| Apfel - Zwieback - Auflauf mit Schneedecke
Obstauflauf als Hauptspeise oder Dessert geeignet)
| 6 |
Zwieback (Vollkorn) |
| 500 |
Äpfel oder Obst nach Wahl |
| 500 |
Milch |
| 3 |
Eigelb |
| 1 |
Honig |
| 1 |
Salz |
| |
Für den Belag: |
| 3 |
Eiweiß |
| 3 |
Honig oder Himbeermarmelade |
| |
Butter, für die Auflaufform |
| |
Rohrzucker |
| |
Zitronensaft, für Obst |
Zubereitung
Äpfel waschen, entkernen, achteln und in Scheiben scheiden. Einzuckern und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Eine Auflaufform gut ausbuttern und mit Zwieback den Boden belegen. Das gezuckerte Obst darauf legen.
Eigelb, Honig, Salz und Milch gut verquirlen und die Masse damit übergießen.
Den Auflauf nun bei 170 Grad (Ober-/Unterhitze) im vorgeheizten Backofen für 25-30 Minuten backen.
Das Eiweiß mit den Honig oder der Himbeermarmelade steif schlagen. (Wer es gerne sehr süß mag, kann noch Zucker dazu geben). Die Schneemasse aufstreichen und den Auflauf nochmals für etwa 20 Minuten überbacken lassen.
Das Rezept ist als Hauptspeise gedacht, als Dessert reicht es für 6 Personen.
Eine Auflaufform gut ausbuttern und mit Zwieback den Boden belegen. Das gezuckerte Obst darauf legen.
Eigelb, Honig, Salz und Milch gut verquirlen und die Masse damit übergießen.
Den Auflauf nun bei 170 Grad (Ober-/Unterhitze) im vorgeheizten Backofen für 25-30 Minuten backen.
Das Eiweiß mit den Honig oder der Himbeermarmelade steif schlagen. (Wer es gerne sehr süß mag, kann noch Zucker dazu geben). Die Schneemasse aufstreichen und den Auflauf nochmals für etwa 20 Minuten überbacken lassen.
Das Rezept ist als Hauptspeise gedacht, als Dessert reicht es für 6 Personen.
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Verfasser: Bodale  
  Mitglied seit 14.05.2006 
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Kommentare anderer Nutzer
14.11.2009 10:55
15.11.2009 09:53
Hilfreicher Kommentar:
Liebe Bodale
ich habe gestern diesen feinen Auflauf gemacht. Er ist ähnlich dem mir bekannten Ofenschlupfer, nur viel leckerer.
Mit dem Honig bin ich dank deiner Hilfe auch gut klar gekommen. Diese Honigschneehaube über dem Auflauf schmeckte so fein und zart. Das hätte ich ehrlich gesagt, nicht gedacht, dass es funktioniert. Aber das tut es!
Diesen Auflauf werde ich nun nur noch auf deine Art machen, denn auf diesen "Pfiff" oben drauf möchten wir ab jetzt nicht mehr verzichten.
Zudem ist dies ein sehr preiswertes und schmackhaftes "süßes Essen".
Und so einfach es auch ist - 5 ***** hat es verdient!
Ein gelingsicheres und empfehlenswertes Rezept!
LG Juulee
ich habe gestern diesen feinen Auflauf gemacht. Er ist ähnlich dem mir bekannten Ofenschlupfer, nur viel leckerer.
Mit dem Honig bin ich dank deiner Hilfe auch gut klar gekommen. Diese Honigschneehaube über dem Auflauf schmeckte so fein und zart. Das hätte ich ehrlich gesagt, nicht gedacht, dass es funktioniert. Aber das tut es!
Diesen Auflauf werde ich nun nur noch auf deine Art machen, denn auf diesen "Pfiff" oben drauf möchten wir ab jetzt nicht mehr verzichten.
Zudem ist dies ein sehr preiswertes und schmackhaftes "süßes Essen".
Und so einfach es auch ist - 5 ***** hat es verdient!
Ein gelingsicheres und empfehlenswertes Rezept!
LG Juulee
Ostfriesin1 
sagt:
sagt: 24.11.2009 23:27
Hallo Bodale,
auch ich habe diesen "Auflauf" heute gemacht - und weil leider nicht mehr Sterne zu vergeben sind, kann ich Dir "nur" 5 geben. Selten soooo unproblematisch mit wenigen Zutaten ein so tolles Essen auf den Tisch gebracht!!!
