Henglein
Rama Cremefine
| Peruanischer Bananenfladen
einfach, lecker und schnell gemacht
)
| 2 | Banane(n), reif |
| 150 g | Mehl, z.B. Weizenmehl oder Dinkelmehl, je nach Belieben) |
| etwas | Öl, z.B. Sonnenblumenöl |
| n. B. | Honig |
Zubereitung
Dieses Rezept hat meine Schwester aus Peru mitgebracht. Ich habe es ausprobiert, und es hat gut geschmeckt.
Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden und in einem tiefen Teller mit der Gabel zerdrücken. Ist die Banane noch nicht reif genug, evtl. vorher die Bananenscheiben kurz andünsten, dann sind sie weich und man kann sie mit der Gabel leichter zerdrücken.
Mehl zum Bananenbrei geben und vermischen, bis ein weicher Teig entsteht.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Bananenteig hineingeben, mit einem Löffel glatt streichen und einen Fladen formen.
Bananenfladen auf beiden Seiten bis zur gewünschten Bräune braten.
Bananenfladen aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Nach Bedarf etwas Honig über den Fladen geben. Der Honig kann natürlich auch vorher in den Teig eingerührt werden.
Zucker ist nicht notwendig, da die Banane und der Honig dem Fladen genug Süße geben.
Wer es weniger süß mag, kann den Honig weg lassen.
Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden und in einem tiefen Teller mit der Gabel zerdrücken. Ist die Banane noch nicht reif genug, evtl. vorher die Bananenscheiben kurz andünsten, dann sind sie weich und man kann sie mit der Gabel leichter zerdrücken.
Mehl zum Bananenbrei geben und vermischen, bis ein weicher Teig entsteht.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Bananenteig hineingeben, mit einem Löffel glatt streichen und einen Fladen formen.
Bananenfladen auf beiden Seiten bis zur gewünschten Bräune braten.
Bananenfladen aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Nach Bedarf etwas Honig über den Fladen geben. Der Honig kann natürlich auch vorher in den Teig eingerührt werden.
Zucker ist nicht notwendig, da die Banane und der Honig dem Fladen genug Süße geben.
Wer es weniger süß mag, kann den Honig weg lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
SchokiS 
sagt:
sagt: 23.06.2011 14:38
Hilfreicher Kommentar:
Danke für dieses Rezept. Ich war auf der Suche nach Möglichkeiten reife Bananen zu verwenden - allzuoft hatte ich diese bisher weggeschmissen..
Ich hab die Fladen jetzt schon öfters gemacht und verwende dazu Dinkel-/oder Vollkornmehl und keinen Honig, da sie mir persönlich süß genug sind in natura. Die Fladen sind im Handumdrehen zubereitet und total lecker z.B. als kleines Frühstück.
Ich hab die Fladen jetzt schon öfters gemacht und verwende dazu Dinkel-/oder Vollkornmehl und keinen Honig, da sie mir persönlich süß genug sind in natura. Die Fladen sind im Handumdrehen zubereitet und total lecker z.B. als kleines Frühstück.
naista
sagt:
sagt: 17.01.2012 17:43
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe im TV bei der Zubereitung des Fladens zugeschaut. In der Sendung war er ungenießbar. Genau das hat mich gereizt, zumal ich Bananen liebe. Ich habe ihn heute Morgen zum Frühstück gemacht. Allerdings habe ich nur 1 Banane à ca. 150gr genommen und erst einmal nur 40gr Mehl, um zu testen, ob der Mehlgeschmack durchkommt. Mir hat der Mehlanteil tatsächlich gereicht. Der Fladen ließ sich trotzdem wunderbar braten und ist beim Wenden nicht zerfallen. Ich habe auch keinen Honig genommen, weil mir der Bananengeschmack süß genug war. Ich kann mir gut vorstellen, dass der warme Fladen serviert mit einer Kugel Eis und Sahne und/oder Schokoladensoße ein super Dessert wäre.
Antimaggipeter 
sagt:
sagt: 19.01.2012 16:53
Hiho
Imm TV war es eine Katastrophe.
Aber ich habs nach dem Rezept versucht, wir haben immer sehr reifen Bananen und es war ganz gut und ausbaufähig.
Ich habe eine Banane und 70g Mehl genommen.
Der Brei war noch etwas zu dick und der Fladen war dann richtig süß, Zucker haben ich keinen ans Rezept gemacht.
Ich werd das auf jeden Fall wieder machen und etwas testen mmit dem Teig.
