| Apfel - Zwieback - Auflauf mit Schneedecke
Obstauflauf als Hauptspeise oder Dessert geeignet
)
| 6 Stück | Zwieback (Vollkorn) |
| 500 g | Äpfel oder Obst nach Wahl |
| 500 ml | Milch |
| 3 | Eigelb |
| 1 EL | Honig |
| 1 Prise | Salz |
| Für den Belag: | |
| 3 | Eiweiß |
| 3 EL | Honig oder Himbeermarmelade |
| Butter, für die Auflaufform | |
| evtl. | Rohrzucker |
| evtl. | Zitronensaft, für Obst |
Zubereitung
Äpfel waschen, entkernen, achteln und in Scheiben scheiden. Einzuckern und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Eine Auflaufform gut ausbuttern und mit Zwieback den Boden belegen. Das gezuckerte Obst darauf legen.
Eigelb, Honig, Salz und Milch gut verquirlen und die Masse damit übergießen.
Den Auflauf nun bei 170 Grad (Ober-/Unterhitze) im vorgeheizten Backofen für 25-30 Minuten backen.
Das Eiweiß mit den Honig oder der Himbeermarmelade steif schlagen. (Wer es gerne sehr süß mag, kann noch Zucker dazu geben). Die Schneemasse aufstreichen und den Auflauf nochmals für etwa 20 Minuten überbacken lassen.
Das Rezept ist als Hauptspeise gedacht, als Dessert reicht es für 6 Personen.
Eine Auflaufform gut ausbuttern und mit Zwieback den Boden belegen. Das gezuckerte Obst darauf legen.
Eigelb, Honig, Salz und Milch gut verquirlen und die Masse damit übergießen.
Den Auflauf nun bei 170 Grad (Ober-/Unterhitze) im vorgeheizten Backofen für 25-30 Minuten backen.
Das Eiweiß mit den Honig oder der Himbeermarmelade steif schlagen. (Wer es gerne sehr süß mag, kann noch Zucker dazu geben). Die Schneemasse aufstreichen und den Auflauf nochmals für etwa 20 Minuten überbacken lassen.
Das Rezept ist als Hauptspeise gedacht, als Dessert reicht es für 6 Personen.
Kommentare anderer Nutzer
14.11.2009 10:55
15.11.2009 09:53
Hilfreicher Kommentar:
Liebe Bodale
ich habe gestern diesen feinen Auflauf gemacht. Er ist ähnlich dem mir bekannten Ofenschlupfer, nur viel leckerer.
Mit dem Honig bin ich dank deiner Hilfe auch gut klar gekommen. Diese Honigschneehaube über dem Auflauf schmeckte so fein und zart. Das hätte ich ehrlich gesagt, nicht gedacht, dass es funktioniert. Aber das tut es!
Diesen Auflauf werde ich nun nur noch auf deine Art machen, denn auf diesen "Pfiff" oben drauf möchten wir ab jetzt nicht mehr verzichten.
Zudem ist dies ein sehr preiswertes und schmackhaftes "süßes Essen".
Und so einfach es auch ist - 5 ***** hat es verdient!
Ein gelingsicheres und empfehlenswertes Rezept!
LG Juulee
ich habe gestern diesen feinen Auflauf gemacht. Er ist ähnlich dem mir bekannten Ofenschlupfer, nur viel leckerer.
Mit dem Honig bin ich dank deiner Hilfe auch gut klar gekommen. Diese Honigschneehaube über dem Auflauf schmeckte so fein und zart. Das hätte ich ehrlich gesagt, nicht gedacht, dass es funktioniert. Aber das tut es!
Diesen Auflauf werde ich nun nur noch auf deine Art machen, denn auf diesen "Pfiff" oben drauf möchten wir ab jetzt nicht mehr verzichten.
Zudem ist dies ein sehr preiswertes und schmackhaftes "süßes Essen".
Und so einfach es auch ist - 5 ***** hat es verdient!
Ein gelingsicheres und empfehlenswertes Rezept!
LG Juulee
Ostfriesin1 
sagt:
sagt: 24.11.2009 23:27
Hallo Bodale,
auch ich habe diesen "Auflauf" heute gemacht - und weil leider nicht mehr Sterne zu vergeben sind, kann ich Dir "nur" 5 geben. Selten soooo unproblematisch mit wenigen Zutaten ein so tolles Essen auf den Tisch gebracht!!!
Gleichzeitig möchte ich Dir aber auch von meinem selten bescheuerten (um nicht zu sagen: EXTREM DUMMEN) Missgeschick berichten. Anstatt den verzuckerten Honig langsam im Wasserbad aufzulösen, stellte ich die "Kopf-Steh-Kunststoffflasche" geöffnet für gut 1 (!) Minute in die Mikrowelle..... Die Flasche war auf etwa 1/4 geschrumpft, und den Honig konnte ich auch vergessen...