Gleichzeitig möchte ich Dir aber auch von meinem selten bescheuerten (um nicht zu sagen: EXTREM DUMMEN) Missgeschick berichten. Anstatt den verzuckerten Honig langsam im Wasserbad aufzulösen, stellte ich die "Kopf-Steh-Kunststoffflasche" geöffnet für gut 1 (!) Minute in die Mikrowelle..... Die Flasche war auf etwa 1/4 geschrumpft, und den Honig konnte ich auch vergessen...
LG aus HH von Molly
auch ich habe diesen "Auflauf" heute gemacht - und weil leider nicht mehr Sterne zu vergeben sind, kann ich Dir "nur" 5 geben. Selten soooo unproblematisch mit wenigen Zutaten ein so tolles Essen auf den Tisch gebracht!!!
Gleichzeitig möchte ich Dir aber auch von meinem selten bescheuerten (um nicht zu sagen: EXTREM DUMMEN) Missgeschick berichten. Anstatt den verzuckerten Honig langsam im Wasserbad aufzulösen, stellte ich die "Kopf-Steh-Kunststoffflasche" geöffnet für gut 1 (!) Minute in die Mikrowelle..... Die Flasche war auf etwa 1/4 geschrumpft, und den Honig konnte ich auch vergessen...
LG aus HH von Molly
Schaxeline 
sagt:
sagt: 27.11.2009 10:16
Hallo Bodale,
hab eine Frage. Ißt man den Auflauf dann direkt heiß aus dem Ofen oder lässt man ihn erst kalt werden?
LG
schaxeline
hab eine Frage. Ißt man den Auflauf dann direkt heiß aus dem Ofen oder lässt man ihn erst kalt werden?
LG
schaxeline
Herzklopfen 
sagt:
sagt: 29.11.2009 19:37
Hortensia 
sagt:
sagt: 27.11.2009 10:24
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
man kann das Honigglas auch kurz(!!!) in die Mikrowelle bei 600 Watt stellen, dann wird der Honig weich bis flüssig.
Mit 5 Sekunden anfangen und dann weiter probieren bis zur gewünschten Konsistenz.
Ein tolles Rezept!!!
LG
man kann das Honigglas auch kurz(!!!) in die Mikrowelle bei 600 Watt stellen, dann wird der Honig weich bis flüssig.
Mit 5 Sekunden anfangen und dann weiter probieren bis zur gewünschten Konsistenz.
Ein tolles Rezept!!!
LG
Rannersmann
sagt:
sagt: 27.11.2009 13:22
Hilfreicher Kommentar:
Ich hab das heute ausprobiert und ging sehr einfach und schnell. War auch lecker, für das nächste Mal würde ich die Äpfel aber lieber raspeln, damit das eine einheitlichere Schicht gibt.
Außerdem konnte ich mir etwas Zimt nicht verkneifen.....
Danke für das Rezept, werde ich auf jeden Fall wieder machen, die Familie war vor allem von der Zwieback-Masse begeistert.
Außerdem konnte ich mir etwas Zimt nicht verkneifen.....
Danke für das Rezept, werde ich auf jeden Fall wieder machen, die Familie war vor allem von der Zwieback-Masse begeistert.
Vazaha
sagt:
sagt: 28.11.2009 11:29
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Bodale,
hatte das gestern als Dessert. Da meine himbeer-süchtige Schwester dabei war, habe ich noch eine sehr große handvoll Himbeeren zu den Äpfeln getan, und in den Eischnee 2 EL Himbeermarmelade und 1 EL Honig gemischt. Genial und megalecker. Vielen Dank für das köstliche Rezept.
Vazaha
hatte das gestern als Dessert. Da meine himbeer-süchtige Schwester dabei war, habe ich noch eine sehr große handvoll Himbeeren zu den Äpfeln getan, und in den Eischnee 2 EL Himbeermarmelade und 1 EL Honig gemischt. Genial und megalecker. Vielen Dank für das köstliche Rezept.
Vazaha
Herzklopfen
sagt:
sagt: 29.11.2009 19:41
Hallo,
vielen Dank für das lecker Rezept, ich habe es eben nachgekocht und es war sehr gut. Ich habe die Äpfel ein bisschen "gezimtet" und werde das nächste Mal etwas mehr Zwieback dazugeben.
Wir sind 3 Personen (2 Erwachsene und 1 Kind) und es war gerade recht als Hauptspeise.
LG
Herzklopfen
P.S.: Ich habe meine "Produkt" fotografiert und probiere mal die Fotos hochzuladen!
vielen Dank für das lecker Rezept, ich habe es eben nachgekocht und es war sehr gut. Ich habe die Äpfel ein bisschen "gezimtet" und werde das nächste Mal etwas mehr Zwieback dazugeben.
