| Maulwurf - Muffins
mit Erdbeersahne gefüllt
)
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 80 ml | Öl |
| 60 g | Kakaopulver, instant (Kaba, Benco) |
| 60 g | Haselnüsse, gerieben |
| 80 g | Mehl |
| 2 TL, gestr. | Backpulver |
| 125 g | Sauerrahm |
| 250 ml | Schlagsahne |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 200 g | Erdbeeren |
| 2 EL | Schokoladenraspel, (Schokoladeflocken) |
Zubereitung
Eine Muffinsform befetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Eier, Zucker und Öl dickschaumig schlagen. Kakaopulver dazugeben und gut unterrühren. Nüsse, Mehl und Backpulver vermischen und unterheben. Zum Schluss den Sauerrahm einrühren. Teig in die Muffinsform füllen und im Backrohr bei 180 Grad ca. 20-30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Von den Muffins die Papierförmchen entfernen und einen kleinen Deckel abschneiden. Die Deckel in eine Schüssel geben und fein zerbröseln. Die Schokoladenraspeln dazugeben und untermischen.
Die Schlagsahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. Die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und unter die Sahne heben.
Die Erdbeersahne mit einem Löffel auf den Muffins kuppelförmig verteilen. Mit den Kuchenbröseln bestreuen und etwas andrücken.
Eier, Zucker und Öl dickschaumig schlagen. Kakaopulver dazugeben und gut unterrühren. Nüsse, Mehl und Backpulver vermischen und unterheben. Zum Schluss den Sauerrahm einrühren. Teig in die Muffinsform füllen und im Backrohr bei 180 Grad ca. 20-30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Von den Muffins die Papierförmchen entfernen und einen kleinen Deckel abschneiden. Die Deckel in eine Schüssel geben und fein zerbröseln. Die Schokoladenraspeln dazugeben und untermischen.
Die Schlagsahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. Die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und unter die Sahne heben.
Die Erdbeersahne mit einem Löffel auf den Muffins kuppelförmig verteilen. Mit den Kuchenbröseln bestreuen und etwas andrücken.
Kommentare anderer Nutzer
25.09.2009 06:29
17.05.2010 06:08
Hallo Rocky73,
auch das ist wieder ein ganz tolles Rezept von dir, das schon seit einiger Zeit auf meiner Nachbackliste stand. Nun bin ich endlich dazu gekommen und wir hatten deine feinen Muffins am Wochenende.
Der Teig hat mir auch sehr gefallen, er ist ganz besonders lecker, saftig mit einem feinen Geschmack. Dazu passt dann die Erdbeesahne wunderbar.
Ein sehr schönes Rezept, das ich nun auch öfters machen werde.
Hab vielen Dank, ein Foto ist auch hier schon unterwegs !
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
auch das ist wieder ein ganz tolles Rezept von dir, das schon seit einiger Zeit auf meiner Nachbackliste stand. Nun bin ich endlich dazu gekommen und wir hatten deine feinen Muffins am Wochenende.
Der Teig hat mir auch sehr gefallen, er ist ganz besonders lecker, saftig mit einem feinen Geschmack. Dazu passt dann die Erdbeesahne wunderbar.
Ein sehr schönes Rezept, das ich nun auch öfters machen werde.
Hab vielen Dank, ein Foto ist auch hier schon unterwegs !
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
17.05.2010 09:13
wilana 
sagt:
sagt: 19.05.2010 12:25
Hallo,
einfach perfekt!!! So locker und lecker! Ein Traum!
LG, Wilana
einfach perfekt!!! So locker und lecker! Ein Traum!
LG, Wilana
20.05.2010 09:39
orphelia 
sagt:
sagt: 19.06.2010 14:53
Ich hab nur die Erdbeersahne gemacht, hab sie für nen Kuchen gebraucht.
