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Obstkuchen
geht mit Pfirsichen, Aprikosen, Äpfeln, Birnen, Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren etc.
Zutaten
| 120 g | Margarine oder Butter |
| 160 g | Zucker |
| 2 große | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker oder das Mark einer halben Vanilleschote |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 120 g | Mehl |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| 4 | Pfirsich(e), in dünne Scheiben geschnitten |
| Für den Guss: | |
| 1 Becher | Schmand |
| 1 | Ei(er) |
| 60 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker oder das Mark einer halben Vanilleschote |
| 60 g | Mandel(n), gerieben |
| 1 EL | Stärkemehl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Rezept ist für eine Springform von 26cm berechnet.
Margarine/Butter, Zucker und Vanillezucker weich schlagen. Eier zugeben, schaumig rühren.
Zitronensaft zugeben, mischen. Mehl und Backpulver untermischen.
Den Teig in die Springform geben, mit dem Obst oder den Beeren belegen und bei 170° Umluft 15 Minuten backen.
Inzwischen die Zutaten für den Guss zusammen glatt rühren.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, den Guss darüber verteilen und nochmal für ca. 30 Minuten backen. (Stäbchenprobe)
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Margarine/Butter, Zucker und Vanillezucker weich schlagen. Eier zugeben, schaumig rühren.
Zitronensaft zugeben, mischen. Mehl und Backpulver untermischen.
Den Teig in die Springform geben, mit dem Obst oder den Beeren belegen und bei 170° Umluft 15 Minuten backen.
Inzwischen die Zutaten für den Guss zusammen glatt rühren.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, den Guss darüber verteilen und nochmal für ca. 30 Minuten backen. (Stäbchenprobe)
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
Hoi Lakota,
hab am Abend deinen neuen Obstkuchen mit Aprikosen gemacht, hat wunderbar geklappt; er ist nur etwas flacher geworden in der 28-cm-Silikonform. Den Zucker im Teig hab ich auf 120g reduziert, aber das ist unser persönlicher Geschmack, wie bei allen (Backbuch-)Rezepten. Werde ihn sicher auch mit anderen Obstsorten nachbacken, schnell, einfach, saftig und nach allen Sternche schmeckend. Und nach mehr. Foto lad ich gerade. Grüß-Ché
hab am Abend deinen neuen Obstkuchen mit Aprikosen gemacht, hat wunderbar geklappt; er ist nur etwas flacher geworden in der 28-cm-Silikonform. Den Zucker im Teig hab ich auf 120g reduziert, aber das ist unser persönlicher Geschmack, wie bei allen (Backbuch-)Rezepten. Werde ihn sicher auch mit anderen Obstsorten nachbacken, schnell, einfach, saftig und nach allen Sternche schmeckend. Und nach mehr. Foto lad ich gerade. Grüß-Ché
Hi Che,
vielen Dank! ich habe das Foto im Backthread gesehen, schön, dass du das auch zum Rezept hochlädst. Freu mich drauf. Vielen Dank für Dein Lob!
Und en Guete.
lg
Lakota
vielen Dank! ich habe das Foto im Backthread gesehen, schön, dass du das auch zum Rezept hochlädst. Freu mich drauf. Vielen Dank für Dein Lob!
Und en Guete.
lg
Lakota
Hallo lakota,
ich habe den Kuchen mit Pfirsichen (aus der Dose) gebacken und er schmeckt lecker. Es ist ein brauchbares gutes Rezept, aber mir ist auch eindeutig zuviel Zucker drin, besonders im Teig. Ich hatte keinen Zitronensaft, deshalb habe ich einfach Limettensaft genommen, das ging problemlos. Ebenso musste ich etwas Nüsse in den Guss geben, da ich nicht genug Mandeln hatte. Kann ich ebenfalls empfehlen.
Ich mache den Kuchen sicher nochmal mit anderem Obst.
Vielen Dank für das Rezept,
schokolettchen
ich habe den Kuchen mit Pfirsichen (aus der Dose) gebacken und er schmeckt lecker. Es ist ein brauchbares gutes Rezept, aber mir ist auch eindeutig zuviel Zucker drin, besonders im Teig. Ich hatte keinen Zitronensaft, deshalb habe ich einfach Limettensaft genommen, das ging problemlos. Ebenso musste ich etwas Nüsse in den Guss geben, da ich nicht genug Mandeln hatte. Kann ich ebenfalls empfehlen.
