Henglein
Rama Cremefine
| Heidis Kräuterbutter
)
| 250 g | Butter, (weich) |
| 1 Blatt | Salbei |
| 1 Stiel/e | Rosmarin, (nur die Nadeln) |
| 1 Stiel/e | Majoran, (ich nehme den goldenen) |
| 1 Stiel/e | Oregano, (nur die Blättchen) |
| 1 Stiel/e | Estragon |
| einige Stiele | Zitronenthymian, (nur die Spitzen) |
| 2 Blätter | Zitronenmelisse |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Msp. | Chilipulver |
| 2 EL | Olivenöl |
| etwas | Meersalz, aus der Mühle |
| etwas | Pfeffer, aus der Mühle |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
Zubereitung
Die weiche Butter in eine Schüssel geben.
Die Kräuter fein hacken und mit den restl. Zutaten vermengen,
bis alles gut vermischt ist. Ich nehme dafür nur eine Gabel.
Ich gebe die fertige Butter in ein glasiertes Tontöpfchen und decke es mit Alufolie ab und lass es einen Tag im Kühlschrank stehen, damit sich die Aromen entfalten können.
Schmeckt zu allem Grillgut oder einfach nur mal auf geröstetes Brot gestrichen.
Die Kräuter fein hacken und mit den restl. Zutaten vermengen,
bis alles gut vermischt ist. Ich nehme dafür nur eine Gabel.
Ich gebe die fertige Butter in ein glasiertes Tontöpfchen und decke es mit Alufolie ab und lass es einen Tag im Kühlschrank stehen, damit sich die Aromen entfalten können.
Schmeckt zu allem Grillgut oder einfach nur mal auf geröstetes Brot gestrichen.
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Kommentare anderer Nutzer
09.02.2011 10:05
Hallo Baumfrau,
das freut mich doch mal so richtig. :-)...Ich hab auch schon wieder Aufträge für die kommende Grillsaison.Sobald die Kräuter wieder sprießen, geht es los. Hoffe nur, daß in diesem Winter nicht wieder alle dahingerafft wurden wie im letzten Jahr.:-(....Weiterhin viel Spass damit und guten Appetit
wünscht Heidi
das freut mich doch mal so richtig. :-)...Ich hab auch schon wieder Aufträge für die kommende Grillsaison.Sobald die Kräuter wieder sprießen, geht es los. Hoffe nur, daß in diesem Winter nicht wieder alle dahingerafft wurden wie im letzten Jahr.:-(....Weiterhin viel Spass damit und guten Appetit
wünscht Heidi
09.08.2011 19:26
Hallo mal wieder! =)
Auch diesen Sommer gibts wieder diese feine Kräuterbutter - allerdings geb ich inzwischen gern noch bunte Blüten(blätter) dazu, fürs Auge: leuchtendorangefarbene Ringelblumenblütenblätter, dunkelrote Malvenblüten, himmelblaue Borretsch-Sternchen, verschiedenfarbige Kapuzinerkresseblüten, ... - was eben so da ist.
Fotos folgen wieder.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Auch diesen Sommer gibts wieder diese feine Kräuterbutter - allerdings geb ich inzwischen gern noch bunte Blüten(blätter) dazu, fürs Auge: leuchtendorangefarbene Ringelblumenblütenblätter, dunkelrote Malvenblüten, himmelblaue Borretsch-Sternchen, verschiedenfarbige Kapuzinerkresseblüten, ... - was eben so da ist.
Fotos folgen wieder.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
09.08.2011 20:05
Hallo Baumfrau,
das ist ne tolle Idee....werd ich mal ausprobieren......nachdem ich ein Jahr keine Kräuter durfte (mußte Marcumar nehmen).....kennt mein Konsum seit einem Monat keine Grenzen..........:-)
Ich decke meine Kräuter immer mit viel Tanne und Zeitungspapier ab. Rosmarin und Lorbeer hol ich aus der Erde in einen großen Topf und dann ins Treppenhaus, geizig giessen und du hast im Winter auch den frischen Genuß.
Noch ein Tip: pflanze viel Ysop dazwischen (aus einem Topf mach ich immer drei....das ist ein Krafttrainer für die anderen Kräuter und schmeckt auch vorzüglich. lg Gruß
Baramundi
das ist ne tolle Idee....werd ich mal ausprobieren......nachdem ich ein Jahr keine Kräuter durfte (mußte Marcumar nehmen).....kennt mein Konsum seit einem Monat keine Grenzen..........:-)
Ich decke meine Kräuter immer mit viel Tanne und Zeitungspapier ab. Rosmarin und Lorbeer hol ich aus der Erde in einen großen Topf und dann ins Treppenhaus, geizig giessen und du hast im Winter auch den frischen Genuß.
Noch ein Tip: pflanze viel Ysop dazwischen (aus einem Topf mach ich immer drei....das ist ein Krafttrainer für die anderen Kräuter und schmeckt auch vorzüglich. lg Gruß
Baramundi
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Diese Kräuterbutter hab ich im Sommer (nach dem ersten Test) in Mengen angerührt und eingefroren. Ich finde die Kräutermischung wirklich sehr ausgewogen und einfach superlecker - und es ist mal wirklich ein Gartenmix, nicht nur 1 P. TK-Kräuter. =)
Manchmal hab ich noch ein paar Paprikaflocken zugegeben - für die Optik. Die sonst meist verwendete Worcestershiresauce brauchts gar nicht - die Butter ist auch so würzig genug.
Foto folgt - als Dank fürs Rezept! Jetzt denk ich endlich mal dran, das Rezept auch zu bewerten und das Foto hochzuladen. *schäm*
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
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