Das einzige was ich anders gemacht hab, ich hab einen kleinen teil der Erdbeeren püriert und dann mit der geschlagenen Sahne vermischt, schmeckt echt super geil. ^^
Das einzige was ich anders gemacht hab, ich hab einen kleinen teil der Erdbeeren püriert und dann mit der geschlagenen Sahne vermischt, schmeckt echt super geil. ^^
20.06.2010 10:23
Erovis
sagt:
sagt: 29.11.2010 20:55
Kann ich dafür auch TK-Erdbeeren verwenden. Meine Tochter hat am SA den 4. Geburtstag und sie liebt Erdbeeren! :-)
30.11.2010 08:06
Hilfreiche Antwort:
Hallo!
Man kann auch TK-Erdbeeren verwenden. Allerdings würde ich sie dann nicht in Stücke schneiden (wird zu matschig) sondern pürieren. Dann 1-2 Blatt Gelatine auflösen und unterrühren. Zum Schluss die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und unterheben. Die Erdbeersahne dann auf den Muffins verteilen und mit den Kuchenbröseln bestreuen.
Liebe Grüße
Rocky73
Man kann auch TK-Erdbeeren verwenden. Allerdings würde ich sie dann nicht in Stücke schneiden (wird zu matschig) sondern pürieren. Dann 1-2 Blatt Gelatine auflösen und unterrühren. Zum Schluss die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und unterheben. Die Erdbeersahne dann auf den Muffins verteilen und mit den Kuchenbröseln bestreuen.
Liebe Grüße
Rocky73
Jellycat
sagt:
sagt: 25.03.2011 20:30
Salve Rocky73,
wir haben heute ihr Rezept ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt. Jedoch haben wir deutlich länger, als angegeben, gebraucht. Außerdem haben wir die Erdbeeren schichtweiße mit der Sahne aufgetragen.
vale
Jellycat
wir haben heute ihr Rezept ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt. Jedoch haben wir deutlich länger, als angegeben, gebraucht. Außerdem haben wir die Erdbeeren schichtweiße mit der Sahne aufgetragen.
vale
Jellycat
mamamaufs
sagt:
sagt: 23.04.2011 13:10
Hallo,
ich habe nur noch Creme fraiche da, kann ich das auch statt Sauerrahm nehmen?
LG mamamaufs
ich habe nur noch Creme fraiche da, kann ich das auch statt Sauerrahm nehmen?
LG mamamaufs
23.04.2011 14:04
Bellatrix85
sagt:
sagt: 26.04.2011 16:17
Absolut groartig. Mit diesen Muffins konnte ich selbst meine Mutter zu Ostern überzeugen. Und das soll schon was heissen ;)
Liebe Grüße
Bella
Liebe Grüße
Bella
JapanAkita
sagt:
sagt: 30.04.2011 19:09
Hallo Rocky73,
heute habe ich Dein Rezept ausprobiert, es ist wirklich super einfach und sooo lecker.
Besonders die Nüsse geben dem Teig einen tollen Geschmack.
Von mir gibts 5 Sterne und ein Bild :-)
Liebe Grüße
JapanAkita
heute habe ich Dein Rezept ausprobiert, es ist wirklich super einfach und sooo lecker.
Besonders die Nüsse geben dem Teig einen tollen Geschmack.
Von mir gibts 5 Sterne und ein Bild :-)
Liebe Grüße
JapanAkita
kissthecook88
sagt:
sagt: 09.05.2011 14:10
suuuuuper!!!
habe am we deine muffins gebacken - supereasy, superschnell und superlecker!!! meine gäste waren begeistert. dazu gabs aufgrund des wetters noch ne kugel eis - da könnt man glatt beim "perfekten dinner" mit auftreten.
lg kissthecook
habe am we deine muffins gebacken - supereasy, superschnell und superlecker!!! meine gäste waren begeistert. dazu gabs aufgrund des wetters noch ne kugel eis - da könnt man glatt beim "perfekten dinner" mit auftreten.
lg kissthecook
15.05.2011 22:30
Geniale Muffins! Gab es bei der Geburtstagsfeier meines Mannes. Geplant waren die Muffins für die kleinen Gäste, aber auch bei den Erwachsenen waren sie ein Hit!
