Henglein
Rama Cremefine
| Gebackene Aprikosen
| 500 g | Aprikose(n), halbe aus der Dose |
| 200 g | Weizenmehl |
| 2 | Ei(er) |
| 125 ml | Milch |
| 3 EL | Weinbrand |
| 1 EL | Öl |
| 1 Prise | Salz |
| 3 EL | Zucker |
| etwas | Puderzucker |
| Fett zum Frittieren |
Zubereitung
Die Aprikosen gut abtropfen lassen.
Mehl in eine Schüssel sieben. Die Eier trennen. Eigelb mit Milch, Weinbrand, Öl und 1 Prise Salz zum Mehl geben und verrühren. Eiweiß steif schlagen und dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Vorsichtig unter den Teig heben.
In einen Topf soviel Fett geben, dass er bis zur Hälfte gefüllt ist. Das Fett langsam erhitzen und die Hitze während des Backens gleichmäßig halten. Die Aprikosen durch den Teig ziehen und im heißen Fett knusprig braun backen.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Mehl in eine Schüssel sieben. Die Eier trennen. Eigelb mit Milch, Weinbrand, Öl und 1 Prise Salz zum Mehl geben und verrühren. Eiweiß steif schlagen und dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Vorsichtig unter den Teig heben.
In einen Topf soviel Fett geben, dass er bis zur Hälfte gefüllt ist. Das Fett langsam erhitzen und die Hitze während des Backens gleichmäßig halten. Die Aprikosen durch den Teig ziehen und im heißen Fett knusprig braun backen.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
| Tweet |