LG aus HH von Molly
auch ich habe diesen "Auflauf" heute gemacht - und weil leider nicht mehr Sterne zu vergeben sind, kann ich Dir "nur" 5 geben. Selten soooo unproblematisch mit wenigen Zutaten ein so tolles Essen auf den Tisch gebracht!!!
Gleichzeitig möchte ich Dir aber auch von meinem selten bescheuerten (um nicht zu sagen: EXTREM DUMMEN) Missgeschick berichten. Anstatt den verzuckerten Honig langsam im Wasserbad aufzulösen, stellte ich die "Kopf-Steh-Kunststoffflasche" geöffnet für gut 1 (!) Minute in die Mikrowelle..... Die Flasche war auf etwa 1/4 geschrumpft, und den Honig konnte ich auch vergessen...
LG aus HH von Molly
Schaxeline 
sagt:
sagt: 27.11.2009 10:16
Hallo Bodale,
hab eine Frage. Ißt man den Auflauf dann direkt heiß aus dem Ofen oder lässt man ihn erst kalt werden?
LG
schaxeline
hab eine Frage. Ißt man den Auflauf dann direkt heiß aus dem Ofen oder lässt man ihn erst kalt werden?
LG
schaxeline
Herzklopfen 
sagt:
sagt: 29.11.2009 19:37
Hortensia
sagt:
sagt: 27.11.2009 10:24
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
man kann das Honigglas auch kurz(!!!) in die Mikrowelle bei 600 Watt stellen, dann wird der Honig weich bis flüssig.
Mit 5 Sekunden anfangen und dann weiter probieren bis zur gewünschten Konsistenz.
Ein tolles Rezept!!!
LG
man kann das Honigglas auch kurz(!!!) in die Mikrowelle bei 600 Watt stellen, dann wird der Honig weich bis flüssig.
Mit 5 Sekunden anfangen und dann weiter probieren bis zur gewünschten Konsistenz.
Ein tolles Rezept!!!
LG
Rannersmann 
sagt:
sagt: 27.11.2009 13:22
Hilfreicher Kommentar:
Ich hab das heute ausprobiert und ging sehr einfach und schnell. War auch lecker, für das nächste Mal würde ich die Äpfel aber lieber raspeln, damit das eine einheitlichere Schicht gibt.
Außerdem konnte ich mir etwas Zimt nicht verkneifen.....
Danke für das Rezept, werde ich auf jeden Fall wieder machen, die Familie war vor allem von der Zwieback-Masse begeistert.
Außerdem konnte ich mir etwas Zimt nicht verkneifen.....
Danke für das Rezept, werde ich auf jeden Fall wieder machen, die Familie war vor allem von der Zwieback-Masse begeistert.
Vazaha
sagt:
sagt: 28.11.2009 11:29
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Bodale,
hatte das gestern als Dessert. Da meine himbeer-süchtige Schwester dabei war, habe ich noch eine sehr große handvoll Himbeeren zu den Äpfeln getan, und in den Eischnee 2 EL Himbeermarmelade und 1 EL Honig gemischt. Genial und megalecker. Vielen Dank für das köstliche Rezept.
Vazaha
hatte das gestern als Dessert. Da meine himbeer-süchtige Schwester dabei war, habe ich noch eine sehr große handvoll Himbeeren zu den Äpfeln getan, und in den Eischnee 2 EL Himbeermarmelade und 1 EL Honig gemischt. Genial und megalecker. Vielen Dank für das köstliche Rezept.
Vazaha
Herzklopfen
sagt:
sagt: 29.11.2009 19:41
Hallo,
vielen Dank für das lecker Rezept, ich habe es eben nachgekocht und es war sehr gut. Ich habe die Äpfel ein bisschen "gezimtet" und werde das nächste Mal etwas mehr Zwieback dazugeben.
Wir sind 3 Personen (2 Erwachsene und 1 Kind) und es war gerade recht als Hauptspeise.
LG
Herzklopfen
P.S.: Ich habe meine "Produkt" fotografiert und probiere mal die Fotos hochzuladen!
vielen Dank für das lecker Rezept, ich habe es eben nachgekocht und es war sehr gut. Ich habe die Äpfel ein bisschen "gezimtet" und werde das nächste Mal etwas mehr Zwieback dazugeben.
Wir sind 3 Personen (2 Erwachsene und 1 Kind) und es war gerade recht als Hauptspeise.
LG
Herzklopfen
P.S.: Ich habe meine "Produkt" fotografiert und probiere mal die Fotos hochzuladen!
Hannimama 
sagt:
sagt: 29.11.2009 23:49
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Bodale,
den Auflauf gab es heute bei uns zum Nachtisch.
Er kam gut an, doch werde ich das nächste Mal die Äpfel schälen und auch etwas zimten, ansonsten ein tolles nicht zu süßes Dessert.
LG Hannimama
den Auflauf gab es heute bei uns zum Nachtisch.
Er kam gut an, doch werde ich das nächste Mal die Äpfel schälen und auch etwas zimten, ansonsten ein tolles nicht zu süßes Dessert.
LG Hannimama
kkleipzig
sagt:
sagt: 30.11.2009 13:24
Hallo Bodale,
Habe heute dein Rezept ausprobiert und bevor ich ein Foto machen konnte, war die Auflaufform schon leer. Sehr lecker.
Besonders gut war die Honigsüße in der Schneedecke...
Danke und beste Grüße von kkleipzig
Habe heute dein Rezept ausprobiert und bevor ich ein Foto machen konnte, war die Auflaufform schon leer. Sehr lecker.
Besonders gut war die Honigsüße in der Schneedecke...
Danke und beste Grüße von kkleipzig
Annie27
sagt:
sagt: 03.12.2009 22:52
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe gestern den Auflauf gemacht und mir kam schon der Gedanke beim quirlen der Milch und den Eiern, dass es nicht fest wird.
Was dann in der Tat auch leider stimmte.
Geschmacklich sehr lecker, Konsistenz leider durchgefallen.
beste Grüße
Annie
Was dann in der Tat auch leider stimmte.
Geschmacklich sehr lecker, Konsistenz leider durchgefallen.
beste Grüße
Annie
62heike
sagt:
sagt: 21.01.2010 21:21
creasusi
sagt:
sagt: 15.12.2009 14:38
Also uns hat der Auflauf nicht geschmeckt. Wir hatten uns mehr darunter vorgestellt. Schade!!
Fire1234
sagt:
sagt: 05.01.2010 05:02
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich finde er schmeckt fast perfekt.
Ich finde noch besser schmeckt er wenn man die Äpfel vorher in einer Pfann karameliesiert.
Gruß Fire1234!
ich finde er schmeckt fast perfekt.
Ich finde noch besser schmeckt er wenn man die Äpfel vorher in einer Pfann karameliesiert.
Gruß Fire1234!
Rosmarine
sagt:
sagt: 18.01.2010 12:17
Tolles Rezept! Vielen Dank. Wir hatten es als Mittagessen zu dritt komplett verputzt - obwohl zwei der "Esser" keine "Süßen" sind!!!
62heike
sagt:
sagt: 21.01.2010 21:18
Hallo,
super super lecker haben den Auflauf als Dessert gegessen. Hatte keine Äpfel habe dann eine Tüte Mischobst aufgetaut und diese verwendet.
Gruß Heike
super super lecker haben den Auflauf als Dessert gegessen. Hatte keine Äpfel habe dann eine Tüte Mischobst aufgetaut und diese verwendet.
Gruß Heike
gisilein
sagt:
sagt: 01.02.2010 17:56
Hallo Bodale,
ich habe heute den Obstauflauf als Dessert gemacht. Ich hatte Äpfel die weg mußten, waren nicht mehr so knackig frisch zum rohessen. Der Auflauf war super super lecker. Wir haben ihn noch warm gegessen. Das Rezept hat für uns 4 als Dessert gereicht. Als Hauptmahlzeit müßte ich also mehr machen.
Danke für das tolle Rezept, wird es jetzt öfter geben.
Lg gisilein
ich habe heute den Obstauflauf als Dessert gemacht. Ich hatte Äpfel die weg mußten, waren nicht mehr so knackig frisch zum rohessen. Der Auflauf war super super lecker. Wir haben ihn noch warm gegessen. Das Rezept hat für uns 4 als Dessert gereicht. Als Hauptmahlzeit müßte ich also mehr machen.
Danke für das tolle Rezept, wird es jetzt öfter geben.
Lg gisilein
Linzy
sagt:
sagt: 17.04.2010 14:16
Uns hat der Auflauf auch überhaupt nicht geschmeckt :-(
Er ist im Müll gelandet.
Der Zwieback war total matschig, die Äpfel noch zu hart und die Baiserhaube war pappsig. Selbst unsere Kinder mochten den Auflauf nicht.
Schade... Optisch sah er sehr lecker aus als er aus dem Ofen kam....
Er ist im Müll gelandet.
Der Zwieback war total matschig, die Äpfel noch zu hart und die Baiserhaube war pappsig. Selbst unsere Kinder mochten den Auflauf nicht.
Schade... Optisch sah er sehr lecker aus als er aus dem Ofen kam....
-1rose-
sagt:
sagt: 23.08.2010 20:27
Hallo Bodale,
ich habe den Auflauf heute mit Kirschen gemacht. Da ich alleine bin habe ich das Rezept gedrittelt, der Auflauf ist wunderbar geworden. Suuuper lecker!!!
Nach dem heutigen Ergebnis werde ich in Zukunft bei Obstkuchen mit Baiserhaube, den Eischnee mit Honig süßen. Diese zarte Haube war einfach klasse. 5*****
LG
-1rose-
ich habe den Auflauf heute mit Kirschen gemacht. Da ich alleine bin habe ich das Rezept gedrittelt, der Auflauf ist wunderbar geworden. Suuuper lecker!!!
Nach dem heutigen Ergebnis werde ich in Zukunft bei Obstkuchen mit Baiserhaube, den Eischnee mit Honig süßen. Diese zarte Haube war einfach klasse. 5*****
LG
-1rose-
08.09.2010 01:47
Hallo,
das war ein sehr leckerer Auflauf und auch mir hat die Honigschneedecke sehr gefallen. Es gab ihn als süße Hauptspeise und da ist er auch ideal.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das war ein sehr leckerer Auflauf und auch mir hat die Honigschneedecke sehr gefallen. Es gab ihn als süße Hauptspeise und da ist er auch ideal.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
lena-lena
sagt:
sagt: 22.09.2010 23:24
Ich hab heut den Auflauf als Nachtisch gemacht.
War sehr lecker. Werd ihn das nächste Mal wohl mit Marmelade probieren, es hat schon sehr nach Honig geschmeckt.
Aber als Hauptspeise kann ich es mir nicht vorstellen, das wär mir zu süß (aber ich mag auch nicht so gern süß als Hauptgericht...).
Liebe Grüße,
Die Lena :-)
War sehr lecker. Werd ihn das nächste Mal wohl mit Marmelade probieren, es hat schon sehr nach Honig geschmeckt.
Aber als Hauptspeise kann ich es mir nicht vorstellen, das wär mir zu süß (aber ich mag auch nicht so gern süß als Hauptgericht...).
Liebe Grüße,
Die Lena :-)
soundmaster
sagt:
sagt: 11.04.2011 13:01
Einfach nachzumachen mit netten überraschungsefekt. sehr gut
lg
lg
natila
sagt:
sagt: 31.08.2011 11:42
Hallo!
Bei mir wurde der Auflauf nix. Die Zwieback-Milch-Ei Masse war matschig und viel zu nass. Schmeckte furchtbar! Die Baiser-Schicht war wie aus Gummi. Backen kann ich eigentlich...und so schwer ist der Auflauf auch nicht nachzubacken. Jetzt frage ich mich: Was hab ich falsch gemacht?? Vielleicht sollte man doch mehr als 6 Zwiebeack nehmen? Wohl eher 16!
Schöne Grüße,
Natalie
Bei mir wurde der Auflauf nix. Die Zwieback-Milch-Ei Masse war matschig und viel zu nass. Schmeckte furchtbar! Die Baiser-Schicht war wie aus Gummi. Backen kann ich eigentlich...und so schwer ist der Auflauf auch nicht nachzubacken. Jetzt frage ich mich: Was hab ich falsch gemacht?? Vielleicht sollte man doch mehr als 6 Zwiebeack nehmen? Wohl eher 16!
Schöne Grüße,
Natalie
speckschnittchen
sagt:
sagt: 14.01.2012 14:58
Moin, Moin
heute habe ich diesen leckeren Auflauf auf den Tisch gebracht.
Leider hatte ich Schwierigkeiten, das Eiweiß mit dem Honig steif zu schlagen. Habe ich das vielleicht falsch verstanden, und der Honig kommt erst dazu, wenn das Eiweiß schon fest ist?????
Trotz dieses Mißgeschickes hat uns der Auflauf wunderbar geschmeckt!
Liebe Grüße aus dem Emsland
heute habe ich diesen leckeren Auflauf auf den Tisch gebracht.
Leider hatte ich Schwierigkeiten, das Eiweiß mit dem Honig steif zu schlagen. Habe ich das vielleicht falsch verstanden, und der Honig kommt erst dazu, wenn das Eiweiß schon fest ist?????
Trotz dieses Mißgeschickes hat uns der Auflauf wunderbar geschmeckt!
Liebe Grüße aus dem Emsland
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ich möchte gerne diesen Auflauf machen.
Zuvor habe ich noch eine Frage:
Wie kann ich den Honig mit dem Eiweiß gut steif schlagen? (zum Schluss für die Schneehaube)
Muss ich den Honig vorher erwärmen, damit er sehr flüssig wird?
Vielen Dank für eine Antwort
LG Juulee
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