Henglein
Rama Cremefine
| Lachs mit Estragon
uns schmeckt es!!
| 1 | Lachs - Seite, ohne Gräten und Haut, ca. 500 g |
| 4 | Schalotte(n) |
| 4 EL | Essig (Estragon-) |
| 2 EL | Wermut, z.B. Noilly Prat |
| 250 ml | süße Sahne |
| 1 Bund | Estragon |
| Meersalz | |
| Pfeffer, | |
| Butter |
Zubereitung
Schalotten klitzeklein schneiden. Estragon in Blätter zupfen.
Schalotten in Butter etwas andünsten, mit Essig und Noilly Prat ablöschen. Sahne dazugeben und 3-4 Min. köcheln lassen.
Lachs in eine gebutterte Auflaufform geben, mit Meersalz und gemahlenem Pfeffer und frischem Estragon bestreuen, die Sauce darüber gießen und ca. 15 Minuten in den 180°C heißen Ofen schieben.
Dazu Baguette oder Kartoffelpüree reichen.
Schalotten in Butter etwas andünsten, mit Essig und Noilly Prat ablöschen. Sahne dazugeben und 3-4 Min. köcheln lassen.
Lachs in eine gebutterte Auflaufform geben, mit Meersalz und gemahlenem Pfeffer und frischem Estragon bestreuen, die Sauce darüber gießen und ca. 15 Minuten in den 180°C heißen Ofen schieben.
Dazu Baguette oder Kartoffelpüree reichen.
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