR-Lutzi
sagt:
sagt: 06.04.2012 17:29
Hallo zusammen,
kann mir jemand sagen, was das für eine braune Zutat ist, die einige auf ihren Fotos über die Suppe geträufelt haben? Sieht toll aus. Ich hoffe es antwortet mir jemand, dann ich möchte die Suppe Sonntag zum Ostermenue servieren.
Danke im Voraus, Lutzi
kann mir jemand sagen, was das für eine braune Zutat ist, die einige auf ihren Fotos über die Suppe geträufelt haben? Sieht toll aus. Ich hoffe es antwortet mir jemand, dann ich möchte die Suppe Sonntag zum Ostermenue servieren.
Danke im Voraus, Lutzi
06.04.2012 22:12
Hallo,
wir hatten dieses leckere Süppchen heute zu Mittag, auch mit normalen Kartoffeln. Eine Köstlichkeit, wir sind begeistert. Danke dafür!
Tiiine
wir hatten dieses leckere Süppchen heute zu Mittag, auch mit normalen Kartoffeln. Eine Köstlichkeit, wir sind begeistert. Danke dafür!
Tiiine
06.04.2012 22:17
@Lutzi,
das wird Balsamico sein, wahrscheinlich ein "antiker", das ist teilweise Tradition bei solchen Süppchen. Wem's schmeckt ... aber ohne ist sie auch sehr lecker!
Tiiine
das wird Balsamico sein, wahrscheinlich ein "antiker", das ist teilweise Tradition bei solchen Süppchen. Wem's schmeckt ... aber ohne ist sie auch sehr lecker!
Tiiine
CBR-Lutzi
sagt:
sagt: 08.04.2012 19:32
CBR-Lutzi
sagt:
sagt: 08.04.2012 19:40
Die Suppe ist super angekommen. Habe mich (fast) genau ans Rezept gehalten. Ich kann zum abschmecken frisch gemahlenen Szechuan-Pfeffer sehr empfehlen. Das frisch-scharfe Aroma passt super (aber vorsichtig dosieren). Etwas Chili kommt auch mit hinein, wir mögen es scharf. Ich glaube auch, dass es sich lohnt Bataten dafür zu besorgen. Geschmack und Farbe sind doch anders als bei "normalen" Kartoffeln. Tolles Rezept!!
Lutzi + Anhang
Lutzi + Anhang
RinchenBienchen
sagt:
sagt: 17.05.2012 17:40
Hallo,
die Suppe ist großartig - einer der besten, die ich jemals gegessen habe! Ich habe mich nur bei den Zutaten verlesen und statt Karotten Kartoffeln genutzt (und dann noch zusätzlich 400g Möhren hinzugegeben). Ich habe diesen "Fehler" erst bemerkt, als die Suppe schon fertig war und ich im Rezept noch einmal nachlas - aber ich muss sagen, ich bereue ihn nicht! Würde ich jederzeit wieder kochen! Verdient ganz klar 5 *
Liebe Grüße, Rina :D
die Suppe ist großartig - einer der besten, die ich jemals gegessen habe! Ich habe mich nur bei den Zutaten verlesen und statt Karotten Kartoffeln genutzt (und dann noch zusätzlich 400g Möhren hinzugegeben). Ich habe diesen "Fehler" erst bemerkt, als die Suppe schon fertig war und ich im Rezept noch einmal nachlas - aber ich muss sagen, ich bereue ihn nicht! Würde ich jederzeit wieder kochen! Verdient ganz klar 5 *
Liebe Grüße, Rina :D
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