Erstaunlich wie die Banane ihren geschmack verändert in diesem Rezept.
Versuchts ruhig mal, sehr schnell, wenig Abwasch und schmeckt gut.
Imm TV war es eine Katastrophe.
Aber ich habs nach dem Rezept versucht, wir haben immer sehr reifen Bananen und es war ganz gut und ausbaufähig.
Ich habe eine Banane und 70g Mehl genommen.
Der Brei war noch etwas zu dick und der Fladen war dann richtig süß, Zucker haben ich keinen ans Rezept gemacht.
Ich werd das auf jeden Fall wieder machen und etwas testen mmit dem Teig.
Erstaunlich wie die Banane ihren geschmack verändert in diesem Rezept.
Versuchts ruhig mal, sehr schnell, wenig Abwasch und schmeckt gut.
Andreawien22 
sagt:
sagt: 21.01.2012 09:36
Hallo,
da meine Bananen weg mussten, habe ich dieses Rezept probiert.
Es ist sehr gut und schnell in der Zubereitung.
Eine tolle Idee, um die überreifen Bananen zu einem leckeren Essen
zu verwenden.
Liebe Grüße
Andrea
da meine Bananen weg mussten, habe ich dieses Rezept probiert.
Es ist sehr gut und schnell in der Zubereitung.
Eine tolle Idee, um die überreifen Bananen zu einem leckeren Essen
zu verwenden.
Liebe Grüße
Andrea
hobbykochfuchs
sagt:
sagt: 21.01.2012 10:16
Jetzt möchte ich mich auch mal zum Promidinner äußern:
Das Rezept heißt BananenFLADEN.
Damit ist nicht gemeint, das Rezept auf 8 Personen hochzurechnen und dann den kompletten Teig in die Pfanne zu knallen.
Wenn ihr also für mehrere Personen Bananenfladen zubereiten möchtet, nehmt immer nur kleine Portionen Teig und bratet hintereinander mehrere Fladen... aber das sollte klar sein, oder? ;-)
Das Rezept heißt BananenFLADEN.
Damit ist nicht gemeint, das Rezept auf 8 Personen hochzurechnen und dann den kompletten Teig in die Pfanne zu knallen.
Wenn ihr also für mehrere Personen Bananenfladen zubereiten möchtet, nehmt immer nur kleine Portionen Teig und bratet hintereinander mehrere Fladen... aber das sollte klar sein, oder? ;-)
princesse_enchantee 
sagt:
sagt: 26.01.2012 19:13
hallo,
ich hab den fladen gerade mal ausprobiert und muss sagen, dass er echt lecker schmeckt, auch wenn er optisch natürlich kein Knaller ist... ich bin froh, dass die das im PromiDinner gemacht hat, so bin ich nämlich auf das Rezept gestoßen :) lecker, lecker
ich hab den fladen gerade mal ausprobiert und muss sagen, dass er echt lecker schmeckt, auch wenn er optisch natürlich kein Knaller ist... ich bin froh, dass die das im PromiDinner gemacht hat, so bin ich nämlich auf das Rezept gestoßen :) lecker, lecker
Dreadfox123
sagt:
sagt: 06.03.2012 19:23
Wirklich sehr lecker,
in einer Teflonpfanne ist nicht einmal öl nötig.
1 Banane und 30 gr Mehl hab ich genommen... & kl. Priese Zimt
soooo lecker
danke hobbykochfuchs :-)
in einer Teflonpfanne ist nicht einmal öl nötig.
1 Banane und 30 gr Mehl hab ich genommen... & kl. Priese Zimt
soooo lecker
danke hobbykochfuchs :-)
Mama Kleinmanni 
sagt:
sagt: 15.04.2012 07:33
Rezept klingt definitiv gut und ich versuchs mit Vanille , denn davon ist noch reichlich da.
Desweiteren versuch ich mal kleine Fladen zu backen und dann im Toaster morgens zu erwärmen , ich denk das gibt vom Mehl her Festigkeit genug dass mir das fertige Produkt nicht beim toasten zerfällt.
Herzlichst Elke , die das Promidiner natürlich !!!! nicht geguckt hat :-)))
Desweiteren versuch ich mal kleine Fladen zu backen und dann im Toaster morgens zu erwärmen , ich denk das gibt vom Mehl her Festigkeit genug dass mir das fertige Produkt nicht beim toasten zerfällt.
Herzlichst Elke , die das Promidiner natürlich !!!! nicht geguckt hat :-)))
auf jeden Fall wirds das bei mir noch öfter als Nachtisch geben :)
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