Das Fleisch würfeln. Eiweiß, 30 g Speisestärke, Sojasoße, Sherry, Salz und Pfeffer mischen. Das Fleisch darin 15 Min. marinieren.

Das Ei, 80 g Speisestärke, Mehl, Bier und etwas Salz zu einem Teig verarbeiten. Das Kokosfett im Frittiertopf erhitzen. Das Fleisch im Teig wenden und portionsweise 4 Min. frittieren.

2 EL Öl erhitzen. Paprika und Ananas würfeln und mit den Bambussprossen im Öl ca. 3 Min. braten. Das restliche Öl, Essig, Ketchup, Hühnerbrühe und Zucker zugeben.

1 EL Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und zugeben. Aufkochen lassen und salzen. Übers Fleisch gießen und sofort servieren. Dazu passt am besten Basmati-Reis.