Wir sind 3 Personen (2 Erwachsene und 1 Kind) und es war gerade recht als Hauptspeise.
LG
Herzklopfen
P.S.: Ich habe meine "Produkt" fotografiert und probiere mal die Fotos hochzuladen!
Hannimama 
sagt:
sagt: 29.11.2009 23:49
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Bodale,
den Auflauf gab es heute bei uns zum Nachtisch.
Er kam gut an, doch werde ich das nächste Mal die Äpfel schälen und auch etwas zimten, ansonsten ein tolles nicht zu süßes Dessert.
LG Hannimama
den Auflauf gab es heute bei uns zum Nachtisch.
Er kam gut an, doch werde ich das nächste Mal die Äpfel schälen und auch etwas zimten, ansonsten ein tolles nicht zu süßes Dessert.
LG Hannimama
kkleipzig
sagt:
sagt: 30.11.2009 13:24
Hallo Bodale,
Habe heute dein Rezept ausprobiert und bevor ich ein Foto machen konnte, war die Auflaufform schon leer. Sehr lecker.
Besonders gut war die Honigsüße in der Schneedecke...
Danke und beste Grüße von kkleipzig
Habe heute dein Rezept ausprobiert und bevor ich ein Foto machen konnte, war die Auflaufform schon leer. Sehr lecker.
Besonders gut war die Honigsüße in der Schneedecke...
Danke und beste Grüße von kkleipzig
Annie27
sagt:
sagt: 03.12.2009 22:52
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe gestern den Auflauf gemacht und mir kam schon der Gedanke beim quirlen der Milch und den Eiern, dass es nicht fest wird.
Was dann in der Tat auch leider stimmte.
Geschmacklich sehr lecker, Konsistenz leider durchgefallen.
beste Grüße
Annie
Was dann in der Tat auch leider stimmte.
Geschmacklich sehr lecker, Konsistenz leider durchgefallen.
beste Grüße
Annie
62heike
sagt:
sagt: 21.01.2010 21:21
creasusi
sagt:
sagt: 15.12.2009 14:38
Also uns hat der Auflauf nicht geschmeckt. Wir hatten uns mehr darunter vorgestellt. Schade!!
05.01.2010 05:02
Hallo,
ich finde er schmeckt fast perfekt.
Ich finde noch besser schmeckt er wenn man die Äpfel vorher in einer Pfann karameliesiert.
Gruß Fire1234!
ich finde er schmeckt fast perfekt.
Ich finde noch besser schmeckt er wenn man die Äpfel vorher in einer Pfann karameliesiert.
Gruß Fire1234!
Rosmarine
sagt:
sagt: 18.01.2010 12:17
Tolles Rezept! Vielen Dank. Wir hatten es als Mittagessen zu dritt komplett verputzt - obwohl zwei der "Esser" keine "Süßen" sind!!!
62heike
sagt:
sagt: 21.01.2010 21:18
Hallo,
super super lecker haben den Auflauf als Dessert gegessen. Hatte keine Äpfel habe dann eine Tüte Mischobst aufgetaut und diese verwendet.
Gruß Heike
super super lecker haben den Auflauf als Dessert gegessen. Hatte keine Äpfel habe dann eine Tüte Mischobst aufgetaut und diese verwendet.
Gruß Heike
gisilein
sagt:
sagt: 01.02.2010 17:56
Hallo Bodale,
ich habe heute den Obstauflauf als Dessert gemacht. Ich hatte Äpfel die weg mußten, waren nicht mehr so knackig frisch zum rohessen. Der Auflauf war super super lecker. Wir haben ihn noch warm gegessen. Das Rezept hat für uns 4 als Dessert gereicht. Als Hauptmahlzeit müßte ich also mehr machen.
Danke für das tolle Rezept, wird es jetzt öfter geben.
Lg gisilein
ich habe heute den Obstauflauf als Dessert gemacht. Ich hatte Äpfel die weg mußten, waren nicht mehr so knackig frisch zum rohessen. Der Auflauf war super super lecker. Wir haben ihn noch warm gegessen. Das Rezept hat für uns 4 als Dessert gereicht. Als Hauptmahlzeit müßte ich also mehr machen.
Danke für das tolle Rezept, wird es jetzt öfter geben.
Lg gisilein
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ich möchte gerne diesen Auflauf machen.
Zuvor habe ich noch eine Frage:
Wie kann ich den Honig mit dem Eiweiß gut steif schlagen? (zum Schluss für die Schneehaube)
Muss ich den Honig vorher erwärmen, damit er sehr flüssig wird?
Vielen Dank für eine Antwort
LG Juulee
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