Henglein
Rama Cremefine
| Obstkuchen
geht mit Pfirsichen, Aprikosen, Äpfeln, Birnen, Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren etc.
)
| 120 g | Margarine oder Butter |
| 160 g | Zucker |
| 2 große | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker oder das Mark einer halben Vanilleschote |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 120 g | Mehl |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| 4 | Pfirsich(e), in dünne Scheiben geschnitten |
| Für den Guss: | |
| 1 Becher | Schmand |
| 1 | Ei(er) |
| 60 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker oder das Mark einer halben Vanilleschote |
| 60 g | Mandel(n), gerieben |
| 1 EL | Stärkemehl |
Zubereitung
Das Rezept ist für eine Springform von 26cm berechnet.
Margarine/Butter, Zucker und Vanillezucker weich schlagen. Eier zugeben, schaumig rühren.
Zitronensaft zugeben, mischen. Mehl und Backpulver untermischen.
Den Teig in die Springform geben, mit dem Obst oder den Beeren belegen und bei 170° Umluft 15 Minuten backen.
Inzwischen die Zutaten für den Guss zusammen glatt rühren.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, den Guss darüber verteilen und nochmal für ca. 30 Minuten backen. (Stäbchenprobe)
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Margarine/Butter, Zucker und Vanillezucker weich schlagen. Eier zugeben, schaumig rühren.
Zitronensaft zugeben, mischen. Mehl und Backpulver untermischen.
Den Teig in die Springform geben, mit dem Obst oder den Beeren belegen und bei 170° Umluft 15 Minuten backen.
Inzwischen die Zutaten für den Guss zusammen glatt rühren.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, den Guss darüber verteilen und nochmal für ca. 30 Minuten backen. (Stäbchenprobe)
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
jd100312 
sagt:
sagt: 09.06.2009 22:56
schokolettchen 
sagt:
sagt: 22.06.2009 00:49
Hallo lakota,
ich habe den Kuchen mit Pfirsichen (aus der Dose) gebacken und er schmeckt lecker. Es ist ein brauchbares gutes Rezept, aber mir ist auch eindeutig zuviel Zucker drin, besonders im Teig. Ich hatte keinen Zitronensaft, deshalb habe ich einfach Limettensaft genommen, das ging problemlos. Ebenso musste ich etwas Nüsse in den Guss geben, da ich nicht genug Mandeln hatte. Kann ich ebenfalls empfehlen.
Ich mache den Kuchen sicher nochmal mit anderem Obst.
Vielen Dank für das Rezept,
schokolettchen
ich habe den Kuchen mit Pfirsichen (aus der Dose) gebacken und er schmeckt lecker. Es ist ein brauchbares gutes Rezept, aber mir ist auch eindeutig zuviel Zucker drin, besonders im Teig. Ich hatte keinen Zitronensaft, deshalb habe ich einfach Limettensaft genommen, das ging problemlos. Ebenso musste ich etwas Nüsse in den Guss geben, da ich nicht genug Mandeln hatte. Kann ich ebenfalls empfehlen.
Ich mache den Kuchen sicher nochmal mit anderem Obst.
Vielen Dank für das Rezept,
schokolettchen
jd100312
sagt:
sagt: 25.06.2009 22:45
Hi Schokolettchen,
vielen Dank für den Kommentar und die Bewertung!
Bei Dosenpfirsichen hätte ich den Zucker reduziert, die sind ja schon ziemlich süss. Je nach Frucht brauchts den Zucker aber, finde ich.
Aber das ist ja Geschmackssache.
Mandeln mit Nüssen austauschen geht problemlos, mach ich auch öfter.
lg
Lakota
vielen Dank für den Kommentar und die Bewertung!
Bei Dosenpfirsichen hätte ich den Zucker reduziert, die sind ja schon ziemlich süss. Je nach Frucht brauchts den Zucker aber, finde ich.
Aber das ist ja Geschmackssache.
Mandeln mit Nüssen austauschen geht problemlos, mach ich auch öfter.
lg
Lakota
25.06.2009 20:05
Hallo,
ich habe heute deinen leckeren Kuchen mit frischen Kirschen aus dem Garten gebacken.
Ich habe 500g Kirschen genommen aber das war zuviel. Werde es nochmal mit 250g probieren.
Der Mandelguß schmeckt mir besonders gut zu den Kirschen:-)
Auf dem Bild sieht der Kuchen aus als wäre er nicht durch, aber das war er. Er war nur sehr sehr saftig!
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Liebe Grüße
Daniela
ich habe heute deinen leckeren Kuchen mit frischen Kirschen aus dem Garten gebacken.
Ich habe 500g Kirschen genommen aber das war zuviel. Werde es nochmal mit 250g probieren.
Der Mandelguß schmeckt mir besonders gut zu den Kirschen:-)
Auf dem Bild sieht der Kuchen aus als wäre er nicht durch, aber das war er. Er war nur sehr sehr saftig!
