Das Eiweiß zu sehr steifem Schnee schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen und anschließend das mit Backpulver und Stärke vermischte Mehl langsam unterrühren. Den Eischnee unterheben.

Den Teig in eine kleine, mit Backpapier ausgelegte, Springform (22-24 cm) füllen, die Mandelblättchen darüber streuen und den Biskuit im auf 180°C vorgeheizten Backofen bei Ober- und Unterhitze 20 Minuten backen.

In der Zwischenzeit die Sahne fast steif schlagen und die Paradiescreme einrühren. Bis zur Weiterverarbeitung kühl stellen.

Den fertigen Boden heraus nehmen, auf ein Gitter stürzen und das Backpapier abziehen, den Boden wieder umdrehen und abkühlen lassen.

Den Biskuitboden einmal quer durchschneiden und die Creme darauf verteilen. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.