Ich mache den Kuchen sicher nochmal mit anderem Obst.
Vielen Dank für das Rezept,
schokolettchen
Hi Schokolettchen,
vielen Dank für den Kommentar und die Bewertung!
Bei Dosenpfirsichen hätte ich den Zucker reduziert, die sind ja schon ziemlich süss. Je nach Frucht brauchts den Zucker aber, finde ich.
Aber das ist ja Geschmackssache.
Mandeln mit Nüssen austauschen geht problemlos, mach ich auch öfter.
lg
Lakota
vielen Dank für den Kommentar und die Bewertung!
Bei Dosenpfirsichen hätte ich den Zucker reduziert, die sind ja schon ziemlich süss. Je nach Frucht brauchts den Zucker aber, finde ich.
Aber das ist ja Geschmackssache.
Mandeln mit Nüssen austauschen geht problemlos, mach ich auch öfter.
lg
Lakota
Hallo,
ich habe heute deinen leckeren Kuchen mit frischen Kirschen aus dem Garten gebacken.
Ich habe 500g Kirschen genommen aber das war zuviel. Werde es nochmal mit 250g probieren.
Der Mandelguß schmeckt mir besonders gut zu den Kirschen:-)
Auf dem Bild sieht der Kuchen aus als wäre er nicht durch, aber das war er. Er war nur sehr sehr saftig!
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Liebe Grüße
Daniela
ich habe heute deinen leckeren Kuchen mit frischen Kirschen aus dem Garten gebacken.
Ich habe 500g Kirschen genommen aber das war zuviel. Werde es nochmal mit 250g probieren.
Der Mandelguß schmeckt mir besonders gut zu den Kirschen:-)
Auf dem Bild sieht der Kuchen aus als wäre er nicht durch, aber das war er. Er war nur sehr sehr saftig!
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Liebe Grüße
Daniela
Hi Daniela,
danke für die Sterne und den Kommentar.
Bin froh, dass er dir trotzdem so gut geschmeckt hat!
Auf das Foto freue ich mich, danke im Voraus
und lg
Lakota
danke für die Sterne und den Kommentar.
Bin froh, dass er dir trotzdem so gut geschmeckt hat!
Auf das Foto freue ich mich, danke im Voraus
und lg
Lakota
Hallo,
Ich hatte mich schon vor einiger Zeit für das schöne Rezept bedankt, ist wohl beim Bild hochladen verloren gegangen.
Ein prima Kuchen. Wir haben nur normale Eier (M) verwendet. Trotzdem wunderbar geworden.
herzliche Grüße
oswaldm
Ich hatte mich schon vor einiger Zeit für das schöne Rezept bedankt, ist wohl beim Bild hochladen verloren gegangen.
Ein prima Kuchen. Wir haben nur normale Eier (M) verwendet. Trotzdem wunderbar geworden.
herzliche Grüße
oswaldm
Hi oswaldm,
danke Dir vielmals für Deine Bewertung und den Kommentar.
Freut mich sehr, dass der Kuchen Dir schmeckt.
lg
Lakota
danke Dir vielmals für Deine Bewertung und den Kommentar.
Freut mich sehr, dass der Kuchen Dir schmeckt.
lg
Lakota
Hilfreicher Kommentar:
Hoi LakotaSchon wieder so ein leckerer Kuchen.... Ich habe ihm mit weissen Nektarinen gemacht - genial. Ich liebe dein einfach umzusetzenden, gelingsicheren Backrezepte.
Noch ein Tip für andere Nachbäcker: Den Guss verteilt man idealerweise mit einem Löffel auf dem Kuchen. Ich wollte ihn darauf giessen und dadurch, dass Teig noch ziemlich weich war, bildete sich ein Guss-Krater ... Das nächste Mal versuche ich ihn mit meinen Blueberries, die bald reif sein werden.
Viele Grüsse
Marquise
Hi Marquise,
erstmal danke für Deinen Tipp für den Guss.
Und dann vielen Dank für Deine Rückmeldung und die Bewertung.
Meine Rezepte sind ja immer einfach, ich mag das so und freu mich, wenn anderen das gefällt.
lg
Lakota
erstmal danke für Deinen Tipp für den Guss.
Und dann vielen Dank für Deine Rückmeldung und die Bewertung.
