Henglein
Rama Cremefine
| Menemen
Sehr schnelles türkisches Gericht und sehr preiswert
)
| 3 | Paprikaschote(n), rot, gelb und grün, entkernt und klein geschnitten |
| 1 | Zwiebel(n), recht klein geschnitten |
| 2 | Ei(er) |
| 1 große | Tomate(n), enthäutet und entkernt |
| 1 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle |
Zubereitung
Menemen zu machen ist sehr leicht und müsste auch dem Ungeübtesten gelingen.
In einer Pfanne das Öl etwas erhitzen und die Zwiebeln dazu geben. Etwas salzen, damit die Zwiebeln schneller glasig werden. Wenn die Zwiebeln leicht glasig geworden sind, die Paprikaschoten dazu geben und leicht braten. Dann die Tomate dazu geben und kochen lassen. Sollte der Saft der Tomate nicht ausreichen um das Gemüse zu kochen, dann kann man ganz wenig Wasser dazu geben. Wichtig ist, dass die Zwiebeln keinen Biss mehr haben dürfen. Bei den Paprikaschoten ist es Geschmackssache, ob man sie mit Biss mag oder ganz weich. Mit Pfeffer und Salz würzen und wenn die Flüssigkeit verkocht ist, die verquirlten Eier darüber geben und stocken lassen.
Warm mit Weißbrot servieren.
In einer Pfanne das Öl etwas erhitzen und die Zwiebeln dazu geben. Etwas salzen, damit die Zwiebeln schneller glasig werden. Wenn die Zwiebeln leicht glasig geworden sind, die Paprikaschoten dazu geben und leicht braten. Dann die Tomate dazu geben und kochen lassen. Sollte der Saft der Tomate nicht ausreichen um das Gemüse zu kochen, dann kann man ganz wenig Wasser dazu geben. Wichtig ist, dass die Zwiebeln keinen Biss mehr haben dürfen. Bei den Paprikaschoten ist es Geschmackssache, ob man sie mit Biss mag oder ganz weich. Mit Pfeffer und Salz würzen und wenn die Flüssigkeit verkocht ist, die verquirlten Eier darüber geben und stocken lassen.
Warm mit Weißbrot servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
28.02.2011 12:14
Ich fands auch ein prima Rezept, wenns mal schnell gehen soll. Paprika hab ich eigentlich immer im Haus, Zwiebel und Eier sowieso.
Danke für das Rezept :)
Angie
Danke für das Rezept :)
Angie
Melanie2882 
sagt:
sagt: 17.08.2011 13:13
sehr lecker!!! Kenne es so oder zusätzlich mit Sucuk (türkischer Knoblauchwurst)
16.09.2011 19:24
Wir haben uns die Kommentare zu Herzen genommen und dieses Gericht mit Sucuk und Kreuzkümmel sowie einem Rest Schafskäse erweitert.
Uns hat es sehr gut geschmeckt und dieses Rezept ist absolut empfehlenswert meint die
knobi
Uns hat es sehr gut geschmeckt und dieses Rezept ist absolut empfehlenswert meint die
knobi
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Das hat mich gestern an einem total stressigen Tag vorm Hungertod bewahrt.
Hab zu den Zwiebeln noch Kreuzkümmel drangeben und etwas Knoblauch.
War ne tolle Kombi.:)
Das wirds jetzt öfter geben,auch wenn ich Zeit habe.
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