Henglein
Rama Cremefine
| Hühnchen süß-sauer auf Linsen
| 1 große | Hühnerbrust, ca. 1 kg, ohne Knochen |
| 150 ml | Balsamico, am besten weiß |
| 150 ml | Rinderbrühe (Rindssuppe) |
| 150 ml | Läuterzucker |
| 3 Zweig/e | Thymian |
| 5 EL | Linsen, eingeweicht, gegart |
| 100 ml | Sahne |
| 3 | Kartoffel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl |
Zubereitung
Hühnerbrüste in etwas Öl auf beiden Seiten scharf anbraten. Balsamico, Rindsuppe und Läuterzucker aufkochen. Thymian zugeben und die Hühnerbrüste ca. 2 Stunden darin einlegen.
Sahne erwärmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Linsen zugeben. Kurz aufkochen lassen und abschmecken. Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden, in heißem Öl in ca. 5 Minuten goldgelb backen.
Die Linsen auf Tellern anrichten. Die Hühnerbrüste in feine Scheiben schneiden und auf die Linsen legen. Die Kartoffelwürfel dazu servieren.
Sahne erwärmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Linsen zugeben. Kurz aufkochen lassen und abschmecken. Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden, in heißem Öl in ca. 5 Minuten goldgelb backen.
Die Linsen auf Tellern anrichten. Die Hühnerbrüste in feine Scheiben schneiden und auf die Linsen legen. Die Kartoffelwürfel dazu servieren.
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