Henglein
Rama Cremefine
| Fruchtig - scharfer Curry - Reissalat
vegetarisch mit wenig Mayonnaise
)
| 500 g | Reis, bissfest gegart, abgekühlt |
| 1 große | Gemüsezwiebel(n) |
| 3 | Paprikaschote(n), rot, gelb und grün |
| 3 EL | Currypulver, scharf |
| 1 ½ EL | Salz |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 3 Dose/n | Mandarine(n), abgetropft, den Saft auffangen |
| 10 EL | Mayonnaise |
| n. B. | Wasser (ca. 150 - 200 ml) |
| 1 Schuss | Essig - Essenz |
Zubereitung
Das Gemüse in kleine Stücke schneiden, mit dem Reis und den Gewürzen gründlich vermengen. Nun Mayonnaise, Wasser, Essig und die Hälfte des Mandarinensaftes miteinander verrühren und mit der Reismischung vermengen.
Den Salat unbedingt zum Durchziehen einige Stunden (am Besten über Nacht) in den Kühlschrank geben. Vorm Servieren nochmal abschmecken und etwas Wasser oder Reste vom Mandarinensaft für die Konsistenz unterrühren.
Den Salat unbedingt zum Durchziehen einige Stunden (am Besten über Nacht) in den Kühlschrank geben. Vorm Servieren nochmal abschmecken und etwas Wasser oder Reste vom Mandarinensaft für die Konsistenz unterrühren.
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