Meine Rezepte sind ja immer einfach, ich mag das so und freu mich, wenn anderen das gefällt.
lg
Lakota
Hallo Lakota,
das ist ein Superrezept - so gut zu variieren. Habe ihn gleich zwei Mal gebacken. Die erste Variante mit Panne, beim Guss die Mandeln vergessen - sind im Teig gelandet. Und dann ist der Guss in den Teig eingelaufen. Wäre von Vorteil gewesen, die Kommentare zuerst zu lesen. Er war sehr süß, dazu noch die süßen, saftigen Nektarinen. Aber ist von gestern nur noch 1 Stück da. Die Zuckermäuler waren begeistert.
Die zweite Variante habe ich mit der Hälfte des Zucker und säuerlichen Pflaumen gemacht. Der Guss war wunderbar in der Konsitenz und lecker. Der Kuchen hat mir super geschmeckt. Ist leider auch nur noch ein Stück da.
Lieben Gruß vanzi7mon
das ist ein Superrezept - so gut zu variieren. Habe ihn gleich zwei Mal gebacken. Die erste Variante mit Panne, beim Guss die Mandeln vergessen - sind im Teig gelandet. Und dann ist der Guss in den Teig eingelaufen. Wäre von Vorteil gewesen, die Kommentare zuerst zu lesen. Er war sehr süß, dazu noch die süßen, saftigen Nektarinen. Aber ist von gestern nur noch 1 Stück da. Die Zuckermäuler waren begeistert.
Die zweite Variante habe ich mit der Hälfte des Zucker und säuerlichen Pflaumen gemacht. Der Guss war wunderbar in der Konsitenz und lecker. Der Kuchen hat mir super geschmeckt. Ist leider auch nur noch ein Stück da.
Lieben Gruß vanzi7mon
Hi Vanzi7mon,
ich habe mich ja noch gar nicht bedankt...*schäm*
Das hole ich hiermit nach!
Dankeschön!
Für Kommentar und Bewertung!
lg
Lakota
ich habe mich ja noch gar nicht bedankt...*schäm*
Das hole ich hiermit nach!
Dankeschön!
Für Kommentar und Bewertung!
lg
Lakota
Hallo Zusammen,
da ich keine Mandeln hatte habe ich gemahlene Haselnüsse genommer. Hat wunderbar geschmeckt.
Ein Problem hatte ich allerdings: Obwohl alle Zutatan genau abgemessen waren und ich auch eine 26 cm Springform genommen habe wurde der Kuchen zu flach. Hat dem Geschmack keinen Abbruch getan. Ich wüßte trotzdem gerne an was dies gelegen haben kann.
Vielen Dank für das tolle Rezept und Eure Antwort
LG
Sammy
da ich keine Mandeln hatte habe ich gemahlene Haselnüsse genommer. Hat wunderbar geschmeckt.
Ein Problem hatte ich allerdings: Obwohl alle Zutatan genau abgemessen waren und ich auch eine 26 cm Springform genommen habe wurde der Kuchen zu flach. Hat dem Geschmack keinen Abbruch getan. Ich wüßte trotzdem gerne an was dies gelegen haben kann.
Vielen Dank für das tolle Rezept und Eure Antwort
LG
Sammy
Hilfreicher Kommentar:
Hi Sammy,erstmal vielen Dank für Deine Bewertung und den Kommentar.
Super, wenn er Dir geschmeckt hat.
Was heisst zu flach? Wie flach war er denn? Das ist ein Kuchen, der nicht hoch werden soll, das ist schon Absicht so.
lg
Lakota
Hallo Lakota,
zuerst mal vielen Dank für die rasche Antwort.
Nun zum Thema: Wenn ich mir das Bild anschaue ist der Kuchen sicherlich 3 - 4 cm hoch. Bei mir waren es gerade mal 2 cm. Letztendlich spielt es natürlich auch eine Rolle wie hoch der Belag ist. Ich habe Äpfel genommen und die Scheiben (Schnitze) waren wahrscheinlich etwas zu dünn. Trotz allem war er lecker.
Dir wünsche ich ein schönes Wochenende und lasse uns weiterhin leckere Rezepte zukommen.
LG
Sammy
zuerst mal vielen Dank für die rasche Antwort.