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Liebe Grüße
Daniela
jd100312
sagt:
sagt: 25.06.2009 22:48
oswaldm 
sagt:
sagt: 01.07.2009 08:11
Hallo,
Ich hatte mich schon vor einiger Zeit für das schöne Rezept bedankt, ist wohl beim Bild hochladen verloren gegangen.
Ein prima Kuchen. Wir haben nur normale Eier (M) verwendet. Trotzdem wunderbar geworden.
herzliche Grüße
oswaldm
Ich hatte mich schon vor einiger Zeit für das schöne Rezept bedankt, ist wohl beim Bild hochladen verloren gegangen.
Ein prima Kuchen. Wir haben nur normale Eier (M) verwendet. Trotzdem wunderbar geworden.
herzliche Grüße
oswaldm
jd100312
sagt:
sagt: 04.08.2009 11:29
Marquise
sagt:
sagt: 04.07.2009 10:26
Hilfreicher Kommentar:
Hoi Lakota
Schon wieder so ein leckerer Kuchen.... Ich habe ihm mit weissen Nektarinen gemacht - genial. Ich liebe dein einfach umzusetzenden, gelingsicheren Backrezepte.
Noch ein Tip für andere Nachbäcker: Den Guss verteilt man idealerweise mit einem Löffel auf dem Kuchen. Ich wollte ihn darauf giessen und dadurch, dass Teig noch ziemlich weich war, bildete sich ein Guss-Krater ... Das nächste Mal versuche ich ihn mit meinen Blueberries, die bald reif sein werden.
Viele Grüsse
Marquise
Schon wieder so ein leckerer Kuchen.... Ich habe ihm mit weissen Nektarinen gemacht - genial. Ich liebe dein einfach umzusetzenden, gelingsicheren Backrezepte.
Noch ein Tip für andere Nachbäcker: Den Guss verteilt man idealerweise mit einem Löffel auf dem Kuchen. Ich wollte ihn darauf giessen und dadurch, dass Teig noch ziemlich weich war, bildete sich ein Guss-Krater ... Das nächste Mal versuche ich ihn mit meinen Blueberries, die bald reif sein werden.
Viele Grüsse
Marquise
jd100312
sagt:
sagt: 04.08.2009 11:31
23.08.2009 21:50
Hallo Lakota,
das ist ein Superrezept - so gut zu variieren. Habe ihn gleich zwei Mal gebacken. Die erste Variante mit Panne, beim Guss die Mandeln vergessen - sind im Teig gelandet. Und dann ist der Guss in den Teig eingelaufen. Wäre von Vorteil gewesen, die Kommentare zuerst zu lesen. Er war sehr süß, dazu noch die süßen, saftigen Nektarinen. Aber ist von gestern nur noch 1 Stück da. Die Zuckermäuler waren begeistert.
Die zweite Variante habe ich mit der Hälfte des Zucker und säuerlichen Pflaumen gemacht. Der Guss war wunderbar in der Konsitenz und lecker. Der Kuchen hat mir super geschmeckt. Ist leider auch nur noch ein Stück da.
Lieben Gruß vanzi7mon
das ist ein Superrezept - so gut zu variieren. Habe ihn gleich zwei Mal gebacken. Die erste Variante mit Panne, beim Guss die Mandeln vergessen - sind im Teig gelandet. Und dann ist der Guss in den Teig eingelaufen. Wäre von Vorteil gewesen, die Kommentare zuerst zu lesen. Er war sehr süß, dazu noch die süßen, saftigen Nektarinen. Aber ist von gestern nur noch 1 Stück da. Die Zuckermäuler waren begeistert.
Die zweite Variante habe ich mit der Hälfte des Zucker und säuerlichen Pflaumen gemacht. Der Guss war wunderbar in der Konsitenz und lecker. Der Kuchen hat mir super geschmeckt. Ist leider auch nur noch ein Stück da.
Lieben Gruß vanzi7mon
jd100312
sagt:
sagt: 04.09.2009 20:54
sammyjunior
sagt:
sagt: 04.09.2009 12:05
Hallo Zusammen,
da ich keine Mandeln hatte habe ich gemahlene Haselnüsse genommer. Hat wunderbar geschmeckt.
Ein Problem hatte ich allerdings: Obwohl alle Zutatan genau abgemessen waren und ich auch eine 26 cm Springform genommen habe wurde der Kuchen zu flach. Hat dem Geschmack keinen Abbruch getan. Ich wüßte trotzdem gerne an was dies gelegen haben kann.
Vielen Dank für das tolle Rezept und Eure Antwort
LG
Sammy
da ich keine Mandeln hatte habe ich gemahlene Haselnüsse genommer. Hat wunderbar geschmeckt.
Ein Problem hatte ich allerdings: Obwohl alle Zutatan genau abgemessen waren und ich auch eine 26 cm Springform genommen habe wurde der Kuchen zu flach. Hat dem Geschmack keinen Abbruch getan. Ich wüßte trotzdem gerne an was dies gelegen haben kann.
