Henglein
Rama Cremefine
| Kaffee - Kirschkuchen
für 15 Stücke
)
| 100 g | Schokolade, zartbitter |
| 100 g | Marzipanrohmasse |
| 50 g | Kekse (Amarettini), zerbröselt |
| 1 Glas | Schattenmorellen, Abtropfgewicht 185 g |
| 150 g | Butter, weich |
| Butter, für die Form | |
| 120 g | Zucker |
| 4 m.-große | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL, gehäuft | Backpulver |
| 350 g | Mehl |
| 100 ml | Milch |
| 2 EL | Amaretto |
| 1 TL | Kakaopulver |
| 2 TL | Espresso - Pulver, Instant |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Schokolade grob hacken, über dem warmen Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen. Marzipan klein würfeln. Amarettini zerbröseln, Schattenmorellen abtropfen lassen.
Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier nach und nach zugeben. Salz, Backpulver und Mehl mischen. Löffelweise mit so viel Milch unter die Buttercreme rühren, dass der Teig schwer reißend vom Löffel fällt.
Teig halbieren. Unter eine Hälfte Marzipan und Amaretto mischen. Unter die andere Hälfte Schokolade, Kakao und Espresso-Pulver rühren.
Eine Kastenform (Inhalt 2 l) fetten und mit den Amarettini-Bröseln ausstreuen. Erst den Schokoteig in die Form geben, die Kirschen darauf verteilen. Zum Schluss den Marzipanteig darüber geben.
Kuchen 55-60 Minuten backen. Nach dem Backen abkühlen lassen, aus der Form lösen und mit Puderzucker bestäuben.
Da ich Marzipan liebe, verwende ich für dieses Rezept 200 g Marzipan-Rohmasse und gebe 4 EL Amaretto in den Teig.
Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier nach und nach zugeben. Salz, Backpulver und Mehl mischen. Löffelweise mit so viel Milch unter die Buttercreme rühren, dass der Teig schwer reißend vom Löffel fällt.
Teig halbieren. Unter eine Hälfte Marzipan und Amaretto mischen. Unter die andere Hälfte Schokolade, Kakao und Espresso-Pulver rühren.
Eine Kastenform (Inhalt 2 l) fetten und mit den Amarettini-Bröseln ausstreuen. Erst den Schokoteig in die Form geben, die Kirschen darauf verteilen. Zum Schluss den Marzipanteig darüber geben.
Kuchen 55-60 Minuten backen. Nach dem Backen abkühlen lassen, aus der Form lösen und mit Puderzucker bestäuben.
Da ich Marzipan liebe, verwende ich für dieses Rezept 200 g Marzipan-Rohmasse und gebe 4 EL Amaretto in den Teig.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
16.10.2010 11:55
*Abtropfgewicht! :-)))
sonrisa77 
sagt:
sagt: 02.01.2012 14:26
Kuchen ist lecker geworden, allerdings war mir der Teig ein bisschen zu fest.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- B a c k e n
- Stachelbeeren
- Kuchen & CO
- Alles was schwimmt
- Kuchen
- Süsses (5)
- Kuchen mit Obst (2)
- Rührteig (3)
- Backen mit O b s t
- Kirschkuchen
Weitere Rezeptsammlungen
Bitte beachten, dass man für das Rezept nur ein kleines Glas Kirschen, Aptropfgewicht 185 g benötigt.
Ein Tipp für alle, die einen Induktionsherd haben: Die Kuvertüre einfach so in den Topf geben und auf Stufe 2 langsam schmelzen lassen. Dann erspart ihr euch die Arbeit mit dem Wasserbad.
LG,
Estefania
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten