Henglein
Rama Cremefine
| Geschnetzeltes Rindfleisch mit Steinpilzen
)
| 500 g | Rinderfilet |
| 50 g | Steinpilze, frische |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Das Rindfleisch von beiden Seiten im Olivenöl anbraten, in feine Streifen schneiden. Den Fleischsaft dabei auffangen und zusammen mit den Filetstreifen in eine feste Form schichten, leicht salzen.
Die Pilze blättrig schneiden, salzen und pfeffern und über das Fleisch geben. Mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 240° O-/U-Hitze etwa 15 Minuten garen.
Dazu passt leckerer Reis oder Baguette und ein guter trockener Rotwein.
Die Pilze blättrig schneiden, salzen und pfeffern und über das Fleisch geben. Mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 240° O-/U-Hitze etwa 15 Minuten garen.
Dazu passt leckerer Reis oder Baguette und ein guter trockener Rotwein.
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mich würde interessieren, ob dieses Rezept schon einmal mit Schweinefilet ausprobiert würde. Natürlich ist Rinderfilet edler, aber ich bin überraschend zu zwei frischen Metzgerfilets gekommen.
Vielen Dank
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