Vielen Dank für das tolle Rezept und Eure Antwort
LG
Sammy
jd100312
sagt:
sagt: 04.09.2009 20:52
sammyjunior
sagt:
sagt: 04.09.2009 22:33
Hallo Lakota,
zuerst mal vielen Dank für die rasche Antwort.
Nun zum Thema: Wenn ich mir das Bild anschaue ist der Kuchen sicherlich 3 - 4 cm hoch. Bei mir waren es gerade mal 2 cm. Letztendlich spielt es natürlich auch eine Rolle wie hoch der Belag ist. Ich habe Äpfel genommen und die Scheiben (Schnitze) waren wahrscheinlich etwas zu dünn. Trotz allem war er lecker.
Dir wünsche ich ein schönes Wochenende und lasse uns weiterhin leckere Rezepte zukommen.
LG
Sammy
zuerst mal vielen Dank für die rasche Antwort.
Nun zum Thema: Wenn ich mir das Bild anschaue ist der Kuchen sicherlich 3 - 4 cm hoch. Bei mir waren es gerade mal 2 cm. Letztendlich spielt es natürlich auch eine Rolle wie hoch der Belag ist. Ich habe Äpfel genommen und die Scheiben (Schnitze) waren wahrscheinlich etwas zu dünn. Trotz allem war er lecker.
Dir wünsche ich ein schönes Wochenende und lasse uns weiterhin leckere Rezepte zukommen.
LG
Sammy
22.10.2009 10:54
Hallo,
ein sehr schönes Universalrezept. Diesmal habe ich Birnen verwendet, werde ihn aber garantiert auch noch mit anderen Obstsorten ausprobieren. Schnell und einfach zubereitet, mit sehr gutem Ergebnis. Da macht Backen Spaß.
LG Petra
ein sehr schönes Universalrezept. Diesmal habe ich Birnen verwendet, werde ihn aber garantiert auch noch mit anderen Obstsorten ausprobieren. Schnell und einfach zubereitet, mit sehr gutem Ergebnis. Da macht Backen Spaß.
LG Petra
Faultierfan 
sagt:
sagt: 02.06.2010 20:42
Ich hab den Kuchen gestern zum ersten Mal gebacken. Für (m)ein Backblech habe ich die doppelte Menge verwendet, was sehr gut passte.
Ich hatte mit dem Guss auch das Problem, dass er in den Teig sackte, aber dem Geschmack hat's keinen Abbruch getan.
Uns allen hat er gut geschmeckt, allerdings werde ich beim nächsten Mal etwas mehr Obst verwenden. Mit den schmalen Pfirsichspalten war ich etwas zu sparsam nach meinem Geschmack.
Ein Bild wird hochgeladen.
LG
Astrid
Ich hatte mit dem Guss auch das Problem, dass er in den Teig sackte, aber dem Geschmack hat's keinen Abbruch getan.
Uns allen hat er gut geschmeckt, allerdings werde ich beim nächsten Mal etwas mehr Obst verwenden. Mit den schmalen Pfirsichspalten war ich etwas zu sparsam nach meinem Geschmack.
Ein Bild wird hochgeladen.
LG
Astrid
01.09.2010 23:54
Hallo,
deinen Kuchen gab es heute und er ist sehr lecker gewesen. Schnell gemacht ist er auch noch. Ich hatte frische Pfirsiche mit drin, was wie gesagt sehr fein gewesen ist.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deinen Kuchen gab es heute und er ist sehr lecker gewesen. Schnell gemacht ist er auch noch. Ich hatte frische Pfirsiche mit drin, was wie gesagt sehr fein gewesen ist.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
16.09.2010 10:48
Hallo,
wir fanden ihn auch sehr lecker. Nahm weiße Nektarinen. Schnell gemacht und trotzdem effektvoll. Allerdings ein bißchen süß. Werde den Zucker auch ein BIßCHEN reduzieren.
Danke für das Rezept
Katinka
wir fanden ihn auch sehr lecker. Nahm weiße Nektarinen. Schnell gemacht und trotzdem effektvoll. Allerdings ein bißchen süß. Werde den Zucker auch ein BIßCHEN reduzieren.
Danke für das Rezept
Katinka
devilinchen78 
sagt:
sagt: 16.08.2011 21:18
Würde den Kuchen gerne mit Pflaumen backen.... Was meinst Du, wie viele Pflaumen bräuchte ich?
hab am Abend deinen neuen Obstkuchen mit Aprikosen gemacht, hat wunderbar geklappt; er ist nur etwas flacher geworden in der 28-cm-Silikonform. Den Zucker im Teig hab ich auf 120g reduziert, aber das ist unser persönlicher Geschmack, wie bei allen (Backbuch-)Rezepten. Werde ihn sicher auch mit anderen Obstsorten nachbacken, schnell, einfach, saftig und nach allen Sternche schmeckend. Und nach mehr. Foto lad ich gerade. Grüß-Ché
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