Henglein
Rama Cremefine
| Weiße Bohnen - Suppe mit Bockwürstchen
ganz einfach
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| etwas | Öl |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 Bund | Suppengrün, mit Porree, kein Blumenkohl |
| 5 m.-große | Kartoffel(n) |
| 1 TL | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| 1 Dose | Bohnen, weiße |
| 4 dicke | Bockwurst |
Zubereitung
Die Zwiebel schälen, fein würfeln. Die Porreestange waschen und in Scheiben schneiden. Die Karotte schälen und in Streifen schneiden. Sellerie schälen, ganz lassen. Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm dicke Würfel schneiden. Petersilie waschen und fein hacken.
Zwiebel im Topf in etwas Öl andünsten, mit der Brühe ablöschen. Gemüse in die Suppe geben. Salzen und pfeffern, aufkochen lassen und ca. 20-25 Min. kochen.
Dann das Selleriestück aus der Suppe nehmen, pürieren und wieder dazugeben.
Die Bohnen abtropfen lassen, auch dazutun. Die Würstchen in Scheiben schneiden, ebenfalls dazugeben.
Die Suppe noch mal kurz erhitzen. Mit der Petersilie bestreuen.
Zwiebel im Topf in etwas Öl andünsten, mit der Brühe ablöschen. Gemüse in die Suppe geben. Salzen und pfeffern, aufkochen lassen und ca. 20-25 Min. kochen.
Dann das Selleriestück aus der Suppe nehmen, pürieren und wieder dazugeben.
Die Bohnen abtropfen lassen, auch dazutun. Die Würstchen in Scheiben schneiden, ebenfalls dazugeben.
Die Suppe noch mal kurz erhitzen. Mit der Petersilie bestreuen.
| Tweet |
Ich schmeiße zu den Zwiebeln beim andünsten noch ein paar Würfel durchwachsenen Speck mit rein. Schmeckt auch sehr gut.
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten