| Kleine Schnitzelröllchen
dekorativ und lecker - ideal für ein Partybuffet oder als Fingerfood
)
| 150 g | Käse (alter Gouda), gerieben |
| 100 g | Semmelbrösel |
| 12 dünne | Schweineschnitzel oder Schweinerücken in Scheiben |
| 2 EL | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 2 EL | Öl |
| 150 g | Rucola |
| 6 kleine | Kirschtomate(n) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Zuerst 3 tiefe Teller bereitstellen: In einem Teller den Käse mit den Semmelbröseln vermischen, im 2. die 2 Eier verquirlen und in den 3. Teller das Mehl geben.
Jetzt die sehr dünn geschnittenen Schnitzelscheiben mit Pfeffer und Salz würzen und in dem Mehl wenden. Danach durch das Ei ziehen und zum Schluss in der Käsepanade wenden und andrücken. In einer beschichteten Pfanne mit dem Öl ca. 2 Minuten von jeder Seite anbraten.
Aus der Pfanne nehmen und zum Abkühlen auf ein Küchenkrepp legen. Am besten jetzt schon eine Rolle formen und mit Zahnstochern fixieren, da es nicht mehr so einfach ist, wenn das Fleisch abgekühlt ist.
Den Rucola waschen und trocken tupfen und in die abgekühlten Schnitzel legen, jetzt nur noch mit einer halben Kirschtomate verzieren.
Eine Superidee für jedes Buffet, da man es sehr gut vorbereiten kann. Man kann sie auch in Fingerfood-Größe zubereiten. Die Schnitzelröllchen werden kalt gegessen, evtl. mit einem Dip.
Jetzt die sehr dünn geschnittenen Schnitzelscheiben mit Pfeffer und Salz würzen und in dem Mehl wenden. Danach durch das Ei ziehen und zum Schluss in der Käsepanade wenden und andrücken. In einer beschichteten Pfanne mit dem Öl ca. 2 Minuten von jeder Seite anbraten.
Aus der Pfanne nehmen und zum Abkühlen auf ein Küchenkrepp legen. Am besten jetzt schon eine Rolle formen und mit Zahnstochern fixieren, da es nicht mehr so einfach ist, wenn das Fleisch abgekühlt ist.
Den Rucola waschen und trocken tupfen und in die abgekühlten Schnitzel legen, jetzt nur noch mit einer halben Kirschtomate verzieren.
Eine Superidee für jedes Buffet, da man es sehr gut vorbereiten kann. Man kann sie auch in Fingerfood-Größe zubereiten. Die Schnitzelröllchen werden kalt gegessen, evtl. mit einem Dip.
Kommentare anderer Nutzer
elaper11 
sagt:
sagt: 15.07.2009 13:57
bluedawn 
sagt:
sagt: 24.09.2009 15:27
Ich habe die Schnitzelchen ohne Rucola & Tomate so gemacht :) waren ratzfatz weg und wirklich lecker auch kalt zu genießen, konnte man daher gut vorbereiten und mit zu den anderen Leckereien stellen!
elaper11
sagt:
sagt: 24.09.2009 22:26
Frsosema
sagt:
sagt: 03.12.2009 19:24
Das Rezept hört sich spitzenklasse an......werde es morgen mal ausprobieren....
Nur eine Frage = Auf deinem Foto ist scheinbar auf den Schnitzelchen außer Tomaten und Rucola noch irgend ein (weißer ?? ) Dip zu sehen ??? Was ist denn das genau ???
Viele liebe Grüße
Sonja
Nur eine Frage = Auf deinem Foto ist scheinbar auf den Schnitzelchen außer Tomaten und Rucola noch irgend ein (weißer ?? ) Dip zu sehen ??? Was ist denn das genau ???
Viele liebe Grüße
Sonja
elaper11
sagt:
sagt: 03.12.2009 21:43
elaper11
sagt:
sagt: 07.01.2010 09:00
Hallo an alle Schnitzelfans:
habe noch ein paar Fotos geladen, auf denen man die Schritte vielleicht besser erkennen kann.
Habe es Silvester mal mit der Fritöse versucht und ich muß sagen, daß ging wirklich super. Man muß die Schnitzel einmal zusammenklappen und mit Zahnstochern auseinander halten, da sie sonst zusammen kleben. Einfache und schnelle Methode und spritzt nicht so doll wie in der Pfanne.
Guten Hunger Ela
habe noch ein paar Fotos geladen, auf denen man die Schritte vielleicht besser erkennen kann.
Habe es Silvester mal mit der Fritöse versucht und ich muß sagen, daß ging wirklich super. Man muß die Schnitzel einmal zusammenklappen und mit Zahnstochern auseinander halten, da sie sonst zusammen kleben. Einfache und schnelle Methode und spritzt nicht so doll wie in der Pfanne.
Guten Hunger Ela
Roma13
sagt:
sagt: 10.01.2010 17:04
Ich hab am Samstag eine Feier geplant und würde deine Schnitzelröllchen sehr gern probieren. Ich hab aber noch eine Frage.
Wenn ich die Schnitzel in der Friteuse zubereite, muss ich die da vorher zu einer Rolle formen und mit Zahnstochern versehen oder erst danach?
Lg
Romy
Wenn ich die Schnitzel in der Friteuse zubereite, muss ich die da vorher zu einer Rolle formen und mit Zahnstochern versehen oder erst danach?
Lg
Romy
elaper11
sagt:
sagt: 11.01.2010 16:01
Hallo Romy,
Die Schnitzel müßen nach dem panieren einmal in der Hälfte geklappt werden und bevor sie in die Fritöe kommen mit einem Zahnstocher leicht offen halten, damit man sie hinterher noch füllen kann.
Habe auch noch Fotos dazu gemacht, vielleicht werden sie ja in den nächsten Tagen freigeschaltet.
Viel Spaß damit!
Gruß Ela
Die Schnitzel müßen nach dem panieren einmal in der Hälfte geklappt werden und bevor sie in die Fritöe kommen mit einem Zahnstocher leicht offen halten, damit man sie hinterher noch füllen kann.
Habe auch noch Fotos dazu gemacht, vielleicht werden sie ja in den nächsten Tagen freigeschaltet.
Viel Spaß damit!
Gruß Ela
Roma13
sagt:
sagt: 12.01.2010 09:42
elaper11
sagt:
sagt: 12.01.2010 23:28
Roma13
sagt:
sagt: 18.01.2010 12:09
Am Wochenende hab ich es nun ausprobiert und es war total lecker. Ich hab leider keinen Rucola bekommen, deshalb hab ich Feldsalat genommen. Aber es war trotzdem total lecker. Danke für das tolle Rezept.
Lg
Romy
Lg
Romy
Sabine6
sagt:
sagt: 18.02.2010 19:29
Die Schnitzel sind sehr gut bei meiner Familie angekommen.Foto ist schon zu sehen!
Weisheitszahn 
sagt:
sagt: 10.03.2010 15:46
mmhhh lecker!
hab` sie zu meinem Geburtstag gemacht und alle waren begeistert hab`Kräuter Creme fraiche verwendet hat das Ganze noch einen Tick würziger gemacht
Gruß Tanja
hab` sie zu meinem Geburtstag gemacht und alle waren begeistert hab`Kräuter Creme fraiche verwendet hat das Ganze noch einen Tick würziger gemacht
Gruß Tanja
15.09.2010 10:44
Habe die Schnitzel getestet, echt lecker, leider waren sie wohl etwas zu dick geschnitten, könnte sie nicht rollen, aber das hat dem Geschmack keine Abbruch getan
Lg wiebus
Lg wiebus
Cassiopeia123
sagt:
sagt: 10.01.2011 17:21
Die Schnitzelchen waren lecker...das mit dem Aufrollen hat allerdings nicht ganz so geklappt aber das ist ja nicht weiter schlimm :)
alma87
sagt:
sagt: 13.01.2011 10:16
Hi,
die Schnitzel waren super lecker, mit dem aufrollen haber aber so gar nicht geklappt, macht aber nix, hätte vielleicht vorher die Kommentare lesen sollen, jetzt weiß ich ja wie es geht! Danke auch dafür.
LG Martina
die Schnitzel waren super lecker, mit dem aufrollen haber aber so gar nicht geklappt, macht aber nix, hätte vielleicht vorher die Kommentare lesen sollen, jetzt weiß ich ja wie es geht! Danke auch dafür.
LG Martina
elaper1611
sagt:
sagt: 14.01.2011 12:53
Hi Martina,
find ich klasse, dass es Euch allen schmeckt. Die Handhabung ist beim 2.Mal einfacher. Sie werden ja auch nicht richtig gerollt, eigentlich eher 1 x Mal geklappt.
Wichtig ist einfach nur, dass die Scheiben hauchdünn sein müssen.
Mein Schlachter schneidet sie immer mit der Maschiene für mich.
Danke für die Bewertung ;-)
find ich klasse, dass es Euch allen schmeckt. Die Handhabung ist beim 2.Mal einfacher. Sie werden ja auch nicht richtig gerollt, eigentlich eher 1 x Mal geklappt.
Wichtig ist einfach nur, dass die Scheiben hauchdünn sein müssen.
Mein Schlachter schneidet sie immer mit der Maschiene für mich.
Danke für die Bewertung ;-)
15.03.2011 13:21
Hallo,
ich habe die Schnitzelröllchen auch nicht gerollt sondern in kleine Stücke geschnitten. Waren perfekt für das Fingerfood-Buffet. Habe die Stückchen leicht erwärmt und dazu einen Paprika-Schafskäse-Dip serviert.
LG
Barbara
ich habe die Schnitzelröllchen auch nicht gerollt sondern in kleine Stücke geschnitten. Waren perfekt für das Fingerfood-Buffet. Habe die Stückchen leicht erwärmt und dazu einen Paprika-Schafskäse-Dip serviert.
LG
Barbara
03.04.2011 18:54
Hi elaper11,
habe bei unserer letzten Feier, neben vielen anderen Gerichten, auch Deine Schnitzelröllchen gemacht.
Obwohl ich schon die doppelte Menge gemacht hatte, war die Platte in kürzester Zeit leer.
Wenn ich nicht beim kochen schon probiert hätte, wäre ich leer ausgegangen.
Kann nur sagen "EINFACH SUPER".
Gruß K.-H.
habe bei unserer letzten Feier, neben vielen anderen Gerichten, auch Deine Schnitzelröllchen gemacht.
Obwohl ich schon die doppelte Menge gemacht hatte, war die Platte in kürzester Zeit leer.
Wenn ich nicht beim kochen schon probiert hätte, wäre ich leer ausgegangen.
Kann nur sagen "EINFACH SUPER".
Gruß K.-H.
elaper11
sagt:
sagt: 08.10.2011 07:07
Jade1986 
sagt:
sagt: 20.01.2012 21:28
Tolle Idee, ich hab die kleinen Schnitzel auf Rouladennadeln aufgespießt und mit Gurkenkringeln garniert auf kleine Kartoffelsalatschälchen gelegt.
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hast Du vielleicht irgendwo noch ein Foto gebunkert, das die Schnitzelröllchen zeigt? Ich wäre sehr interessiert, die Röllchen hier anzubieten, aber ich kann mir so gar nicht vorstellen, wie sie aussehen sollen!
Danke im Voraus und
LG
Bine66
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