Lg, Sandra
Lg, Sandra
444 
sagt:
sagt: 27.05.2011 12:15
Habe heute deine Muffins gemacht und muß sagen nicht nur optisch sondern auch geschmacklich echt super. Da ein Maulwurfkuchen ja eigentlich mit Bananen belegt wird, werde ich es das nächste mal so ausprobieren.
MfG
MfG
Zarel
sagt:
sagt: 30.05.2011 11:30
Die Muffins waren der absolute ober Knaller. Super mega lecker!
Da ich unfassbar unter Zeitdruck stand, habe ich mir die Sache mit den abtrennen des oberen Teils gespart und die Sahne einfach zu den Muffins gereicht.
Die Schokoraspel habe ich dann einfach während des Schlagens in die Sahne rieseln lassen. Zusätzlich gab es dann noch einen kleinen Schuss Zucker dazu. Ich liebe es einfach süß.
In die Muffins habe ich noch zusätzlich 30g braunen zucker getan.
Sie haben einfach super geschmeckt!!!
Außen schön Fest und innen lecker klebrig.
vielen vielen Dank für das tolle Rezept.
Da ich unfassbar unter Zeitdruck stand, habe ich mir die Sache mit den abtrennen des oberen Teils gespart und die Sahne einfach zu den Muffins gereicht.
Die Schokoraspel habe ich dann einfach während des Schlagens in die Sahne rieseln lassen. Zusätzlich gab es dann noch einen kleinen Schuss Zucker dazu. Ich liebe es einfach süß.
In die Muffins habe ich noch zusätzlich 30g braunen zucker getan.
Sie haben einfach super geschmeckt!!!
Außen schön Fest und innen lecker klebrig.
vielen vielen Dank für das tolle Rezept.
04.06.2011 18:29
Eine pfiffige Idee - sehen lustig aus und schmecken auch sehr gut.
Habe die Muffins innen auch noch etwas ausgehöhlt, so dass mehr Sahne Platz hat.
Trotzdem ist mir einiges an Sahne übrig geblieben, werde nächstes Mal nur 200 g Sahne machen.
Außerdem habe ich unter die Sahne noch pürierte Erdbeeren gegeben.
Alles in allem - sehr lecker!
Liebe Grüße
diclaudi
Habe die Muffins innen auch noch etwas ausgehöhlt, so dass mehr Sahne Platz hat.
Trotzdem ist mir einiges an Sahne übrig geblieben, werde nächstes Mal nur 200 g Sahne machen.
Außerdem habe ich unter die Sahne noch pürierte Erdbeeren gegeben.
Alles in allem - sehr lecker!
Liebe Grüße
diclaudi
13.06.2011 19:22
Hallo!
Diese Muffins sind sehr sehr lecker!
Und sehen auch noch toll aus.
Vielen Dank fuer das Rezept.
LG Leeni
Diese Muffins sind sehr sehr lecker!
Und sehen auch noch toll aus.
Vielen Dank fuer das Rezept.
LG Leeni
Dealuna75
sagt:
sagt: 18.06.2011 17:13
Ich habe die Muffins heute das erste Mal gemacht und sie waren super, sind auch bei unserem Besuch sehr gut angekommen.
Echt ein tolles Rezept, vielen Dank.
Liebe Grüße
Dea Luna
Echt ein tolles Rezept, vielen Dank.
Liebe Grüße
Dea Luna
Hannes85
sagt:
sagt: 21.06.2011 17:21
Also ich kann nur alle bestätigen, diese muffins sind ein traum!
ich nehme immer noch einen teelöffel und höhle den muffin noch etwas aus, dann geht noch mehr von der köstlichen Füllung hinein ;)
und man kann wirklich sehr viel damit kombinieren, habe mir gestern frische kirschen vom markt geholt, einfach klasse.
ich nehme immer noch einen teelöffel und höhle den muffin noch etwas aus, dann geht noch mehr von der köstlichen Füllung hinein ;)
und man kann wirklich sehr viel damit kombinieren, habe mir gestern frische kirschen vom markt geholt, einfach klasse.
libra29
sagt:
sagt: 11.07.2011 10:11
Dieses Rezept klingt ganz toll!!
Möchte das für meinen Ausstand machen, müsste die Muffins aber am Vorabend schon backen...
Habt ihr Erfahrungen damit? Habe Angst, dass mir die Sahne verläuft...
Danke für eine Antwort!!
Möchte das für meinen Ausstand machen, müsste die Muffins aber am Vorabend schon backen...
Habt ihr Erfahrungen damit? Habe Angst, dass mir die Sahne verläuft...
Danke für eine Antwort!!
11.07.2011 13:06
barefoot
sagt:
sagt: 18.07.2011 11:22
Richtig richtig lecker!
Hab sie gestern gebacken und nur wenige Änderungen vorgenommen.
Anstatt 60g Kaba hab ich 30g ungesüßtes Kakaopulver genommen.
Und unter die Erdbeer-Sahne-Mischung hab ich noch ein bisschen Schmand untergehoben.
Dazu gabs Erdbeersoße.
Die gibts jetzt öfter, auch mal mit anderen Früchten (:
Danke für das rezept!
PS: Bild hab ich auch schon hochgeladen.
Hab sie gestern gebacken und nur wenige Änderungen vorgenommen.
Anstatt 60g Kaba hab ich 30g ungesüßtes Kakaopulver genommen.
Und unter die Erdbeer-Sahne-Mischung hab ich noch ein bisschen Schmand untergehoben.
Dazu gabs Erdbeersoße.
Die gibts jetzt öfter, auch mal mit anderen Früchten (:
Danke für das rezept!
PS: Bild hab ich auch schon hochgeladen.
matogel
sagt:
sagt: 27.07.2011 11:23
Hi,
super die Teile :) haben total gut geschmeckt.
Leider waren die viel zu schnell weg :D
super die Teile :) haben total gut geschmeckt.
Leider waren die viel zu schnell weg :D
lady_Di
sagt:
sagt: 02.08.2011 13:19
kate90
sagt:
sagt: 05.08.2011 15:32
hey =)
mein freund hat nächste woche geburtstag und er liebt maulwurfkuchen allerdings mit bananen...
kann ich die muffins auch mit bananen machen und wenn ja wie funktioniert das dann mit der creme? habt ihr vllt eine idee?
lg
mein freund hat nächste woche geburtstag und er liebt maulwurfkuchen allerdings mit bananen...
kann ich die muffins auch mit bananen machen und wenn ja wie funktioniert das dann mit der creme? habt ihr vllt eine idee?
lg
05.08.2011 18:44
kissthecook88
sagt:
sagt: 08.09.2011 13:45
hmmmm.....die sind toll! hab sie für ein essen als nachtisch schon am vortag gebacken. sind supergut angekommen....
danke!!!
danke!!!
Moparoba
sagt:
sagt: 15.09.2011 22:23
Hallo!
Ich habe eben bemerkt, dass ich die Muffins gar nicht bewertet hatte. Gabs im Juli zum Geburtstag meines Mannes und waren viel zu schnell weg. Das nächste Mal muss ich wohl ne größere Portion machen :) Die Freunde meines Mannes haben schon angefragt, obs die wiedermal gibt... Da kann ich nur sagen: Bestimmt, aber sie müssen sich beeilen, wenn sie was abkriegen wollen *g*
Viele Grüße
Barbara
Ich habe eben bemerkt, dass ich die Muffins gar nicht bewertet hatte. Gabs im Juli zum Geburtstag meines Mannes und waren viel zu schnell weg. Das nächste Mal muss ich wohl ne größere Portion machen :) Die Freunde meines Mannes haben schon angefragt, obs die wiedermal gibt... Da kann ich nur sagen: Bestimmt, aber sie müssen sich beeilen, wenn sie was abkriegen wollen *g*
Viele Grüße
Barbara
happysteffi
sagt:
sagt: 15.10.2011 15:14
sehr sehr sehrgeil!
danke!
danke!
dieBilly
sagt:
sagt: 06.11.2011 00:54
Wie kann man diese sündhaft leckeren Muffins nur mit weniger als fünf Sternen belohnen?? Suuuuperlecker!!! Jammi jammi!
19.11.2011 11:21
Hallo, möchte heute deine Maulwurfmuffins mit Bananen backen, wie mache ich, damit die Bananenscheibchen zum Garnieren nicht braun werden? Bitte ein Tipp abgeben.
danke skihase60
danke skihase60
Ginnyminny
sagt:
sagt: 06.12.2011 14:08
Silvena80
sagt:
sagt: 06.12.2011 14:20
Die Muffins sehen super lecker aus. Jedoch darf ich keine Nüsse verwenden (Allergie) Kann ich die einfach weglassen???
07.12.2011 07:53
Cherry_Chili 
sagt:
sagt: 16.01.2012 11:09
Hallöchen!
Ich habe dein Rezept für einige Geburtstags-Muffins genutzt und es etwas abgewandelt; Lebensmittelfarbe in die Sahne und statt Erdbeeren, die es nicht gab weil Winter ist, Träubchen in Sahne und "on the top".
Die Muffins waren wirklich KLASSE, sahen toll aus und schmecken super!!!
Ich habe dein Rezept für einige Geburtstags-Muffins genutzt und es etwas abgewandelt; Lebensmittelfarbe in die Sahne und statt Erdbeeren, die es nicht gab weil Winter ist, Träubchen in Sahne und "on the top".
Die Muffins waren wirklich KLASSE, sahen toll aus und schmecken super!!!
Himeka
sagt:
sagt: 26.01.2012 13:41
Ich habe das Rezept letztens ausprobiert mit Himbeeren statt Erdbeeren. Superlecker!
Auch wenn ich so meine Probleme hatte mit Deckel abnehmen, aber das liegt wohl an meiner Ungeschicklichkeit~
Liebe Grüße,
Himeka
Auch wenn ich so meine Probleme hatte mit Deckel abnehmen, aber das liegt wohl an meiner Ungeschicklichkeit~
Liebe Grüße,
Himeka
SchauSchau1
sagt:
sagt: 28.01.2012 11:21
Einfach in der Herstellung, super lecker und machen optisch absolut was her.
Minzeee 
sagt:
sagt: 29.01.2012 16:54
Schnell gemacht und mundeten den Gästen :)
Da wir jedoch keine Sahne mögen, gabs ein Strawberry-Lemon-WhiteChoc-Frosting dazu ^_^
P.S.: Bilder kommen,...
Da wir jedoch keine Sahne mögen, gabs ein Strawberry-Lemon-WhiteChoc-Frosting dazu ^_^
P.S.: Bilder kommen,...
Rensche87
sagt:
sagt: 09.02.2012 18:20
hmmm, sehr sehr lecker, sehr einfach und toll sehen sie dazu auch noch aus! hab allerdings beim einkauf die haselnüsse vergessen und konnte sie deshalb nicht dran machen, auch kakaogetränkepulver hatte ich keinen, dafür habe ich normalen kakao zum backen verwendet und etwas mehr zucker dran gemacht. gelungen sind sie trotzdem. 5 voll sterne!
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Habe Deine Maulwurf-Muffins schon öfters gemacht. Einfach spitze!!!!
Mit Erdbeeren sind sie klasse aber mit Himbeer-Sahne und frischen Himbeeren fast noch besser!!
Das Rezept hat 5 Sterne verdient!!
LG Annette
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