Henglein
Rama Cremefine
| Hühnchen - Gemüse - Lasagne
| 125 g | Lasagneplatte(n) |
| 150 g | Hühnerbrust |
| 50 g | Karotte(n) |
| 50 g | Zucchini |
| 50 g | Schalotte(n) |
| 10 cl | Milch |
| 40 g | Butter |
| 5 cl | Weißwein |
| 10 g | Mehl |
| Olivenöl | |
| Salz | |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Hühnchensoße:
Die Schalotte schälen und fein hacken. Zucchini, Karotten und Hühnchen in kleine Würfel schneiden.
Schalotte und Karotte mit 10 g Butter in einer Pfanne anbraten, den Weißwein dazugießen und köcheln lassen, bis der Wein verdampft ist. Die Hühnchenstücke dazu geben und 8 Minuten anbraten. Die Zucchiniwürfel hinzufügen. Weitere 6 Minuten kochen und salzen. Die Pfanne auf dem ausgeschalteten Herd stehen lassen.
Béchamelsauce:
10 g Butter in einem Topf schmelzen lassen. Das Mehl hinzufügen und gut mit der Butter verrühren. Die Milch nach und nach hinzufügen, um Klümpchen zu verhindern.
Die Mischung zum Kochen bringen und 5 Minuten bei schwacher Hitze und unter ständigem Rühren köcheln lassen. Salzen und kalt stellen.
Mindestens 2 Liter Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Etwas Olivenöl und die Lasagneblätter hinein geben. Die Teigblätter nach Packungsanleitung unter Rühren kochen.
Einen Servierteller erhitzen und gut einfetten. Die Lasagneblätter sobald sie gar sind aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und auf den Servierteller legen.
Hühnchen- und Béchamelsauce darüber geben und heiß servieren.
Dazu passt Reis oder frisches Baguette.
Die Schalotte schälen und fein hacken. Zucchini, Karotten und Hühnchen in kleine Würfel schneiden.
Schalotte und Karotte mit 10 g Butter in einer Pfanne anbraten, den Weißwein dazugießen und köcheln lassen, bis der Wein verdampft ist. Die Hühnchenstücke dazu geben und 8 Minuten anbraten. Die Zucchiniwürfel hinzufügen. Weitere 6 Minuten kochen und salzen. Die Pfanne auf dem ausgeschalteten Herd stehen lassen.
Béchamelsauce:
10 g Butter in einem Topf schmelzen lassen. Das Mehl hinzufügen und gut mit der Butter verrühren. Die Milch nach und nach hinzufügen, um Klümpchen zu verhindern.
Die Mischung zum Kochen bringen und 5 Minuten bei schwacher Hitze und unter ständigem Rühren köcheln lassen. Salzen und kalt stellen.
Mindestens 2 Liter Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Etwas Olivenöl und die Lasagneblätter hinein geben. Die Teigblätter nach Packungsanleitung unter Rühren kochen.
Einen Servierteller erhitzen und gut einfetten. Die Lasagneblätter sobald sie gar sind aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und auf den Servierteller legen.
Hühnchen- und Béchamelsauce darüber geben und heiß servieren.
Dazu passt Reis oder frisches Baguette.
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