Nun zum Thema: Wenn ich mir das Bild anschaue ist der Kuchen sicherlich 3 - 4 cm hoch. Bei mir waren es gerade mal 2 cm. Letztendlich spielt es natürlich auch eine Rolle wie hoch der Belag ist. Ich habe Äpfel genommen und die Scheiben (Schnitze) waren wahrscheinlich etwas zu dünn. Trotz allem war er lecker.
Dir wünsche ich ein schönes Wochenende und lasse uns weiterhin leckere Rezepte zukommen.
LG
Sammy
Hallo,
ein sehr schönes Universalrezept. Diesmal habe ich Birnen verwendet, werde ihn aber garantiert auch noch mit anderen Obstsorten ausprobieren. Schnell und einfach zubereitet, mit sehr gutem Ergebnis. Da macht Backen Spaß.
LG Petra
ein sehr schönes Universalrezept. Diesmal habe ich Birnen verwendet, werde ihn aber garantiert auch noch mit anderen Obstsorten ausprobieren. Schnell und einfach zubereitet, mit sehr gutem Ergebnis. Da macht Backen Spaß.
LG Petra
Ich hab den Kuchen gestern zum ersten Mal gebacken. Für (m)ein Backblech habe ich die doppelte Menge verwendet, was sehr gut passte.
Ich hatte mit dem Guss auch das Problem, dass er in den Teig sackte, aber dem Geschmack hat's keinen Abbruch getan.
Uns allen hat er gut geschmeckt, allerdings werde ich beim nächsten Mal etwas mehr Obst verwenden. Mit den schmalen Pfirsichspalten war ich etwas zu sparsam nach meinem Geschmack.
Ein Bild wird hochgeladen.
LG
Astrid
Ich hatte mit dem Guss auch das Problem, dass er in den Teig sackte, aber dem Geschmack hat's keinen Abbruch getan.
Uns allen hat er gut geschmeckt, allerdings werde ich beim nächsten Mal etwas mehr Obst verwenden. Mit den schmalen Pfirsichspalten war ich etwas zu sparsam nach meinem Geschmack.
Ein Bild wird hochgeladen.
LG
Astrid
Hallo,
deinen Kuchen gab es heute und er ist sehr lecker gewesen. Schnell gemacht ist er auch noch. Ich hatte frische Pfirsiche mit drin, was wie gesagt sehr fein gewesen ist.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deinen Kuchen gab es heute und er ist sehr lecker gewesen. Schnell gemacht ist er auch noch. Ich hatte frische Pfirsiche mit drin, was wie gesagt sehr fein gewesen ist.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo,
wir fanden ihn auch sehr lecker. Nahm weiße Nektarinen. Schnell gemacht und trotzdem effektvoll. Allerdings ein bißchen süß. Werde den Zucker auch ein BIßCHEN reduzieren.
Danke für das Rezept
Katinka
wir fanden ihn auch sehr lecker. Nahm weiße Nektarinen. Schnell gemacht und trotzdem effektvoll. Allerdings ein bißchen süß. Werde den Zucker auch ein BIßCHEN reduzieren.
Danke für das Rezept
Katinka
Würde den Kuchen gerne mit Pflaumen backen.... Was meinst Du, wie viele Pflaumen bräuchte ich?
Hallo,
habe den Kuchen heute gebacken und werde den Grundteig beim nächsten mal verdreifachen, sonst war er sehr lecker. Einen Teil des Teiged hab ich mit kaba vermischt und das war auch lecker.
Wird es sicher nochmals geben ;)
LG
Bea
habe den Kuchen heute gebacken und werde den Grundteig beim nächsten mal verdreifachen, sonst war er sehr lecker. Einen Teil des Teiged hab ich mit kaba vermischt und das war auch lecker.
Wird es sicher nochmals geben ;)
LG
Bea
Den Kuchen habe ich morgens gebacken, gerade haben wir ihn angeschnitten. Er schmeckt ausgezeichnet!
Ich habe mangels Mandeln geriebene Haselnüsse genoimmen - als Obst gab es frischen Rhabarber. Es ist eine Wucht!
Vielen Dank für das gute Rezept und liebe Grüße
vom weibi
Ich habe mangels Mandeln geriebene Haselnüsse genoimmen - als Obst gab es frischen Rhabarber. Es ist eine Wucht!
Vielen Dank für das gute Rezept und liebe Grüße
vom weibi
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CheErnestoRafael
09.06.2009 22:00 Uhr