Henglein
Rama Cremefine
| Fisch - Frikassee
)
| 400 g | Fisch, z.B. Kabeljau, Lachs oder ein anderer |
| 400 g | Gemüse, gemischt, z.B. Mais, Erbsen, Möhren, Spargel, Champignons |
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 100 ml | Milch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zitronensaft | |
| Zucker |
Zubereitung
Den Fisch in 2 cm breite Stücke schneiden und gemeinsam mit dem Gemüse bei niedriger Temperatur in leicht gesalzenem Wasser kochen.
Dann eine Mehlschwitze zubereiten:
Die Butter schmelzen, dann mit einem Schneebesen das Mehl einrühren. Wenn das glatt gerührt ist, 1-2 Kellen von der Kochflüssigkeit dazugeben und so lange rühren, bis keine Klümpchen mehr da sind. Das dauert einen Moment, klappt aber. Nach und nach Flüssigkeit dazugeben, bis die Sauce noch ein wenig zu dick ist. Als letztes die Milch dazugeben, ebenfalls verrühren.
Fisch und Gemüse dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und ein wenig Zucker abschmecken.
Ich habe das Gericht in Schweden kennen gelernt.
Dann eine Mehlschwitze zubereiten:
Die Butter schmelzen, dann mit einem Schneebesen das Mehl einrühren. Wenn das glatt gerührt ist, 1-2 Kellen von der Kochflüssigkeit dazugeben und so lange rühren, bis keine Klümpchen mehr da sind. Das dauert einen Moment, klappt aber. Nach und nach Flüssigkeit dazugeben, bis die Sauce noch ein wenig zu dick ist. Als letztes die Milch dazugeben, ebenfalls verrühren.
Fisch und Gemüse dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und ein wenig Zucker abschmecken.
Ich habe das Gericht in Schweden kennen gelernt.
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Kommentare anderer Nutzer
11.12.2009 15:43
moinmoin,
lecker, schnell gezaubert. Habe allerdings noch etwas Currypulver daran getan.
Das wird es bestimmt noch öfter geben.
LG weihnachtsmolly
lecker, schnell gezaubert. Habe allerdings noch etwas Currypulver daran getan.
Das wird es bestimmt noch öfter geben.
LG weihnachtsmolly
monalisa63 
sagt:
sagt: 02.04.2010 12:25
Hallo!
Das war heut unser Karfreitagsessen.
Mit Reis dazu, wirklich empfehlenswert.
Danke fürs Rezept.
Gruß - monalisa
Das war heut unser Karfreitagsessen.
Mit Reis dazu, wirklich empfehlenswert.
Danke fürs Rezept.
Gruß - monalisa
Rührnix 
sagt:
sagt: 31.05.2010 19:49
Moin zusammen.
Das Gericht hat den Familientest bestanden.Habe Reis dazu gekocht und bin auch über die Einfachheit des Gerichtes total begeistert.Wird es öfter mal wieder geben.
Lg vom Rührnix
Das Gericht hat den Familientest bestanden.Habe Reis dazu gekocht und bin auch über die Einfachheit des Gerichtes total begeistert.Wird es öfter mal wieder geben.
Lg vom Rührnix
Tracey2408 
sagt:
sagt: 11.10.2010 00:46
Danke fuer das Rezept, schmeckt wirklich lecker. Vorallem da ich jetzt kein Fleisch mehr esse ist Huehnerfrikassee nicht mehr drin, da ist die Abwandlung mit dem Fisch ne super Loesung
JuliHexi 
sagt:
sagt: 23.10.2010 13:20
Ein wirklich leckeres und vor allem gelingsicheres Rezept! Vielen Dank, das werde ich wieder kochen!
Lg Juli
Lg Juli
matzi1901
sagt:
sagt: 28.12.2010 16:26
ein super tolles Gericht.
Ich habe d.Gemüse im Dampfgarer gemacht ( wenn man einen besitzt kann ich nur empfehlen es darin zumachen ), bei d. Pilzen einfach mit Butter anschwitzen u. mit Salz, Pfeffer abschmecken u, zu d. anderen Gemüse geben.
Lg matzi1901
Ich habe d.Gemüse im Dampfgarer gemacht ( wenn man einen besitzt kann ich nur empfehlen es darin zumachen ), bei d. Pilzen einfach mit Butter anschwitzen u. mit Salz, Pfeffer abschmecken u, zu d. anderen Gemüse geben.
Lg matzi1901
19.11.2011 21:20
Hallo!
Ein leckeres und schnelle Alltagsessen - zudem recht variabel. Wir hatten Möhren und einen Rest TK-Erbsen - die Sauce hab ich noch mit ein paar Kapern ergänzt.
Foto folgt - als Dank fürs Rezept!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Ein leckeres und schnelle Alltagsessen - zudem recht variabel. Wir hatten Möhren und einen Rest TK-Erbsen - die Sauce hab ich noch mit ein paar Kapern ergänzt.
Foto folgt - als Dank fürs Rezept!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
-NaDiNe86-
sagt:
sagt: 22.01.2012 18:26
gabs heut bei mir zum mittag...und ich muss sagen es war suuuuper lecker! sogar mein freund hat es geschmeckt-obwohl er sonst nur fisch in panierter form isst ;) also ein riesen lob an dich!!!
hab noch frische pilze (vorher angebraten) und spargel hinzugefügt...
5 STERNE :) :) :)
liebe grüße
hab noch frische pilze (vorher angebraten) und spargel hinzugefügt...
5 STERNE :) :) :)
liebe grüße
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