Henglein
Rama Cremefine
| Fisch - Strudel mit Zanderfilet
| 600 g | Fischfilet(s) (Zander-) |
| 1 Stange/n | Lauch, oder 1 Bund Jungzwiebel |
| 1 Pck. | Strudelblätter |
| 1 | Ei(er) |
| 125 ml | Sahne (Schlagobers) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 | Paprikaschote(n), grün, oder grüner Peperoni |
| 5 g | Butter |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Lauch und Paprika in feine Streifen schneiden. Danach in der Butter schmoren, die Sahne zugießen, nach belieben würzen, etwas einkochen und auskühlen lassen.
Die Strudelblätter doppelt auflegen. Die Gemüsemasse darauf verteilen. Die mit Salz und Pfeffer gewürzten Zander-Filets auflegen und den Strudel einrollen.
In eine Backform oder auf ein Backblech legen. Mit dem verquirlten Ei bestreichen und im Backrohr bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
Die Strudelblätter doppelt auflegen. Die Gemüsemasse darauf verteilen. Die mit Salz und Pfeffer gewürzten Zander-Filets auflegen und den Strudel einrollen.
In eine Backform oder auf ein Backblech legen. Mit dem verquirlten Ei bestreichen und im Backrohr bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
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